奇跡の青/ヒスイカズラ

沖縄の春は、色鮮やかな花々が一斉に咲き誇る、まさに百花繚乱の季節になります。ハイビスカスやブーゲンビリアの鮮やかな色彩も素敵ですが、この時期、楽しみにしている「幻の花」があります。それは、「ヒスイカズラ」です。宝石の翡翠のような、神秘的な青緑色の花を咲かせるつる植物です。先日、日本で人口が一番多い村で知られる読谷（よみたん）村のウチナーンチュなら誰もが知るスポットに出かけました。木製の棚から垂れ下がっているのは、まさにその「ヒスイカズラ」です。スマホでしか扱えないので撮影は上手くないですが、不思議なブルーの花です。独特な形の花が房状になり、シャンデリアのように風に揺れていました。手前の赤いベゴニアも青い花を引き立ててくれています。毎年、地域以外から鑑賞に訪れる方が多いのも納得です。沖縄の強い日差しを浴びて、翡翠色の花びらが透き通るように輝く姿は、まるで森の精霊が宿っているかのような、神秘的なオーラを放っていました。一般的には植物園などで見ることが多いヒスイカズラですが、読谷村では、こうして個人の民家の庭先で大切に育てられているのを通りすがりに見かける事ができます。地域の方々の花への愛情と、沖縄の豊かな自然が育んだ、奇跡の青です。家主さんが見学者に親切に説明する風景も良く見かけます。ヒスイカズラの開花時期は短く、3月から5月頃まですが1月ごろから蕾が膨らみ始めます。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

居酒屋パフェ

居酒屋である程度料理を食べた後、途中でもデザートを注文します。飲み会より食事メインの私は、甘いものを食べるのがルールになっています。最近の居酒屋メニューは何でもありな感じです(笑)この日も料理を楽しんだあとに注文したのがフルーツパフェでした。喫茶店にはちょっと及ばないグラスにそれらしく盛り付けられたパフェ。ソフトクリームの上にはストロベリーソースがかかり、横にはフレッシュなキウイやジューシーなグレープフルーツなどが添えられています。下にはコーンフレークも入っていて、サクサク食感も楽しめるパフェでした。居酒屋料理のあとでも、こうしたさっぱりしたフルーツが入ったパフェだと不思議と食べられてしまいます。甘さと酸味のバランスがちょうどよく、まさに居酒屋にぴったりのデザートでした。居酒屋にこういう「デザート」のメニューがあるのは下戸の私には有り難いです。沖縄の冬でも、この冷たさと甘さの「無限ループ」が居酒屋でもクセになります。酒飲みの男性軍はよく居酒屋でこんな甘いものが食えるな？と言いますが下戸の私はよく何杯もジョッキでビールが飲めるなぁ、と関心します。お茶でも水でもその量は行けるの？と反論したくなりますが敢えてしません。飲み会は、心もお腹も満足の幸せチートデーです。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

ここは沖縄

沖縄で食事をしていると、「ここは本当に日本？」と思うようなお店に出会うことがあります。今回入った飲食店も、まさにそんな雰囲気でした。店内の装飾はレンガ調の壁にステンドグラス、天井にはシャンデリア。さらにアメリカの旗などが飾られていて、まるで海外のレストランのような雰囲気です。でもここは沖縄（赤◯印は県旗）沖縄は米軍文化の影響もあって、こうした「海外風」のお店が自然に街に溶け込んでいるのが面白いところですね。お店には、外国人（たぶん軍人だと思います）もいます。沖縄ではこうした光景は珍しくなくお客もウチナーンチュ・アメリカ軍人・観光客など、ちゃんぷるーな人が同じ店で食事を楽しんでいるのが特徴です。このお店のメインは 寿司バフェ（寿司ビュッフェ）。好きな寿司を自由に取れるスタイルの店です。妻とバフェに行くと毎回、盛り付けにセンスがない、と突っ込まれますが気にしません(笑)今回は寿司控えめ？でした。寿司（カルフォルニア巻き）を中心にいろいろな料理を好きなだけ楽しめるので、家族連れやグループにもぴったりです。食事もさることながら「ちょっとした海外旅行気分」を味わえる場所でした。観光の合間に、こんなレストランに立ち寄ってみるのも面白いと思います。私の狙いは四季問わず「ぜんざい」です(笑)ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

チキン南蛮

数カ月ぶりに「ほっともっと」のチキン南蛮を昼食にテイクアウトしました。現職の頃は職場の向かいに「ほっかほっか亭」があり、店舗名が変わっても常連でした。夏の期間限定なら「ゴーヤーちゃんぷる～弁当」「のり弁当」、今はメニューにありませんが「三色弁当」がメインでその他のメニューには記憶がないくらいです。「チキン南蛮」を食した回数が圧倒的に多かったと思います。独特の甘酢ソースとタルタルソースの組み合わせは、もはや私の中の王道メニューです。そんな「チキン南蛮愛」を紹介します（笑）いろいろな弁当屋さんで「チキン南蛮」を食べてきましたが「やっぱりこれが一番好き」と確信してしまう魔力のお弁当です。お弁当界の絶対王者、ほっともっと（Hotto Motto）のチキン南蛮です！自分で仕上げる「後がけスタイル」の甘酢ソース 蓋を開けた瞬間に香る酸味が食欲をそそります。お肉全体にじゅわっと染み込む感じも最高です。更にタルタルソースは、具材感があって、甘酢と混ざり合うことで濃厚なコクがたまりません。このこんがり揚がった衣！外はサクッと、中はふっくらジューシー。チキンの下に隠れているスパゲティが、ソースを吸って絶妙なおかずになるところまでがセットです。副菜のポテトサラダや漬物は一口でなくなりますが一口以上求めなくても満足感があります。家族でテイクアウトする時、妻は「高菜弁当Or麩ちゃんぷるー弁当」をリクエストします。皆さんは「ほっともっと」の「チキン南蛮」以外にお勧めのメニューはありますか？ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

アガラサー

妻が友達のおやつに差入する、と久しぶりに、沖縄のお菓子 「アガラサー」 を作っていました。友達の間では好評だったようです。リップサービスと思っていてもレシピ教えて、と言われると本気になりますよね(笑)。アガラサーは沖縄方言で「蒸す」という意味です。戦後の小麦粉が流通した時代に、小麦粉をおいしく食べるレシピのひとつとして誕生した、いわゆる沖縄版の黒糖を使った蒸し菓子と言うか蒸しパン？のようです？。昔から親しまれてきたアガラサーは使う材料も少なく、とても簡単みたいです。私には出来ませんが蒸し器のある家庭の主婦ならできるはずです。妻流のレシピも紹介しますので是非、作ってみてください(笑)ふんわりと膨らんだ生地の表面に割れ目が出来ていて見た目、「サーターアンダギー」にも見えますが天ぷらでなく、パン系のお菓子です。蒸している間のキッチンは黒糖の優しい香りが漂い、懐かしい子供の頃を思い出します。この「アガラサー」だけはコーヒもお勧めですが「さんぴん茶」が一番です。さすがの私も牛乳と一緒に食べた事はないです(笑)サイズも好みで調整できるのが家庭での手作りならではですね。妻の手作りレシピです。私にはこのレシピだけでは分かりませんが主婦の方なら理解できるのでしょう。リクエストのある友人にも同じメモを配布しています(笑)私は仕上がっ温かいのを食べますが冷めてから食べると一段と美味しいのでよく注意されます。味見役失格のようです。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

