錫杖こぞうのブログ

皆さん、こんにちは😃
今日もお越し頂き、ありがとうございます🙇

4月5日のブログに書きました「乾燥野菜で作る保存食」
https://my.plaza.rakuten.co.jp/diary/update/public/?d_date=20260405&d_seq=0

→リンク先です。読んで頂けたら嬉しいです🙇

その後の調理？加工？の様子です。



1週間程置いた様子です😊
日付は4月10日（金）。
雨降りが酷く、濡れてしまうと腐敗する為、
少し水分残っていましたが、取り込む事に🤔

これで今回は、「茶葉」を作ります😃




網から取り出して、大皿に移しました。
まだ若干の水分が残っています🤔



電子レンジで完全に水分を飛ばします。

回数は水分量に左右ます。
指で粉砕出来るくらいカサカサに乾燥してる程、回数は少なくて済みますよ✨

自家製、自家消費とは言え、殺菌処理としてレンチンは
お勧めします🤔お腹壊したくないですから😅

レンチン後の様子です。



すっかり乾燥しました😊
十分に粉砕出来ます。

ここでも、キッチン用の手袋等を使用をお勧め致します😀
今回は使用していませんが…😅余り良くないですね😅
まぁ、自家消費だし…😅



粉砕後の様子です✨

そのまま乾燥パセリの様に、ハンバーグ・シチューの仕上げに、パスタやポテトサラダにまぶす等としても使えますね😀

これをティーパックに入れて、お湯を注ぐと…



緑茶の完成です✨

乾燥→レンチンの工程では、葉っぱの緑が残ります。
感覚的には、「煎茶」の風味になります。

これをさらにフライパンで煎ると…



焦げ目がついて、「ほうじ茶」の風味になります✨

これでお湯を注ぐと、味が濃くなり、「紅茶」に近い味に😀
砂糖やレモンを入れたり、寒天を使って、ゼリーも作れますよ🤗

人参茶葉は、ハーブティーの種類になるそうです。
材料やアレンジ加えるだけで、こんな風に変わる…
凄く嬉しいし、びっくりです😳

煎る方もしました。



こちらは節入りです。
ちょっと固くなり、味も濃い目😅



こんなに違いが出ます😊

個人的には紅茶にもゼリーにも出来る、
ほうじ茶タイプが好きです✨

完成までも、1時間あれば十分でした。
知ってしまうと、お茶っ葉買うのもなんだかなぁ～ってなりますね😅

節約＋栄養抜群
やっぱり家庭菜園は楽しいですね😆

次回は、



大根の葉を乾燥させた後の様子をお伝えします。



水分が多く、乾燥前に葉っぱが変色…😥

これをどの様に食べられる様に⁉️😳
ハイ、しっかりと昼ご飯で頂きました〜🤗

楽しみにしていて下さいね😊

ブログは3日に1回のペースであげています✨
しっかり守れる様に頑張ります💪

ここまでお読み頂き、ありがとうございました🙇