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テーマ:食育にチャレンジ!(112)
カテゴリ:しつこいけど、食のおはなし
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↑この画像にマウスを当てると「クイズ」が出てきます☆ 「答え」は下の料理画像にマウスを当ててご覧下さい^^ 私の家に「電子レンジ」なるものがやってきたのは、小学生の時でした。 大きなダイヤルが付いた、大きな四角い箱。 温める時には、中に置かれた食べ物がグルグル回ります。 そして不思議なことに、温めた後も、箱の中は熱くならない。 「なぜ・・・???」 少し気味が悪くて、「私の食べるものには、電子レンジを使わないで」と母親に頼んだものでした。 さて、それから・・・・、25年の月日が経ち、今ではすっかり無くてはならない存在になった「電子レンジ」。 今では、その仕組みも分かりました。 「今日は電子レンジの仕組み」のお話です。 電子レンジの内部には、「マグネトロン」という真空管の一種が備えつけられています。 この「マグネトロン」は、「マイクロ波(電磁波)」を発生させることができる装置です。 「マイクロ波」は、食品を通過する時に、食品内の水分子を激しく振動させるのですが、その回数はなんと、1秒間に24億5千万回にもなります! その激しい振動により摩擦熱が発生し、その結果、食品が加熱されるのです。 ちなみに、電子レンジを使用できないものは、皆さんご存じの通り、 耐熱性のないガラス製品やアルミホイル、漆器や金属類、竹製品などです。 また、電子レンジに食品を置く時には、 ・ターンテーブルタイプ ⇒ 中央から少し離して、間隔を空けて置いていく ・ターンテーブルのない平らなタイプ ⇒ 中央に置いていく と使い分けるといいようです^^ さぁ、今日は「電子レンジ」で何を温めますか? ---------------------------------------------------------------------------- 『朝ごはんに野菜が食べたい企画 vol.43』 フライパンで作る肉じゃがです^^ 調味料を入れて放っておけばできてしまう楽チンメニュー♪ ■「カレー肉じゃが」 ■材料:2人分 豚肉こま切れ 100g じゃがいも(中) 2個 しょうゆ 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1と1/2 カレー粉 小さじ2/3 サラダ油 大さじ1 ■作り方 1.じゃがいもは4~6等分に切る。 2.フライパンを熱し、サラダ油を入れる。豚肉と1を入れて炒め、じゃがいもの周りが透き通ってきたら、しょうゆとみりんを加えて軽く炒める。 3.フライパンにふたをして、弱火にし、時々かきまぜながら5分煮る。 4.じゃがいもに竹串を刺して火が通っているかを確認し、大丈夫なら、カレー粉を加えてざっくりと混ぜる。
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