下戸の飲み会

最近の飲み会は、週末の華金だけでなく平日のノー残業デーの水曜日に開催される事も少なくありません。下戸の私にとって、居酒屋の飲み会は「お酒の会」ではなく、実はひそかな会費回収プロジェクトだったりします（笑）最初の乾杯は、ジョッキにビールの代わりに特注の「ジンジャーエール」から始まります。酒飲みの人たちはまだお酒のペース作りに忙しいので、私はその隙に料理の流れをチェックして本番に入ります。最初の枝豆やサラダは軽くウォーミングアップ。唐揚げや焼き鳥が来るころには、私の静かな闘志が燃えています。そして中盤の主役が炒飯。これが来ると、私は一気に本気モードです。酒飲みたちは、酔の勢いも増している頃、下戸の私にとってはまだまだ余裕。炒飯はしっかり味わって次のメニュー待ちです。そーめんちゃんぷるー・ゴーヤーちゃんぷるー・フーチャンプルーなど注文仕放題。周りが「刺し身」など酒の肴でチビチビ飲んでいる横で、私はしっかり夕食中です。終盤になると、飲む人たちはだんだんペースダウン。でもここで下戸の真価が発揮されます。私はまだ冷静に料理を見極めながら、残り物を丁寧に片付ける「平和的会費回収」です。私は下戸で店選びが得意でないので幹事は免除されています。幹事役は「炒飯」「ジンジャーエール」メニューの有無が居酒屋選定暗黙の基準になっています。私は帰宅のバスの中で幹事役にLINEで満足度の星3つのメッセージ送信で毎回慰労してます(笑)飲み会メンバーは私を割り勘要員と思っているようですが計算違いに気がついてないようです。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

ジャーマンケーキ

左側のスイーツ、「ジャーマンケーキ」を紹介します。ジャーマンケーキと言えば「沖縄ジミー」ですが、沖縄のケーキ屋さんでは見かけることが多いレア度高めのスイーツです。結論から言うと、ジャーマンケーキは「沖縄だけのケーキ」ではありません。ただし 沖縄で特に有名になったスイーツです。実は、アメリカ発祥のケーキで、チョコレートスポンジの上にココナッツフィリングをのせたケーキです。なぜ沖縄で有名になったのか？沖縄は戦後、米軍文化の影響を強く受けました。そのためアメリカのお菓子が広まり、ジャーマンケーキはアップルパイともに沖縄お菓子屋さんで定番になりました。本土の方にとっては珍しいそうです（私の長男嫁ナイチャーの話）。沖縄ではファミマでも買える、わりと普通のケーキです。名前を聞くと「ドイツのお菓子？」と思ってしまいますが、実はドイツとは関係はありません。アメリカのチョコレート会社で働いていた サミュエル・ジャーマンという人が、ベーキング用の甘いチョコレートを開発しました。ジャーマンさんのチョコレートケーキと呼ばれるようになったそうです。時が経つにつれて、「ジャーマンチョコレートケーキ」という名前で広まったのです。人の名前「ジャーマン」が由来、という、少し面白い歴史があります。右隣の「窯出しプリンのパフェ」はおまけでいただきました(笑)王道のプリンパフェでした。以下説明は省略しますが両方とも「重量級のスイーツ」でした(笑)皆さんの地域のファミマにも、ジャーマンケーキ置いてありますか？ぜひチェックしてみてください！ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

ワシミルク

戦後のアメリカ統治時代から沖縄で親しまれてきたコンデンスミルクです。正式にはネスレの「イーグルブランド コンデンスミルク」ですが、沖縄では昔から親しみを込めて「ワシミルク」と呼ばれています。パッケージに描かれているワシ（Eagle）から、この名前が定着したと言われています。これらはアメリカ統治時代は、コンデンスミルクはワシミルクと言う商品名の物しか無かったので、コンデンスミルク=ワシミルクとなりました。世界的な食品メーカー・ネスレ（Nestle）が展開する「イーグルブランド」の商品なんです。英語の「Eagle」をそのまま直訳して「ワシミルク」と呼ぶあたり、なんとも沖縄らしいチャンプルー文化を感じますよね。当時の沖縄では、冷蔵技術や物流の関係で生乳（牛乳）は貴重品でした。そのため、常温保存ができて栄養価の高い「ワシミルク」が、牛乳の代わりとして家庭の主役でした。復帰前はアメリカから直接入ってきていたため、今以上に身近な「アメリカン」な印象が強かったように思います。おやつがない時代、指ですくって舐めたり、お湯で薄めて「ミルク」として飲んだりした経験は、当時の子供たちにとって最高のご馳走でした。今はミルク代用の食品はかなりの数あるので敢えてお勧めしません。コンデンスミルクはカロリーと糖質が非常に高い食品なので、過剰に摂取すると太る原因となります。大さじ1杯（約20g）で約66kcal、糖質は約11.2gと、少量でも多くのカロリーと糖質が含まれています。ダイエット中の方や糖質を制限している方は、特に注意が必要です（営業妨害？）懐かしい子供の頃の味を思い出したので紹介しました(笑)ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

おにぎりの革命

おにぎり大好き人間です（笑）おにぎりの進化に感激しています。昔のおにぎりはパッケージから取り出すのにちょっ戸惑う事もありました。当時は海苔があるだけで有難いおにぎりでした。食べる直前に海苔を巻くスタイル自体は、長野県の惣菜店で発明された画期的なアイデアだったそうです。しかし、コンビニおにぎり誕生当初は、海苔がご飯の湿気でしんなりしてしまうことが課題だったそうです。フィルムを剥がした後に、自分で海苔の上にご飯を転がして巻くタイプ（転がし式)から始まり、今はどうでしょう？1・2・3回の工程で「一瞬に完成」する手軽さとは程遠いものでした。ここに至るまで試行錯誤され、フィルムの中に海苔が挟まっており、頂点をちぎって中のフィルムを一気に上に引き抜くタイプ。ちから加減が難しく、途中でフィルムがちぎれたり、ご飯が崩れたりすることがよくありました（パラシュート式)そして遂には、海苔とご飯をフィルム1枚で隔てることで、食べる直前まで海苔が湿気ないように設計されています。（セブン-イレブンのパリパリ海苔タイプ）セブン-イレブンが1978年に開発した「パリッコフィルム」が元祖とされています。このすごさは、まさに発明です。昔の苦労があったからこそ、今の「誰でも失敗しない1・2・3方式」が完成したと言えます。個人的には、1・2・3ではなく「1」で完結できる日を期待しています(笑)。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

祝いのお返し

出産祝いのお返しをいただきました。箱には「内祝」の文字。やわらかな花柄の包装で、春らしい優しい雰囲気です。そして中には――赤ちゃんの写真入りカードが添えられていました。名前、生年月日、体重、身長。小さな命のプロフィールがきちんと書かれていて、にっこりしたお顔が愛らしいです。昔は、箱の中央に短冊状の命名札が貼られていました。白い細長い紙に「内祝」、そして赤ちゃんの名前、それが当たり前の形でした。でも最近は、その短冊に代わって、写真入りのメッセージカードが主役になっているようです。へぇ～、そうなんだﾍ(^o^)/なるほど、今の時代らしいお礼の形だなあと感じました。受け取る側としては、やはり顔が見えるのは嬉しいものです。「ああ、この子が生まれたのか」と、一気に距離が縮まります。形式は変わっても、「生まれました。ありがとうございます」という気持ちは昔も今も同じ。時代とともに形は少しずつ変わっていくけれど、そこに込められた思いは変わらないのだと、思いながら受取りました。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

沖縄てんぷら

親戚や友人宅を訪問するとかなりの確率で出されるのが沖縄のてんぷらです。上の写真もその一皿。本土の天ぷらとは少し雰囲気が違うのが分かります。まず目に入るのは、ふんわりと厚めの衣です。沖縄のてんぷらは、サクサクというよりもしっとり・ふわっとした食感が特徴です。おやつに良し、おかずに良し、どの感覚でも食べられます。写真右側の黒っぽいものは、もずくのてんぷらです。沖縄ならではの見た目通りにすぐ判別できる一品です。もずく・にんじん・時々、たまねぎをまとめて揚げてあり、磯の香りがふわっと広がります。左側は魚のてんぷらです。中の「魚」は沖縄では「魚てんぷらの芯（シン）」と言って食べるまで何の魚か分からないのが普通です（スーパーでも買えます）。魚てんぷらだけで「魚」は誰も関心を示しません(笑)衣はすでに味付けがされており、これも形だけでは「さかな」「イカ」「やさい」か分かりません。見た目での判断が難しく時々、中身あてクイズしながら食べる事も多いです。魚の「シン」は、白身魚を使うことが多いですがマグロ以外、正解を知る人は食べても分からないウチナーンチュも多いです。天つゆに浸す事は殆どなく、時々「醤油派」「ソース派」に分かれるのが沖縄流です。普段の食卓しかり、沖縄のイベントに並んだりと、暮らしに溶け込んでいます。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

