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しろいごはんの食育日記

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2007.09.06
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水田で、害虫や草を食べる鳥を泳がせるのは●●●●農法でしょうか?
↑この画像にマウスを当てると「クイズ」が出てきます☆
「答え」は下の料理画像にマウスを当ててご覧下さい^^





先日、女性4名でいる時に、納豆の話題になりました。


M穂「納豆は体にいいもんね」

Y恵「そうそう。イソフラボンだよ♪」



なんだかよくある会話ですが、この「イソフラボン」って、一体何なのでしょうか?
そして摂取することで、どんな効果があるのでしょうか?

今日は「イソフラボン」を見てみましょう^^


「イソフラボン」とは、大豆胚芽に多く含まれるポリフェノールの一種です。

エストロゲンという女性ホルモンと、同じような構造を持っていて、似たような働きをします。

そのため例えば、女性ホルモンの不足によって起こる「更年期障害」の症状を緩和させたり、「骨粗しょう症」の予防などに効果をあらわします。

またイソフラボンには、「美しい肌を保つ働き」もあるんですね。

同じ女性として、友人が気になってしまう理由は痛いほどよく分かります。


それでは、「イソフラボン」を多く含む食品には何があるのでしょうか?


そう、これは身近な食材。例えば「納豆」「豆腐」「味噌」や「油揚げ」・・・。


和食好きな方なら、あらためて意識しなくても、充分摂取できているような気もしませんか?


ただ、いずれにしても、食品に多くの効果を求め過ぎず、あわせて運動などをして行くことが大切なのですが・・・^^;


****************************  お知らせ  *******************************

明日から静岡県の下田に行ってきます。

月曜日までブログはお休みになりますが、皆さま楽しい週末をお過ごしくださいね。

来て下さいまして、ありがとうございました^^

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 『朝ごはんに野菜が食べたい企画 vol.55』

他の野菜でも美味しいので、いろいろ試してみてくださいね^^

■「スナップエンドウの練りごまネーズ」
「アイガモ農法」です☆

■材料:2人分

スナップエンドウ   2パック

=A=
マヨネーズ      大さじ2
練りごま        大さじ1/2
しょうゆ       大さじ1/2


■作り方

1.スナップエンドウは、筋を取って塩茹でする。
2.Aを混ぜ合わせ、1に添える。

 

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携帯電話からご覧下さっている方へ
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クイズは、「水田で、害虫や草を食べる鳥を泳がせるのは●●●●農法でしょうか?」でした。
答え → 「アイガモ農法」でした☆



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最終更新日  2007.09.07 02:08:10
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