↑この画像にマウスを当てると「クイズ」が出てきます☆
「答え」は下の料理画像にマウスを当ててご覧下さい＾＾
皆さんがいつも召し上がっている「卵」は、どんな色をしていますか？
「白」という方が一番多いのではないでしょうか？ 「茶色」というもいらっしゃるかも知れませんね。
茶色の卵は、「赤玉」と呼ばれています。
スーパーなどでは、「白玉」よりも、「赤玉」の方が値段が高いことがよくありますが、この２つの違いは何でしょうか？
実は、「白玉」と「赤玉」の違いは、「親鶏の種類の違い」によって発生します。
「色」は違くても、この２種類の卵の「栄養価」はほとんど変わりません。
「卵」の栄養価の違いは、「色」ではなく「飼料」によって決まるのです。
親鶏が、「特別な栄養や成分が入った飼料」を食べていれば、産まれた卵の栄養価も高くなります。
また、「有精卵」と「無精卵」の違いも、「孵化することができる卵」か「孵化できない卵（メスだけで産んだもの）」かの違いによるもので、「栄養価」には違いがありません。
さらに言うと、「黄身の色の濃い」「薄い」も、「栄養価」ではなく、飼料によって変わってくるのだそうです（濃い方が良いイメージなので、飼料にパプリカ色素などを混ぜて、鮮やかにしたりするのだとか）。
こうしてみると、「卵」の栄養と色は関係がないんですね。
イメージって不思議ですね＾＾
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『朝ごはんに野菜が食べたい企画 vol.２８』
そのまま食べても、「半熟卵」を粗くきざんで一緒に食べても美味しいですよ＾＾☆
「アスパラとエンドウのアーリオ・オーリオ 半熟卵添え」
■材料：２人分
アスパラガス ４本
スナックエンドウ ４本
卵 ２個
オリーブオイル 大さじ１
にんにく（すりおろし） 適量
鷹の爪（輪切） １／２本
塩 適量
こしょう 適量
■作り方
１．アスパラガスは足元２ｃｍ位を切って、斜め切りにする。スナックエンドウは筋を取って、斜めに３等分する。卵は塩を入れた熱湯で８分茹でて、冷水にとり殻をむく。
２．フライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、火をつける。香りがでたら、アスパラとエンドウを炒めて、塩こしょうで味を整える。
３、器に盛り、半分に切ったゆで卵を添える。
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クイズは、「西洋料理によく使われる、アーティチョークの和名は？」でした☆
答え → 「チョウセンアザミ」です☆