キャップ

ペットボトルは、1941年にイギリスで製法されたのが始まりだそうです。「容器包装リサイクル法」などの難しい事は別にして私たちの生活の中で最も身近な容器がペットボトルだと思います。容器には大きさ、形などの他にもいろいろな「ナゾ」もありますが今回は「フタ」、つまり「キャップ」の話題です。キャップのサイズは、「28ミリ」に統一されているそうです。ペットボトルの容器大小にかかわらず、キャップはすべて共通だそうです。サイズが何故「28ミリ」なのか、法規制でなくリサイクルのための業界の自主規格による、コスト削減だそうです。いろんな発見とナゾがペットボトルにはありますネ。ペットボトル入りの牛乳については、法規制により厳しく管理されているそうです。牛乳は光に弱く、ビタミンB₂が壊れやすく雑菌が増えやすい、のが一番の理由だそうです。現在は一部メーカーで、ペットボトル入り牛乳も販売可能になっているそうですが見たことはないです。主流は紙パックですね。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

コカ・コーラ ゼロカフェイン

スーパー「サンエー」の飲料コーナーで、ひときわ存在感を放っている一角があります。お馴染みの赤いラベルに混じって、上品なゴールドのキャップが並ぶエリアに最近気が付き、思わず足を止めました。「コカ・コーラ ゼロカフェイン」です。おまけに、プライスカードを見ると、ゼロカフェイン: 1.5Lボトルが168円（税込181.44円）通常の赤キャップのコカ・コーラが198円（税込213.84円）なんと、ゼロカフェインの方が30円もお得に並んでいました。健康に配慮した選択肢が、お財布にも優しいというのは嬉しい驚きでした。最大の魅力は、「糖分ゼロ」「カロリーゼロ」、そして何より「カフェインゼロ」であることです。「コーラを飲みたいけれど、夜眠れなくなるのは困る」「健康診断の結果が気になるけれど、あの爽快感は諦めたくない」……そんな葛藤を抱える私には、まさに救世主のような存在でした。「ゼロカフェイン」の文字を見ると、少しだけ安心して手に取れる気がします。沖縄では、暑い日も多く、こってりした食べ物と炭酸飲料は切っても切れない関係です。ピザやフライドチキン、タコライス、ハンバーガーなどを食べたあと、シュワッとした一口が欲しくなる瞬間があります。正直なところ、コーラには少し罪悪感もあります。でも、このゴールドのキャップは、「コカ･コーラ ゼロカフェイン」で格別に思えました。夜にドラマを観ながら「コーラが飲みたい！でも太りたくないし、眠れなくなるのも困る…」というワガママな願いを叶えてくれそうな一本です。ビールが飲めない私の暑い夜、お風呂上がりに罪悪感なくゴクゴクいける最高の相棒の予感です。我慢ではなく“折り合いをつける時代”を映しているようにも感じます。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

サンシンの日

３月４日、沖縄はサンシンの日です。「三振」でなく三味線です。正午の時報とともに三味線愛好家が一斉に三味線を弾くイベントです。「ゆかる日、まさる日、さんしんの日」今年で34回目です。意味は｢今日以上に勝る日があろうか、今日の日のために三味線の日｣、読谷村「赤犬子宮」琉球古典音楽始祖の「赤犬子」終焉の地から始まり午後9時まで各地で演奏されます。時報の合図は沖縄の祝席に欠かせない『かぎやで風節』です。うちなーんちゅなら一家に１丁、三味線があると思います。わが家にも３丁ありますが何年も弾いた事がありません。今日の正午以降、沖縄県外・海外でも愛好家が三味線を奏でる日です。ひょっとしたら皆さんの町でもウチナーの三味線の音が聞こえるかも知れませんね(笑)ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

聞き上手

3月3日といえば、世の中は華やかな雛祭りです。桃の花にちらし寿司、ひなあられと、春の訪れを感じる日です。ところがこの日はもうひとつの記念日でもあります。語呂合わせで「み（3）み（3）」――耳の日です。耳の日と聞くと、「人の話をよく聞きましょう」という真面目なテーマが思い浮かびます。私もできることなら、じっくり人の話を聞ける「聞き上手」になりたい……。なりたいのですが、これがなかなか難しいです。世間ではよく「話し上手は聞き上手」と言われます。相手の話をきちんと受け止められる人ほど、会話も自然に弾むものです。しかし現実の私はというと、聞いているはずなのに、気づけば話題が少しずつ横道へズレます。耳から入った話が、口に出るころには別ルートを通過していることもしばしばあります。つまり私は、聞き上手でも話し上手でもなく、どちらかといえば「おしゃべり好き」人間です（自己評価）。「好きこそ物の上手なれ」と言いますが、好きなだけでは上達しない分野もあるようです。自称、「口先労働者」、率先垂範タイプではありません(笑)。静かに耳を傾ける貝のような存在には、どうもなれそうにありません。正直なところ、「貝の気持ちは、分かりません」。それでも、人と話すことが好きで会話する時間はやっぱり楽しいです。完璧な聞き上手にはなれなくても、せめて「話してよかった」と思ってもらえる相手でありたい。耳の日に、そんなことを少しだけ考えてみました。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

小倉シュー

与那原町にある、明治時代創業と言われる歴史あるケーキ店「ボヌール」の｢小倉シュー｣です。先の大戦で激戦だった沖縄の過去を乗り越えて存続しているのは、凄い事だと思います。創業100年余の老舗店名「ボヌール」は、フランス語の 「幸福」「しあわせ」「幸運」 を意味するそうです。創業当初の戦前から沖縄にこんなハイカラな店名があったとは……私の町から遠く、と言っても小さな沖縄ですから距離にして約30キロ、時間帯で大きく異なりますが1時間程度です……普段は20キロで3時間を要する事も珍しくないので出かける気になりません(笑)｢小倉シュー｣、今回で二回目のご対面です。一回目は現職の頃、幻のシュークリーと言われ、店に行っても売り切れるほどの大人気でした。ある日、職員の出勤時間を遅らせて開店と同時に購入して来て貰い、皆んなでおやつに食べた以来です。まとめ買いや予約して購入するお客が多い事から品切れになるとの噂でした。今でも与那原（よなばる）「ボヌール」「小倉シュー」の人気は衰えてないそうです。今回は、妻の知人が法事で与那原まで出かけ、お店に立ち寄ったら買えた、とお裾分けに持参してくれました。妻は初めて食べたようです。エクレアのような細長い形をしており、丸い形ではなく形や食感が違う事に驚いていました。第一回の時は一個しか味に出来なかったので、あの頃を思い出しながらゆっくり味わいました。北海道産の小倉あんを特製クリームを合わせた「和洋折衷」な味わいで、あまり甘くもなく、いくつでも食べられそうで美味しく、噂を裏切らない人気の理由に納得でした。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

管理栄養士の97%が推奨！

若い頃から梅干し大好きで「紀州産南高梅はちみつ味」を塩分を気にすることなく一日一粒たべていました。はちみつ漬けのやわらかな甘口が好きでした。リタイア後は好みも年齢に変化して健康のために「減塩」を意識するようになりました。そんな中、スーパーで気になる梅干しを発見して思わず即買いしました！「減塩でもおいしい梅干（はちみつ）」、まず目に飛び込んできたのが、この数字。◯塩分3.8%！！◯塩分50%カット（日本食品標準成分表2020年版と比較）◯管理栄養士の97%が推奨！過去の梅干も減塩タイプでしたが8～10%くらいでした。実際に食べてみた感想ですが「減塩＝味が薄い・物足りない」というイメージは全くない、満足感のある味でした。「管理栄養士の97%が推奨」と聞くと、なんだか安心しますよね。一パック消費して不満はありませんでしたが、「じゃあ残りの3％は？」と、どうでも良いことが気になってしまいました。この商品に限らずですがなぜ100％じゃないの？「ほぼ全員」と感じさせる絶妙な詐欺的数字に違和感。「約9割」よりも「93％」の方が信頼できそうに見えます。これは 具体的な数字ほど信ぴょう性が高く感じる、という心理効果だそうです。「精密性バイアス」と言われる心理だそうです。数字や細かい情報を入れると、人は無意識に「ちゃんと計算した・信頼できる」と感じるそうです。面白いのは、数字が正しいかどうかよりも、具体的に見えること自体で信頼されやすいそうです。「多数決」より「満場一致」がいいでしょう！！と心の中で叫びながらもリピートしました。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

