しろいごはんの食育日記

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いつも「しろいごはんの食育日記」をご覧いただき、ありがとうございます。
しろいごはんこと、本間朝子です。

昨日、ニュースサイト「ｉｚａ（イザ！）の食育ブログコーナー」の更新をいたしました。
今回は、「食品表示の疑問」について書かせていただきました。

お時間があったら、ぜひ覗いてみてくださいね。

新感覚のニュースサイト　「ｉｚａ（イザ！」

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お料理のレシピを見ていると、時々目につくるのが「塩　ひとつまみ」や「塩　少々」といった表現。

どちらも「少量」なのは分かりますが、一体どう違うのでしょうか？


これは分量を示すほどではないものの、味には影響があるため書かれている分量で、


ひとつまみは「親指、ひとさし指、中指の３本の指でつまんだ量」のこと。

一方、少々は「親指とひとさし指の２本の指でつまんだ量」のことです。



これを計量スプーンで表わすと、ひとつまみが、「約小さじ１/４～１/５」、少々が「約小さじ１／８」と言われています。


ちょっと本格的な料理を作る時などに、こんな分量が出てきたら、ぜひ試してみてくださいね＾＾


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　『朝ごはんに野菜が食べたい企画　vol.５７』

切り干し大根は、意外と古くなりやすいそうなので、買ってきたら早めにいただきましょう＾＾

■「切干大根とちりめんじゃこのサッと煮」


■材料：２人分

切り干し大根　　２０g
ちりめんじゃこ　１０g
鷹のつめ　　　　１／２本
ごま油　　　　　大さじ１

＝Ａ＝
だし汁　　　　　１カップ
しょうゆ　　　　大さじ1
酒　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　大さじ1/２

■作り方

１．切り干し大根は、水に浸けて戻す。鷹のつめは小口切りにする。
２．鍋をあたためて油をしき、鷹のつめを加える。香りが出たら、切り干し大根とじゃこを加えて炒める。
３．Ａを加えて軽く煮る。

 

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クイズは、「今年のお月見の日は何月何日でしょうか？」でした。
答え　→　「９月２５日」でした☆