山口の選りすぐり「特選素材」に
「こだわり厳選食材」を加えた長州のごちそうです！
日本海沿岸で水揚げされる剣先烏賊（ケンサキイカ）は
肉厚で柔らかく♪甘みが強い♪『イカの女王』と呼ばれる最高級のイカです。
『イカの女王』剣先烏賊を姿造りでご用意致します。
長州の味に、料理人の腕と心を込めた味覚の品々
「美味しかった♪選んでよかったね♪」と
感じて頂けるおもてなしです。
【長州味ごよみ夏の膳】を是非ご堪能下さいませ。


長州味ごよみ夏の膳おしながき

食前酒　　夏みかん酒＜萩＞
前　菜　　くじらの三種盛り＜下関＞
吸　物　　くじら汁＜下関＞
造　り　　剣先烏賊姿造り＜山口県産＞
洋　皿　　和牛の煮込シチュークリームソース＜山口県産＞
鍋　物　　烏賊・蛸＜仙崎＞豆乳しゃぶしゃぶ＜山口県産大豆１００％＞
替り鉢　　長州茄子の蟹いこみ揚げ＜長門＞
揚　物　　とび魚の薩摩揚げ＜仙崎＞
焼　物　　太刀魚クリーム焼きトマトソース仕立て＜周防大島＞
酢の物　　長州鶏マリネ風柚子吉ドレッシング＜長門）＞　
御　飯　　海鮮釜めし＜仙崎＞
水　物　　夏秋トマトの蜜煮と無花果のワイン煮＜萩むつみ産＞

注　意　　季節や市場の入荷状況により、一部内容が変わる場合がございます。


夕食、朝食は会場にてご用意致します。
部屋食ご希望の場合、御一人様大人￥2100、小人￥1050追加となります。（予約時に御連絡下さいませ。）