黒糖かすてら

最近はやたらとおやつの差し入れ、お裾分けが多くなった感じがします。今日もまたお届け物が来ました。通りかかったからと妻のカルチャー仲間が持って来たのが「黒糖かすてら」でした。黒糖イコール沖縄のお菓子と思っていましたが、あに図らんや「沖縄のサトウキビから作られた黒糖を山形県産鶏卵、北海道産の小麦を使用しております」とパッケージに書いてありました。更に製造元は山形県にある製菓店。パッケージから透けて見える茶色の中身、紫の帯がどこか上品で、田舎育ちのウチナーンチュが本土就職して垢抜けして里帰りしたような「かすてら」、これも「カステラ」でなく、「ひらがな」でした。袋を開けた瞬間、ふわっと広がる黒糖の香り、「錦を飾って帰郷した」カステラ感を漂わせていました。見た目よし、香りよし、あとは「沖縄のこころ（味）」だけ…」来月早々に定期健診を控えている事を忘れ、ひと口もぐもぐタイム。コクのある甘さがじんわり。白砂糖の甘さとは違う、懐かしい黒糖の味わいでした。釈迦に説法ですが（復習のつもりで）白糖と黒糖は、どちらも同じ親の「サトウキビ」です。簡単に説明すると、サトウキビの同じ子供なのに教育（製造方法）方針が違った。不純物を削ぎ落としたエリート」が白糖。「自由闊達に育てたワイルド派」が黒糖です。白糖は頭脳派、黒糖はさしずめ行動派でしょうか。親の遺伝子を引継ぎ、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分、ミネラルなどを受け継ぎました（笑）白糖はウチナーンチュから離れて世界へ羽ばたき、余り振り向きませんが黒糖はウチナーンチュと共に、沖縄のおばぁの台所にいるような温もりがあります。「黒糖かすてら」からかなり脱線しましたが「白黒」付きそうにないので終わります。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

ターンムパイ

沖縄のスイーツといえばお土産としてもお馴染みの「ちんすこう」や「紅芋タルト」などが有名ですが、沖縄県民にとってより身近なスイーツのひとつに「ターンムパイ」があります。妹手作りの「ターンムパイ」をいただきました。「ターンム」とは、沖縄の方言で「田芋（たーんむ）」のことです。妹の義理姉は大きくはないそうですが「田芋」の栽培もしており店頭購入した事はないそうです。「田芋」は、水田で育つ里芋の仲間で、ねっとりとした食感と自然な甘みが特徴で沖縄では宜野市の大山、金武（きん）町が主産地として知られています。親芋の周りに子芋や孫芋が次々と育つことから、沖縄ではお祝い事やお正月料理にも使われる、「子孫繁栄」の縁起のよい食材として親しまれています。そのターンムを甘く炊き上げて餡にし、パイ生地で包んで焼き上げたのが「ターンムパイ」です。ころんとした半月型のパイ生地の中には、しっとりとしたターンムのあんがぎっしり詰まっています。中を割ってみると、ほんのり紫がかった餡が顔をのぞかせ、とても食欲をそそります。外側のパイ生地はほんのりきつね色、ひと口かじると、さくっと軽やかな食感のあとに、ほっくりなめらかなターンム餡が広がります。甘さは控えめで、とても上品です。こしあんとも白あんとも違う、どこか素朴でやさしい味わいです。さすがにターンムパイは牛乳でなく、お茶またはコーヒーがよく合います。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

タコライスＶＳタコス？

タコライスとタコスを「うっかり」間違える「あるある」です。タコライスとは――ひとことで言うと「タコスの具をごはんにのせた沖縄生まれの料理」です。白いごはんの上に、スパイシーに味付けしたひき肉（タコミート）、たっぷりのレタス、トマト、チーズ、そしてサルサソースをのせます。見た目は丼スタイルですが、味はメキシカン。でも実は、沖縄で生まれたローカルフードなんです。もともとは米軍基地の街で、タコスを手軽に、安く、ボリュームたっぷりに食べてもらうために、ごはんにのせたのが始まりと言われています。“ 前回も紹介済み”タコスです。メキシコ発祥の、具材をトルティーヤで包んで食べる料理です。タコスは、メキシコを代表する国民的な料理です。トウモロコシの粉（マサ）や小麦粉で作った薄焼きのパン「トルティーヤ」に、さまざまな具材を乗せて、手で持って食べるスタイルが一般的です。メキシコ流はトウモロコシの香りが強いソフトタイプが主流ですが、アメリカや日本では写真のようなパリパリに揚げた「ハードシェル」も人気です。ピリ辛のサルサ・ロハ（赤）やサルサ・ベルデ（緑）をかけて、自分好みの辛さに調整できます。写真にあるようなタコスは、日本、特に沖縄で独自の進化を遂げたスタイルに近いものです。沖縄のタコスは、メキシコの柔らかい皮とアメリカの硬い皮の中間、「外はパリッ、中はモチッ」としたシェル（皮）に仕上げられている店が多いのが特徴です。タコス、タコライス？名前がほぼ同じで紛らわしいです(笑)今度からは、タコス＝はさむ　タコライス＝のせるで覚える事にします(笑)ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

キンパ&ロカボヌードル

昨日のお昼は、妻外出のためスーパー調達のキンパ（韓国風の巻き寿司と記載されていました）とロカボヌードルです。「ロカボヌードル」は、明星食品の糖質を抑えつつ食物繊維を豊富に含んだ即席カップ麺です。スーパーでも気まぐれに陳列される彩りきれいなキンパです。つやつやの海苔に包まれた、色とりどりの具材が入っています。ほうれん草の緑、にんじんのオレンジ、玉子の黄色、そしてお肉。断面を見ているだけで、なんだか食欲が湧きます。酢飯ではなく、ごま油の香りがほんのりして、日本の巻き寿司とはまた違う、やさしいコク味です。ごまがぱらりと散っているのも嬉しいところです。そして、ロカボヌードル。一般的なカップ麺と比べると、180kcalと約半分程度、糖質も抑えられています。おまけに、「野菜たっぷり」の文字に惹かれて手に取りました。湯気の立つスープをひと口飲むと、体がじんわり温まります。少しだけ健康を意識しながら、でも、ちゃんと美味しく頂きました。。ちょうどいい量のお昼でした。 ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

妻の料理

次男リクエストの「生姜焼き肉」です。妻は調理はキライではないが得意でない、と自認します。私も外食が多かったので妻の料理にはあまり関心がありませんでした。長男と次男が揃って食事する時、ばーちゃんのカレーライス、沖縄そばの味は覚えているけどお母さんの味はあまり覚えてない、と言います。パン、ケーキ、お菓子などのおやつ系は友達も美味しかった、と言うそうです。でも、食事に兄弟共通の味がない、と言います。つまり、「おふくろの味がない」そうです(笑)しかし、不味いと思った事はないし、不満もないそうです。出された食事は残さず食べて、手を合わせて必ず「ごちそうさまでした」は欠かさなかったそうです。完食してくれたので作り甲斐がある、と満足していたそうです。私と子供二人の共通点が息子たちが自立してから判明した事があります。「美味しい」と言うと同じメニューが頻繁に食卓に並ぶので、ある時期から「美味しい」と言わなくなったそうです。確かに、妻は外出先から帰宅した時のお土産は「あんた、これが好きだったよね」と差し出されます。正解、外れはない。毎回「好物」です。今でも、仏壇にお供えする時、じーちゃんはこれ、ばーちゃんはこれが好物だったと別々にお供えしています。たぶん、私の時のお供えも想像できるので「美味しい」と喉元まで来ても言いません。何たべる？と聞かれたら次男は「生姜焼き肉」、長男は「あるものなら何でもいい」と答えるそうです。私は妻に「何が食べたい？」と聞かれると「ドキッと」します。「マカロニサラダ」は、外食で食べる事があっても妻の作ったものが絶品です(笑)。人生最後に「何が食べたい」と聞かれたら「マカロニサラダ」と返事する事にしてます。たぶん、気付いていると思いますが…… ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

