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カテゴリ:食べ物
先日は

渋谷駅道玄坂交差点近くにあります

BBQ BAR B&LOIN様を訪れました

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解放感のある店内には

アメリカ産のビール瓶が飾られているバーカウンター

ダークブラウンを基調とした温もりのある内装で

ゆっくりと落ち着いた雰囲気です

ちょうど予約でいっぱいだったので

時間をずらして伺って正解です

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こちらは

本格アメリカンバーベキュー専門店で

アメリカ的バーベキューの定番ともいえる牛のカタバラ(胸〜腹にかけての部位)を用いる『ビーフブリスケット』や

豚バラを用いた『ベリーポーク』

下味をつけた肩肉をしっとりと焼き、細かくほぐした『プルドポーク』などなど

アメリカ南部の定番アイテムで

日本ではあまり馴染みのないBBQメニューが

一品900円程度でいただけるようになっています

数種類を注文して食べ比べしてみました

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ブルックリンのクラフトビール 黒帯さん^^はシードルで乾杯です

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まずはサイドディッシュ ONION RING/ オニオンリング

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FRIED PRAWN/ シュリンプフライ

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MASHED POTATOES&Sausage / マッシュポテト&ソーセージ

さくさく揚げたてのオニオンリングやシュリンプフライは

ビールにあいますね

すでに気分はアメリカン(笑)

口当たりなめらかなマッシュポテトは

クリーミーで あっさりとしていていくらでも頂けますね

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Prawns and smoked salmon Salad/ エビとスモークサーモンのサラダ

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チキンウィング

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とても香ばしくして美味しいです(喜)

これなら何本も頂けますね

甘すぎず辛すぎず絶妙な味加減

すでにテンションマックスです(笑)

いよいよBBQビーフです

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Beef Brisket / ビーフブリスケット

アメリカBBQでは代表的な部分だそうで

BBQにはかかせない

Rubはこちらのビーフブリスケットでは

に粉砕したエスプレッソパウダーやオニオン、パプリカなどを合わせた

深みのある味わい

実際いただいてみると

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赤身が柔らかく濃厚な肉に仕上がっていて

とっても美味しいです

頬がキュッとしました(笑)

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Pulled Pork / プルドポーク

豚の肩肉を低温で長時間(8時間〜10時間)燻焼き

余分な脂を落とした肉を裂いて(Pulled)から

BBQソースで和えています

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黒帯さん^^このお肉もとってもお気に入り

パンにはさんで頂きたいくらいです

スモーキな香りがBBQソースに抜群にあっています

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Pork Belly / ポークベリー

ジューシーな固まりのハムをたべているような

やわらかさ

こちらのRUBはカイエンヌペッパーの辛みを前面に出した

BBQRUBを使っているそうで

甘みを引き立てる効果を狙っているそうです

だから

肉の旨味と脂の甘みを同時に味わえて

こちらも美味しー

どのお肉も

塊肉のまま

低温で長時間火入れをすることでパサつくことなく

肉汁をとじこめたジューシーな仕上がり

これははまりますね

デザートもお願いしました

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ラズベリーのシャーベットとバニラアイス

さっぱりしていておいしかった〜

大盛りになっているのがアメリカらしいなと感じました

またテーブルにはペーパータオルが常備してあるのも

アメリカンだな

とても美味しかったです

住所:〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂 1-22-7 道玄坂ピア1階
Location:First floor Dogenzaka Pia 1-22-7 Shibuya Dogenzaka
電話:03-3461-1475
Phone:03-3461-1475






Last updated  2014/02/25 07:35:05 PM
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Comments

 滝本です@ Re:韓国の婚礼服~日韓交流茶会(06/30) 初めまして ブログを拝見致しました。 こ…
 黒帯さん^^@ NTTイフ WEB担当者様 お問い合わせの記事は書いたこともありま…
 NTTイフ_WEB担当@ Re:プラセンタコスメセル・ヴィ・クリュワン(08/12) ブログ管理者様 突然のご連絡失礼いたし…
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