圧力鍋でいちごジャム

地元で穫れた小粒のいちごが １パック１５０円で売ってました。 ２パック購入し、いちごジャムに。 ４本のビンに入りました。 いつもはルクルーゼで作りますが、 今回は昨夏より使っている圧力鍋で試してみました。 鍋のレシピ集に作り方が載ってました。 圧力がかかってから１分。 その後、急冷して圧を下げてふたを開けます。 それからレモンを加えて煮詰めます。 出来上がりは色もきれいで、 いちごの形はほとんど残ってませんでした。 ガス代節約にはなったかも。