北海道と沖縄のコラボ

北海道と沖縄のコラボ、昨日の昼食のデザートに、沖縄風ぜんざいを食べました。以前にも紹介しましたが今回は食レポ風？に……パウチタイプの「沖縄風ぜんざい」です。復習程度に、本土と全く異なる沖縄のぜんざい文化は、基本「温めない」です。グラスに移してみると、つやつやとした北海道産金時豆、粒が大きくてふっくら。食べ応えのある豆がゴロゴロ入っています。そして、沖縄ぜんざいに欠かせないのが、国産「押し麦」。プチプチとした食感がアクセントになって、満足感を高めてくれます。このパウチの嬉しいところは、「温・冷」どちらでもいける万能さですが私は開封して直コップインです。一口食べると、黒糖の優しい甘さが口いっぱいに広がり、金時豆はしっかり形が残っているのに、口の中でホロっと崩れる絶妙な柔らかさ。そして、時折現れる押し麦の「モチっ、プチっ」とした食感が楽しくて、最後まで飽きずに食べ進められます。1袋180gとまずまずのボリュームです(笑)こういう小さな楽しみが、毎日を少し豊かにしてくれます。甘いものは、心の栄養ですね。来月早々に、定期健診ですがお構いなしの嗜好品です。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

シバサシ（柴差し）

赤丸印、これは沖縄の伝統的な魔除けの風習である「シバサシ（柴差し）」です。本来、旧暦8月8日前後に行われる「屋敷の御願（ヤシチヌウグワン）」の行事です。旧暦の行事以外でも「新築祝い」や「引越し」のタイミングで、屋敷の神様への報告と魔除けのためにシバサシを行うことがよくあります。今回は、隣の新築物件に飾られていました。鋭い葉先を持つススキや桑の枝を飾ることで、家の中に厄災が入るのを防ぐという意味があります。写真のように、外と繋がる「境界線」に設置するのが一般的です。◯門扉・玄関→ 悪いものが入ってくる入り口。◯窓・格子→ 隙間から入り込まないようにガード◯屋敷の四隅→敷地全体を守るため。等……ススキを束ねて結んでいます。これは「ゲーン（サングヮー）」とも呼ばれる形です。ススキの葉を十字に結んだり、くるりと輪を作って結ぶことで、より強い魔除けの力が宿ると信じられています。最近では住宅事情も変わっていますが、こうして伝統を大切に守られているのはウチナーンチュとして誇らしくなります。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

栗入りどら焼き

昨日のおやつは、これまた「和」の気分を盛り上げてくれる『栗入りどら焼き』です。中には「きざみ栗」が入ったつぶあんがぎっしりです。沖縄で見ることがない「栗」のワードだけでテンションが上がるのが不思議です。普通のどら焼きよりも、特別な感じがします。一般的に「どら焼き」の生地と相性の良い飲み物として、特に温かいお茶との相性は抜群。緑茶はもちろん、ほうじ茶とも好相性。意外とコーヒーにも合います。との事でした。常識として否定できません。が、ここで邪道とも言えるウチナーンチュの私の個人的なこだわりが発動します。どら焼きには断然「冷たい牛乳」派です！あんこの濃厚な甘さを、牛乳がまろやかに包み込んでくれるこの感覚。どら焼きの生地と牛乳が口の中で合わさると「和菓子」「洋菓子」？リッチな味わいに変化するから不思議です。沖縄にいると、季節の移り変わりを感じにくいこともありますが、こうして「栗」を使ったお菓子を食べていると、心はすっかり秋の装い。「和の情緒」に浸るティータイムになりました。※勝手に自己分析してみました(笑)熱いお茶は普段から飲まない、ホットコーヒーよりアイスコーヒー、ホットぜんざいはウチナーンチュは食べる習慣がなく、ぜんざいと言えばホットではなくかき氷の底にある小豆「 沖縄風ぜんざい」。おにぎりも弁当も温めない派です。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

鴨だしそば

マルちゃんの「おそば屋さんの鴨だしそば」をチョイスしました。この商品はインスタントながら、鴨の脂の旨味と甘めのつゆが美味しくて私はリピーターです。ウチナーンチュの沖縄そばが「ソウルフード（日常）」なら、日本そばは「粋な大人の嗜み（非日常）」という感覚です。沖縄で「そば」と言えば、言わずと知れた三枚肉が乗ったあの味。でも、たまに無性に食べたくなるのが、このグレーがかった麺の「日本そば」なんです。沖縄と本土の「そば」という言葉の不思議な境界線‥‥‥ウチナーンチュにとって、日本そばはどこか「本土の文化」を感じさせる憧れのアイコンです。あの細い麺をズズッと啜るスタイルに、なんだか都会的な「粋」を感じてしまいます。お湯を入れて3分まつだけ(笑)。沖縄の出汁は「豚骨・鰹」がメインですが、そこに「鴨の脂」という未知の旨味が加わると、一気に高級感が増します。東京の駅前で出勤、帰宅時に毎日のように食べていた「あの時の味」をすこし思い出させてくれる「そば」です。このカップ麺では、そんなウチナーンチュの「たまには内地風の味が恋しい！」という願いをインスタントながらお叶る魔法の食材のように思えます。沖縄のインスタントそばより、はるかに美味しかったです(笑)ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

庭さくら？

テラコッタの鉢に植えた小さな木。まだ細く頼りない幹ですが、そこから伸びる枝には、淡いピンク色の小さな花々が寄り添うように咲いています。「庭さくら」らしいです。やわらかなピンクと白の花が、枝先にそっと咲いています。まだ背丈は低いのですが、花はしっかり主張しています。幹の細さと花のやわらかさの対比が、なんとも愛らしいです。こうして見ると、鉢植えでも十分に季節を感じられます。沖縄では桜も早咲きですが、こういう鉢植えの春もまた味わい深いです。この可憐な姿を見ていると、自然の持つ力強さと、小さな命が精一杯輝こうとする姿に、心が洗われるようです。大きな木に咲き誇る満開の桜ももちろん美しいですが、このようにひっそりと、しかし力強く咲く庭桜には、また違った趣がありますね。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

キャンベル・スープ

島豆腐の移動販売車

最近、話題には聞いていましたが、まさか家の近くで「パ〜プ〜」というラッパの音が聞こえるとは思いませんでした。早速、移動車を確認して、購入に向かいました。できたての「あちこーこー（熱々）」島豆腐を移動販売車で初めて利用しました。意外だったのが現金だけでなく楽天Edyカード、PayPay、各種カード決済が出来る事を後で知りました。今回は現金払い。軽トラックには、「あちこーこー」の豆腐を運ぶための専用の設備が積まれています。島豆腐・ゆし豆腐はスーパーより少し高値でしたが「あちこーこー」には勝てませんでした。定番の「島どうふ」はもちろん、ゆし豆腐、厚揚げ、さらには「豆腐ティラミス」や「くんせい島どうふ」といった、品数も多くスーパーで買えない商品がぎっしり陳列されていました。今回は、島豆腐・ゆし豆腐・おからの三点を購入。ラッパの音が聞こえてきたら、次回も行くと思います。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

シリアル食品

牛乳をかけるだけで栄養満点のシリアル食品です。今更の情報ですが、栄養面では、食物繊維、ビタミン・ミネラル、鉄分やカルシウム（強化タイプ）などが含まれており、忙しい朝や軽食、おやつにも向いているそうです。シリアルダイエットでマイブームが一時ありましたが飽きたので止めました。最近、時々思い出したように朝食に食べる事があります。シリアル食品の「シリアル」とは、トウモロコシ、米、大麦、小麦などの穀物全般を言うようです。日本での正式名称は、「朝食シリアル」だそうです。やはり朝に食べる方がいいからでしょうか。調理と言える事ではないと思いますが、食べ方は簡単で牛乳をかけるだけです。それ以外に豆乳、ヨーグルト、ジュースなどをかけてもいいそうですが思いつきませんでした。何もかけずにそのままおやつにポリポリ食べても美味しかったので時々食べています。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

