錫杖こぞうのブログ

皆さま、こんにちは😃
今日もお越し頂き、ありがとうございます🙇

今日も今日とて畑です✨

今日は、収穫野菜を天日干しして「乾燥野菜」を作る
様子をご覧下さい😊



昨日、ホーム玉ねぎ🧅と人参🥕とエンドウが少し
収穫出来ました✨

早速これらを使って、



シチュー作りです✨



美味しく作れました😆

残る物と言えば…








そう、「葉っぱ」です✨

通常なら、捨ててしまうようなもの…余りに勿体無い🥺

…と言う訳で、
これら葉っぱを刻んでで、乾燥させて、乾燥野菜を作ります😊

先ずは人参🥕



綺麗に洗ったら、葉っぱのみを手でちぎります。

網に入れて



天日干しします



これで乾燥後、フライパンで炙ると人参「🥕の茶葉」が
出来ます✨

葉っぱが柔らかければ、レンジで乾燥させて細かく粉砕
すれば、「緑茶」にも😆
今回は葉が固い為、天日干しにしました。

茶葉にしている様子の写真を探したのですが…ありませんでした😅
次回に乾燥後〜お茶葉にするまで様子をお伝えします🙇

続いては

大根の葉っぱです✨
こちらは塩もみすれば、塩漬けに・醤油漬け等、漬物でも
美味しく頂けますね😆

今回は乾燥野菜を作るので、天日干しします😊

以前、間引きした大根の葉っぱも天日干ししました。



水で戻した様子です✨
今回もこの様にして利用したいと思います😊

そしてホーム玉ねぎ🧅



ザルに乗せて、乾燥させます😊

ホーム玉ねぎ🧅も大根も、そのままでも美味しく食べられますが…何故今回は乾燥させているかには、理由が…



「畑の土作り」の為です✨

残渣を土に鋤き込む様にします😊
最近の物価高騰なんかで、肥料の値段も跳ね上がり…🥺
節約も兼ねてます😅

それに、自分で作った野菜です。
ゴミ箱に捨てるのって、やっぱり辛いです🥺

万一、乾燥野菜作りに失敗しても😣
畑に持っていけば良いだけですしね。

後日、乾燥野菜作りの様子をお届けします。
ここまでお読み頂き、ありがとうございした🙇