えびえびあつうまっ【えびそば一幻＠札幌】

まあそんなわけで前記事参照。 深夜０時を回ってるのに、店内の待ち席にふたり先客がいて、オイラのあとにグループ客が次々入ってきた。すすきのという立地ゆえに、飲みの締めに皆さんやって来るのかもしれない。 【えびそば一幻】 お店の名前の通り、エビの風味が売りらしい。風味まんまの「そのまま」と、豚骨を加えた「ほどほど」、豚骨をさらに追加した「あじわい」があって、醤油・味噌・塩のバリエーション。どれにしたらいいか迷う。 前に座ってたお客さんが「そのまま・塩」でオーダーしていたので、真似ることにした。 あ゛つ゛ーーー！ うおおおお札幌味噌味といえば、やはりこの熱いスープ！　ちょっとぼきぼき感のある麺は、熱さの中でもなかなかのびてこない。あつあつぼきぼき食べ進む。 エビの風味んまっ。 風味は濃いのに味はすっきり感のある味噌。呑んだあとにもガツンといけそう。ってやばっ口の中火傷したわこれ。 上に載った赤いものは「追いエビ」か。これまた濃いエビの味があとからぶわっと広がる。パンチきいとる。 汗かきつつ火傷しつつ、汁まで完食した。 唯一の誤算があった。 店内に並んだ、有名人の色紙なのだが。そばに断り書きがあってだな。 『一部は新宿店で展示しています』 ……東京に店がありました。 まあ、「本店の味」を確かめたってことで、満足しとくわ。