レタス山盛り

高校の同級生から旬の採れたて野菜をいただきました！シャキシャキのレタスが山盛りで嬉しいお裾分けでした。新聞紙の上に広げただけで、部屋の中にみずみずしい香りが広がりました。農家でも主婦でもないので間違っていたらすみません。今回いただいたのは、色が濃くて、葉が柔らかそうな「サニーレタス」、シャキシャキ感が写真からも伝わりそうな「グリーンレタス」、ツヤがあって、茹でてマヨネーズで食べるたい「いんげん豆」でした。これだけ新鮮なら、まずはシンプルに生のまま「サラダ」でいただくのが一番の贅沢だと妻と意見が即一致です。出来ればより贅沢に焼いたお肉を巻いて食べる「サムギョプサル風」にしてもいいかも、と提案したら「考えておく」とほぼやる気のない返事でした（笑）これまでの妻の調理スキルから野菜はサラダ、いんげんは胡麻和えに変身する物と予想的中です(笑)いずれにせよ、旬の野菜をいただけるだけでパワーがもらえそうです。同級生は「貰ってくれて有難う」と真逆の言葉を残して去って行きました。毎回同じ事を繰返してくれるので返す言葉もありません。友に感謝しながら、大切に、美味しくいただこうと思います。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

ミルクカステーラ

沖縄で見つけた、北海道のお菓子です。沖縄にいながら北海道のお菓子を味わう――距離は遠いのに、こうして気軽につながれるのが面白いですね。沖縄から一番遠い地なので、何となく「北海道産」に弱いです。パッケージには、「北海道産 小麦粉100％使用　ミルクカステーラ」とあり、思わず手に取りました。北海道に住んでいる方や旅行好きの方なら一度は見かけたことがあるのでしょうね。開けてみると、細長いカステラがきれいに並んでいて、ひとつ手割りしてみると中はふんわり、しっとり。ミルクのやさしい甘さが口に広がり、派手さはないけれど、毎日のおやつにちょうどいい味わいです。お茶と一緒に、ほっと一息つく時間にぴったりと言いたいですが、わたし流に牛乳との相性は抜群でした。旅先で出会う、土地違いのお菓子。それもまた、小さな楽しみのひとつだなあと感じました。皆さんも見かけたら、ぜひこの「北海道の日常の味」を楽しんでみてくださいね！ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

となりのサクラ

日本一早い「さくらまつり」はもう終わりました。それでも、隣の家の庭先で、ヒカンザクラが満開になっています。濃いめのピンク色がとても鮮やかで、曇り空の下でもぱっと目を引きます。ヒカンザクラは、一般的なソメイヨシノよりも早く咲き、花の色も少し濃いのが特徴です。下向きに咲くその姿は、どこか控えめでありながら、確かな存在感があります。コンクリートの建物や屋根瓦を背景に、枝いっぱいに咲く花を見ると、「春はちゃんとやって来ているんだな」と、静かに実感させてくれます。遠くまで出かけなくても、身近な場所で季節の移ろいを感じられるのは嬉しいものです。今年もまた、このヒカンザクラが春の始まりを知らせてくれました。来年も変わらず、この景色が見られるといいなと思いながら、しばらく眺めていました。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

ウガンブトゥチ（御願解き）

昨日、2月11日（旧暦12月24日）は「ウガンブトゥチ（御願解き）」の日でした。写真のように、ヒヌカン（火の神）への深い敬意を伝えます。ウチャヌク（3段のお餅が3組→今はタンナフクルー）や、新しいチャーギ、お水、お塩を整えます。ウガンブトゥチは、ヒヌカンがこの一年の家族の様子を天の神様（ウティン）に報告しに帰る日です。いわば「神様の仕事納め」をお見送りする大切な行事です。ヒヌカンが天で「この家族はとても仲良く、幸せに暮らしていましたよ」と良い報告だけをしてくれるよう、感謝を込めてお見送りします。ヒラウコー（平御香）は、沖縄の神事や仏事で使われる、6本の線香が板状に繋がった黒いお線香です。※お願いのことば「今日（旧暦12月24日）はウガンブトゥチの日です。この一年間、家族を病気や事故から守ってくださり、ありがとうございました。天の神様へも、家族が健康で幸せに過ごせたことを良い風に報告してください。また旧正月には、私たちをお守りするために戻ってきてください」最後に「ウートートー（祈り言葉）」で締めます。天に帰ったヒヌカンは、旧暦1月4日（2026年は2月20日）に地上に戻ってくるとされています（下天の拝み）。その時まで、ヒヌカンの場所を綺麗に保って、また気持ちよく神様を迎えらる準備をします。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

和菓子×スムージー

コンビニのファミマとローソンは自宅から歩行距離にあり、セブンイレブンに立ち寄る機会は多くありません。セブンイレブンに入ると他のコンビニで比較的見慣れない商品に目が行きます。「もっちりみたらし団子」と「野菜生活100 Smoothie アサイー＆バナナMix」の組み合わせが良いかどうかはお構いなしにおやつに購入しました。◯もっちりみたらし団子とにかく名前の通り、お団子の弾力がすごいんです！「もっちり」というより「むっちり」？（笑）たっぷりかかった甘辛いタレが、お団子によく絡んでいて、一口食べるたびに幸せな気分になります。◯野菜生活100 Smoothie アサイー＆バナナMix「たっぷり鉄分」や「ポリフェノール」が摂れるので、おやつを食べながらも「体に良いことしてる感」があるのが嬉しいポイントでした。みたらし団子の濃厚な甘さのあとに、このスムージーを飲むと案外？意外？と、口の中がスッキリしました。「和菓子×スムージー」が相性抜群で新コンビ発見のおやつで選んで正解でした。お勧めです(笑)ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

えびせんべい

♪やめられない とまらない かっぱえびせん♪かっぱえびせんは好きですが沖縄にも「島とうがらし えびせんべい」の商品があります。でも、形も味も完全別物です（当たり前ですが）ザクザク食感の薄焼きえびせんに沖縄県産の島とうがらしを練りこんだ焼き菓子です。「島とうがらし」は小ぶりながらも辛みが強く、香り高いというのが特徴です。真っ赤なパッケージでいかにも辛そうな感じですが、実際はそれほどでもなく、子供でも余裕で食べられるくらいの辛さでした。(個人差はあると思いますが、市販の『暴君ハ○ネロ』の方がだいぶ辛いと思います)今回は店頭陳列をブログネタにパチりしました。辛いものが好きな人にとっては心地よい刺激であり、激辛が得意でない人でも挑戦しやすい辛さレベルと言えます。スーパーで14枚入り￥756、個包装でシェアしやすく、賞味期限も240日と長期間保管できるので安心して購入できました。ピリッとした刺激とエビの風味が絡み合い、ビールとの相性も抜群だそうです。ビール好きな方は賞味をお勧めします。そのまま食べても美味しいが、マヨネーズをディップすればまろやかになり、異なる風味が楽しめるらしいので試してみます。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

ツツジ

庭の鉢植えツツジが、今年もいつの間にか、綺麗に咲いてくれました。正式な品種名は分かりませんが、赤い花色がとても印象的なツツジです。テラコッタ鉢に植え替えてから家に出入りする位置から見えにくい場所に置いてありました。手間ひまかけて育てた植物でないのに季節にはちゃんと花を咲かせてくれます。沖縄でいうと「してぃほーり」（ほったらかし）して置いていました。かと、思えば沖縄本島の「やんばる」と呼ばれる東（ひがし）村（そん）に「村民の森つつじ園」があります。毎年、村民が総出で整備した手作りの園で、園内にはケラマツツジやクルメツツジ、ヒラドツツジなど7種類・約5万本のつつじが植えられているエリアがあります。毎年3月になると、約4.5ヘクタールの広大な敷地に、赤、紫、ピンク、白といった色とりどりのツツジが咲き誇る、日本一早い開花を迎える観光スポットとしても有名です。数年前に家族と行ったっきりですがインドア派はどうも人混みが苦手で人酔いします。その時に、苗を買ったのかイベントで貰ったのかすら曖昧ですが我が家でもその時期の移ろいを教えてくれます。昨日、所要で外出する際、何気にみて撮影しました(笑)ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

