[おうちでパン焼いてます]の記事一覧 | くろねこぶろぐ。　KURONEKO BLOG.

アンパン作りました

今月はアンパンを作りました。ここのところ食パンばっかり作ってましたので、ちがうのを作りたいと思いアンパンにしました。食パンより小麦の量が少ないので手ごねで作りやすいと思ってましたが、食パンの方が慣れているせいか、結構手間がかかりました。焼くこと１５分こんがり焼き上がりました！若干卵が多かったのか、生地が重く感じました。私は去年パン教室ホームメイドクッキングスクールで6回パン作りを習いました。その後は自分で道具を買って月に一回くらいのペースでパンを作ってます。(先月作った食パンです)別に将来パン職人になりたいとかそういうわけではないですが、趣味として習ったら意外と楽しかったのがきっかけです。スクールも女性ばかりかと思っていたら男性もちらほらいてそんなに恥ずかしくもなく、熱中してるうちに、そんなこと気にならなくなります。サラリーマンで会社や仕事以外に趣味がない方にはおすすめです。家族も喜んでくれますよ。これがあれば手ごねの苦労なし！パン作りに欠かせない原料アンパンに絶対必要な原料発酵した生地を切る器具スケッパー美味しいパン作りに欠かせないバターパン生地をこねるのに必要な板

おうちで　食パン　粉から手ごねで作った

去年、半年間パン教室(ホームメイドクッキングスクール)に行きました。おっさんが行っても、浮くやろなと思ってましたが、男の生徒もけっこういるし、一生懸命作ってるうちに自分がおっさんであることも忘れてパン作りに没頭できるので、なんか趣味をと言う人にオススメです。そして勉強の成果を家族の前で発揮しております。本年一発目のおうちでパン作りは食パンです！結構小麦粉の種類で味が変わります。今回は北米産の小麦粉オーションを使用パンにすると小麦粉の香りがしっかりと出ておいしい強力粉です。慣れてくると小麦粉の種類変えたりしてみるのも良いです。小麦粉、砂糖、イースト、水を混ぜ、そこに別で混ぜておいた小麦粉と塩を投入よくこねた後、バターを混ぜて再びよくこねます。発酵前はこんな感じ発酵後　２つに分割　この後成形して最終発酵に移ります。３０分ほどオーブンで焼成すると出来上がり～家で焼くために食パン用の型を買いました。出来上がり〜アルタイト食パンケース(フタ付)1斤用【製菓材料　製パン材料　お菓子材料　お菓子レシピ】人それぞれに好き嫌いあると思いますが、国産の小麦より北米産の小麦の方が焼いたときの生地のふっくら感や、口どけが良く食べやすくて美味しくて好きです。やっぱ日照時間の長い北米の方が自然の力が豊富なんやろなーなんて勝手なことを思いながらいただきました。去年から家で食パンを 5回ほど作りましたのでだいぶ上手に出来るようになりました。自画自賛ですが。今年もいろんなパンを作ってみます。