中国料理の思い出

↑この画像にマウスを当てると「クイズ」が出てきます☆ 「答え」は下の料理画像にマウスを当ててご覧下さい＾＾ 今日、家の整理していたら、調理師学校時代のノートが出てきました。 私がかつて、苦手だったのが、「西洋料理」と「中国料理」で使う言葉の数々。 見慣れない文字に悪戦苦闘していた暗い記憶が、走馬灯のように蘇りました・・・。 そこで今日は、「中国料理」から、（私を苦しめた）言葉の一部をご紹介します。 お時間がありましたら、皆さまもクイズ感覚で考えてみてくださいねっ＾＾ ■中国料理クイズ　（しろいごはん作） 以下は、日本でいう、どんな食材でしょうか？ ・醤（チヤン） ・醋（ツゥー） ・鹽（イエン） ・核桃（ホータオ） ・魚翅（ユーチー） それでは答えです☆ ・醤（チヤン）＝味噌 ・醋（ツゥー）＝酢 ・鹽（イエン）＝塩 ・核桃（ホータオ）＝クルミ ・魚翅（ユーチー）＝ふかひれ なんとなく、分かりましたでしょうか＾＾ 私は・・・、今となっては、すっかり忘れておりました・・・。 ---------------------------------------------------------------------------- 　　『朝ごはんに野菜が食べたい企画　vol.２３』 調味料が“小さじ１”ずつなので、作りやすいかなと思います＾＾ 「もやしと搾菜の和えもの」 ■材料：２人分 もやし　　　　　　１／２袋 きゅうり　　　　　１／３本 搾菜　　　　　　　５～６枚（約１０ｇ） しょうゆ　　　　　小さじ１ 酢　　　　　　　　小さじ１　 ごま油　　　　　小さじ１ 塩　　　　　　　　少々 白ごま　　　　　　適量 ■作り方 １．もやしはサッと茹でて、きゅうりは千切りにする。搾菜は、長さ２ｃｍ程度の千切りにする。 ２．ボウルに１と調味料、白ごまを入れて和える。味が薄い場合は、搾菜を足す。 「レシピブログ」に参加しています！ はげみになりますので、応援クリックをお願いいたします☆ ------------------------------------------ 携帯電話からご覧下さっている方へ ------------------------------------------ クイズは、『平成１７年に内閣府が実施した「食育に関する特別世論調査」で、“食育という言葉も意味も知っていた”と答えたのは何パーセントだったでしょうか？」というものでした☆ 答え　→　「２６％」です