沖縄の市町村名

写真は「那覇市役所」です。沖縄の市町村は、市11・町11・村19 全部で41です。誰もが一度は迷ったことのある「町」、「村」の読み方についてです。同じ東京なのに大手町・府中本町駅（まち）、有楽町・人形町（ちょう）と読んだりします。沖縄では町はすべて（ちょう）と読みます。本土では村を（むら）と読んだりするようですが沖縄では、すべて村（そん）と読みます。町役場（ちょうやくば）、村役場（そんやくば）ですが市だけは他県と同じように役所（やくしょ）と読みます。理由はあるでしょうが県によってマチマチのようです。特に市の名称についてややこしいのが「豊見城（とみぐすく）市」です。「豊見城（とみぐすく）市立豊見城（とみしろ）小学校」「豊見城（とみぐすく）市立豊見城（とみぐすく）中学校」「県立豊見城（とみしろ）高校」「豊見城警察署（とみしろ）署」など、施設によって「とみぐすく」と「とみしろ」の読み方が混在しています。沖縄の玄関「那覇空港」は那覇の所在地ですが那覇署管轄でなく、豊見城警察署が管轄しており、空港内に「豊見城警察署那覇空港警備派出所」があります。名称ひとつにしても沖縄県はまとまりません。沖縄の県庁所在地は「那覇市」ですが「沖縄市」にある、と勘違いしている人もいそうです(笑)ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

「タンナファクルー」

写真は、沖縄のお菓子として知られ「タンナファクルー」です。発音もムズいです(笑)漢字で書くと「玉那覇黒」で、首里の玉那覇（たまなは）さんという人が最初に作ったといわれています。黒砂糖の風味が濃厚で、素朴なやさしい味がします。日持ちする菓子として昔から親しまれており、沖縄のオバァの家には高確率で常備されています。でも、最近の沖縄のオバァは若いオバァが多くなって昔ほどではなくお供え物として登場する場面が多いです。袋には 「波照間産黒糖100％使用」 の文字だけで、もう味の方向性がはっきりします。タンナファクルーは、派手さはないけれど、噛むほどに味わいが広がるところが魅力です。コーヒーやお茶はもちろん、少し疲れたときのお供にもぴったりです。私は、「タンナファクルー」と牛乳が一番合うように思います。そんな人はあまりいないと思いますが案外病みつきになります。パッケージに描かれた三線を持ったキャラクターも可愛らしく、見ているだけで沖縄の空気を感じさせてくれるはずです。観光土産としてだけでなく、日常のおやつとしても長く愛されてきた理由が分かるはずです。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

じゃがいも

「じゃがいもの産地は？」と聞くと、すぐに「北海道！」という答えが返ってくるほど「じゃがいも＝北海道」のイメージは強く結びつきます。沖縄の「じゃがいも」の生産量はかなり低く貴重な「じゃがいも」を友人からいただいて来ました。カレーライスに欠かせない「じゃがいも」です。肉じゃがは「じゃがいも」がないと成立しません。じゃがいもは、慶長時代にジャワ〈ジャガタラ〉から長崎に伝来したそうです。名前も地名のジャガタラに由来するそうです。本格的な栽培は、明治から大正だそうですね。男爵とメイクイーンが有名ですが、男爵はアメリカ、メイクイーンはイギリスからそれぞれ北海道に渡って来たそうです。私は男爵とメイクイーンを区別する自信はありません。塩分摂取過多になりがちな日本人の生活習慣病の弊害を緩和してくれる最適な野菜でもあります。気になるカロリーですがサツマイモなどと比べてもずっと低く、かぼちゃと同じくらいだそうです。しばらく、馬鈴薯メニユーが多くなりそうな我が家の食卓です。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

ケンタッキーフライドチキン

沖縄は、「ケンタッキーフライドチキン」の消費量が全国一なんです。「なぜ？」と思う方は多いと思います。本土に遅れて沖縄では1972年に1号店がオープンしました。豚肉を食べる習慣は昔からありましたが、鶏肉を食べる習慣があまりなかったそうです。うちなーんちゅは、チキンが大好きなアメリカ人の影響を受けてチキンを食べるようになり、沖縄に進出したケンタッキーフライドチキンの消費量が増えていったとそうです。他都道府県と違い、贈答品や結婚式の引出物として、高校受験の時期には、合格祝いの贈り物として、敬老会や各種祝賀会等の手土産用として「のし」付きのバスケットも売られているほどですさらに、ケンタッキーフライドチキンは「おかずとして食べる」という事もあります。多くの家庭で見られる光景の一つで、我が家も異論なし、です。さらに、友人とのちょっとした集まりにチキンバスケットを持参したりもします。おきなわ「あるある」です。本土のクリスマスのような単発的なイベントではなく、一年を通してKFCが様々な行事や集まりに登場します。その他にも、店舗が無い離島住民が沖縄本島からの帰りにお土産として持って行くこともしばしば。フェリー内に香ばしいチキンの香りが漂うこともありました。そもそも何故そのように活用されるようになったかは社内でもよくわかっていないと渡辺社長が以前テレビ番組で言及した記録もあるそうです。KFCは、家族や親族の絆を深めるコミュニケーションツールとしての役割も果たしています。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

昭和レトロ

我が家の棚に置かれている陶器の名も知らないネコ（シャム？）の置物です。あと、一階にも二対、計三ペアが長年置かれています。スマホのない時代から我が家に居座っています。グーグルレンズで調べても正式な名称は確定できず「昭和レトロ アンティーク ペア ねこ」、「陶器の置物」としか出てきません。種類もいろいろあるようですが我が家の置き物で一番目立つ花がら模様のペアを選んで見ました(笑)さらに、一階玄関靴箱と部屋の棚の中に、そっと並んだ二匹？の猫。妻も友人からの貰いもの、としか返事は返って来ませんでした。たしかに昭和の香りがする陶器の置物です。気がつけば、日々の暮らしの中に、いつの間にか居場所を見つけた存在、そんな感じがします。何の気なしに、何も言わずにそこにいる。写真を改めて観察してみると一匹は、ぱっちりとした目でこちらを見つめ、もう一匹は、仮眠？妄想？爆睡？すやすやと眠っているような表情。昭和の時代から令和の時代まで3ペアとも欠けることなく、現役で我が家を眺めていた事に気づかされた置き物に安堵感を覚えました。この猫たちは、癒やしというより「平常心」を思い出させてくれる存在かもしれません。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

赤福

先日、旅行のお土産に伊勢名物「赤福」をいただきました。包み紙を見ただけで「ああ、伊勢だなあ」と分かる、あの三重県定番のお土産です。2011年３月11日、伊勢神宮に向かう途中その日、東日本大震災の様子をテレビニュースで観て急遽、帰沖した事を思い出します。三重・伊勢神宮でいつも当時の状況をむすびつけてしまいます。脱線しましたが、箱を開けると並んでいるのは、波打つような形の赤福餅です。この形は五十鈴川のせせらぎを表していると言われているそうです。五十鈴川に行く予定も中止になり行った事はありません。上にのったこしあんの三本の筋も、川の流れを表現しているそうです。想像するだけですが小さな餅の中に、伊勢の風景を感じました。なめらかなこしあんのやさしい甘さと、やわらかいお餅がよく合います。甘すぎず、後味がすっと引くので、ついもう一つ…と手が伸びてしまいます。長い歴史を持つ和菓子ですが、こうして誰かが旅先で選んで持ち帰ってくれることで、その土地の空気や思い出まで一緒に届けて来る気がします。和菓子は形も味もウチナーンチュにとって憧れのお菓子です。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

