ぶっちのきまぐれ日記

この時期のおやつと言ったら『さつまいも』ですよね～
かといって、大好きなスイートポテトもそうそう買ってばかりは
いられない…（ここのところ買いすぎちゃった）
作ってる方もたくさんいらっしゃるので、挑戦してみました～



レシピは古～い主婦雑誌の付録にあったものなんですが、

プチスイートポテト

さつまいも　　　　１本（としか書いてな～い！）
バター　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　大さじ２
コンデンスミルク　大さじ１
卵黄　　　　　　　１個分

１．さつまいもは皮をむいて輪切りにしたら水にさらす。
２．水気を切って耐熱皿でラップをしてレンジでチン！
３．暑いうちにつぶしてバター・砂糖・コンデンスミルクを入れて混ぜ、
　　最後に卵黄を加えてしっとりさせる。
４．直径３～４センチに丸めたら、トースターの天板にオーブンシートを
　　敷いた上に並べ、上からフォークで押える。
５．オーブントースターで７～８分、焼き目が付いたら出来上がり♪

レシピとはかなり違ってアバウトだったけど、おいしかったです。
ただ子供達は甘さが足りなかったからか、ちょっとパサついたからか
あんまり喜んでくれなかった・・・
砂糖を控えて甘味料を入れたのと、コンデンスミルクがなかったので
生クリームで代用したのがいけなかったのかしら？

大人受けは良くて、私と旦那でバクバク食べちゃいましたけどね～