ブルガリアヨーグルト+？

「明治 ブルガリアヨーグルト〈低糖〉」、朝の定番と言われていますが昨日のおやつに食べました。冷蔵庫に常備されている妻用を小腹が空いていたので食べました(笑)後から、買い出して補填して置くつもりでしたが失念してすぐバレたので即謝罪しました。商品を特定することなく、妻に「美味しかった？」と聞かれました。賞味期限も長く、複数購入してあるのにしっかり個数把握していました。長年の姉妹共通の愛用食品だそうです。蛇足ですが、私の妻は11姉妹の5女で全員健在です。やはり、これだけいれば一卵性の双子もいます。私は未だに義妹なのに識別ができません(笑)「明治 ブルガリアヨーグルト〈低糖〉」のお陰とは言いませんがお腹の調子は全員良いそうです。本題の食後感想です。さっぱりした酸味と安定したおいしさが魅力ですが、「糖類45％カット」の文字で安心感がありました。たしかに、甘さ控えめでとても食べやすかったです。表示を見る甘さは穏やかで、ヨーグルト本来のコクはしっかり感じられます。朝食の一品としてそのまま食べても良し、果物やはちみつを少し足しても良し。個人的には、何も加えずプレーンのまま食べるのが一番いいと思います。毎日の習慣としては心強いですね。忙しい朝でも、こうした定番があると一日を穏やかに始められる気がしましたが腹持ちには問題ありますね。ちなみに、写真は食べ終わってから撮影しました(笑)ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

定番セット

一人ご飯の時、「高確率でセレクト」、なぜか、ついつい手が伸びてしまいます。迷った時の「定番セット」です。気づけばカゴに入っているこのセット。以前にも登場した「助六寿司」（いなり＆太巻き）です。何を食べたいか自分でも分からない時、脳は「確実に美味しいと知っている味」を求めます。サッと食べられて、一口ごとに幸福感が広がる助六は、まさに心の安定剤です。お寿司だけだと、炭水化物ばかり？と、気になったので気休めに「島とうふ」を合わせました。お腹もしっかり膨らみ満足度の底上げです。パックを開けるだけで完成するこのセットは、準備も片付けも最小限。私の中ではまさにタイムパフォーマンス）最強の選択です。撮影前に稲荷一個を食べもぐもぐしながらパチり、おまけに「フリーズドライの味噌汁」も添えましたが食欲が増して写真にありません(笑)「食に貪欲」なのか淡白なのか自分でも良く分かりません。妻は姉妹に言います「好き嫌いがなく、何を食事にだしても文句言わない」のが救いだそうです(笑)ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

続マンジェリコン

マンジェリコン、意外と認知度が低いのでYouTubeをアップしました。手抜き更新です(笑)興味がある方は実践者の動画を再生してみて下さい。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

マンジェリコン

以前、健康志向の方の間で話題になっていました。わが家の一角に鉢植えされているハーブ、「マンジェリコン」です。私が友人宅から頂いて妻が鉢に挿し木してくれました。こんなに成長するとはやはり生命力のある植物だと実感しました。友人が言うには葉を数枚摘み取ってその葉を4等分に引き裂いてコップに入れお湯を注ぐだけ、と教わりました。効能は後述しますが保証はしません（笑）マンジェリコンは、シソ科の多年草で沖縄では「奇跡のハーブ」とか「命の薬（ヌチグスイ）」として親しまれてきた薬草です。特に生活習慣病の予防や管理に関する効能が注目されているようです。最大の特徴は、驚くほどの生命力と、健康へのメリットです。シソ科特有の爽やかで少しスパイシーな香りがしますがやはり「良薬口に苦し」継続は出来ませんでした。沖縄の長老たちは、葉を乾燥させてお茶にしたり、そのままお料理のアクセントに使ったりするのが一般的だそうです。マンジェリコンは日光が大好きなので、日当たりの良い場所に置いておくだけで、毎日元気な姿を見せてくれます。長年放置してもご覧の通り元気です（笑）◎効能です。簡記します（ネット調）1. 血糖値の管理2. 血圧の調整（高血圧予防）3. 美容・アンチエイジング4. その他の期待される効果（抜粋）アレルギー緩和、利尿・デトックス: カリウムによる高い利尿作用があり、むくみの解消や血流改善をサポートします。※摂取上の注意点過剰摂取に注意→高い利尿作用があるため、飲みすぎると頻尿になることがあります。持病・妊娠中の方→血糖値を下げる薬を服用している方は、薬の効果を強めすぎる可能性があるため、必ず医師に相談してください（終局は殆どここで収まる）妊娠中・授乳中の方も、安全性のデータが十分でないため注意が必要です。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

ペペロミア・オプツシフォリア？

正直、ブログを始めるまで、植物には関心がありませんでした。皆さんの花や植物の写真や説明を見たり読んだりしている内に我が家の庭にも目を向けるようになりました。もちろん名前など知る由もありません。Google レンズで名前を調べますが、それが正解かどうかも判断できません。ただそこにあるだけで調べて見ました。今回は「ペペロミア・オプツシフォリア」らしいですが間違っていたらご教示下さい。とは言っても名前が長くて覚えられそうにありません。近いうち「園芸用ラベル」を購入メモして置きたいと思います。我が家は、猫の額程の庭と呼ぶに値しない空間しかありませんが貰い物の鉢植え植物があることにも今更ですが気が付きました。色々調べている間に案外愛着が湧くものですね。不思議です。やはり緑があると落ち着くという説明については納得します。これからも我が家に少ししかない植物について関心を持ちたいと思いました(笑)ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

かんひざくら

暦の上では、冬まっただ中ですが１月、2月にかけて、沖縄では桜のシーズンを迎えます。本部（もとぶ）町八重岳（やえだけ）の「寒緋（ひ）桜」、または「緋（ひ）寒桜」とも言われる種類のサクラが満開です。花びらは濃いピンク色に染まり、本州に咲く桜を見慣れている人には、その佇まいに少し驚くかもしれません。一般的にイメージする淡いソメイヨシノとは違い、沖縄の桜といえばこの「寒緋桜」です。釣鐘状にうつむいて咲く濃いピンクの花びらが、青空に映えて本当に綺麗なんですが本州で言う「サクラひらひら」「サクラ舞い散る」事はありません。ポトンと落下します。東京でソメイヨシノを見た時の感動は今でも忘れません。今の時期の疑問です。多くの植物が「葉が出てから花が咲く」という順番なのに、桜はなぜ「花が先」なの？気にしていたのに、調べる事をしませんでしたのでこの機会に調べました。実は子孫を残すための非常に合理的な戦略があるからなんだそうです。桜が「花を先に、葉はあと」にするのは、生き残りの知恵です。（植物にそんな知恵があるのですね）桜は、見た目の華やかだけでなく、やってることは相当したたかなんですね。主な理由は、◎葉が先に茂ると受粉がし難い。◎花が散ったあとに葉を広げて、今度はしっかり光合成。「咲いて→つないで→育てる」という、実に合理的な段取りですサクラは美しいだけでなく賢い、と感心しました。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。

アロエベラ

沖縄を代表する薬草「アロエベラ」です。あちらこちらの庭先に自生しており何の苦労もなく探すことが出来ます。アロエは観賞用としても楽しめますし、昔から「医者いらず」と言われるほどの頼もしい存在です。眺めてよし、育ててよし、いざという時の心強い味方です。まさに働き者の植物です。アロエの種類は300以上あるそうですが私はキダチアロエとアロエベラの2種類しか知りません。アロエベラが「化粧品・食品のスター選手」だとしたら、キダチアロエは「昭和の家庭の救急箱」みたいな存在ですね。アロエはヨーグルトから化粧品までいろいろと活用されています。適当なサイズにスライスして醤油をかけてサシミで食べる方もいるようです。数回しか食べたことはありませんがゼリー状のぬるぬるで今一お味は推薦しません(笑)サシミのアロエを肴にお酒を飲むと二日酔いも少ないそうです。アロエの酢漬けは疲労回復にも良いそうですが……良薬、口にまずし？葉肉の小さいキダチアロエは、俗に「医者いらず」といわれています。家に一鉢あると安心感が違います。健胃、便秘に効果があるそうですがいずれも今のところ用がありません。ポチッと激励をお願いしますも何とか☆P～ランキングに参加中ポチっとupupクリックお願いしますy(^｡^)｡o0○。