[いのしし肉料理]の記事一覧

天然猪ロース肉のしゃぶしゃぶ

猪肉は煮込めば煮込むほどやわらかくなりますので煮込みすぎて硬くなることがありません。色が変わったところでポン酢ごまだれでお召し上がりください。脂身の甘みと柔らかさ、赤身の適度な歯ごたえをご堪能いただけます。猪肉加工販売センターhttp://shishi.noomise.com/猪狩人(ShishiHunter)http://shishi-wana.noomise.com/

2007年02月13日

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天然猪もも肉のメンチカツ

加工センターの天然猪肉は臭みがなく、牛肉や豚肉と同様の料理に利用できます。天然猪モモ肉のブロックを包丁で叩き、粗挽きのミンチをつくりメンチカツを作ってみました。ニンニクを少し入れることで味もボリュームも満点です!!猪肉加工販売センターhttp://shishi.noomise.com/猪狩人(ShishiHunter)http://shishi-wana.noomise.com/

2007年02月12日

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天然猪ミンチ肉のごぼう入りコロッケ

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2007年02月08日

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天然猪スペアリブのはちみつ煮

骨の周りのお肉は特別な美味しさがあります。ポロリとお肉が外れるくらい柔らかくできます。材料天然猪肉スペアリブ……５００gはちみつ……大さじ３しょうゆ……大さじ３お酒……大さじ２1.スペアリブに塩胡椒をしてフライパンで焼き色をつけます。2.水５００ccと調味料をすべて入れ沸騰させます。3.弱火で煮汁が少し残るくらいまで一時間程度かけて煮込みます。照りと甘さでお子様にも喜ばれます。大人の方には仕上げに粒マスタードを溶いたものを入れてください。猪肉加工販売センターhttp://shishi.noomise.com/猪狩人(ShishiHunter)http://shishi-wana.noomise.com/

2007年02月08日

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天然猪ロース肉の塩胡椒

にんにく塩胡椒だけで炒めたものです。付け添えは、しろネギとしめじ。臭みもなく、いのしし肉そのものの甘みが出て最高ですよ。胡椒は荒挽き胡椒がおすすめ。塩も勿論、天然塩でどうぞ。猪肉加工販売センターhttp://shishi.noomise.com/猪狩人(ShishiHunter)http://shishi-wana.noomise.com/

2007年02月08日

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天然猪ロース肉の照り焼き

みりん、お酒、おしょうゆ、おさとうで味付けしたものです。甘辛い味がご飯にぴったり。ご飯の上に乗せて、どんぶり風にしても美味しそうです。。猪肉加工販売センターhttp://shishi.noomise.com/猪狩人(ShishiHunter)http://shishi-wana.noomise.com/

2007年02月08日

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天然猪ロース肉ともやしの炒め物

天然の猪肉は上等な牛ロース肉と同じように調理すると美味しくいただけます。すき焼きはもちろん、炒め物にしても驚きの美味しさにびっくりです。もやしとの炒めものです。ガラスープと塩胡椒であっさりと味付けがしてあります。隠し味にお醤油を少したらしてください。ごま油をかければ、中華風にもなりますよ。猪肉加工販売センターhttp://shishi.noomise.com/猪狩人(ShishiHunter)http://shishi-wana.noomise.com/

2007年02月08日

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天然猪バラ肉で作るチャーシュー

煮込んだ猪肉の美味しさを味わってみてください。加工センターこだわりの天然の猪肉を使用すれば臭みもなく深いコクのあるチャーシューができます。一度食べたら忘れられない美味しさです。材料天然猪肉バラ肉ブロック……500g水……６カップしょうゆ……１５０cc砂糖……大さじ３みりん……大さじ２白ねぎ青い部分……２本しょうが……１かけにんにく……２かけ1.ブロック肉にたこ糸を巻きつけ形を整えます。2.フライパンに油をひき、肉の表面をこんがり焼きます。3.肉を鍋に移し、水他の材料をいれて強火で沸騰させます。4.あくをとりながら、中火で煮汁が1/3になるくらいまでゆっくり煮込みます。5.冷めたらたこ糸をはずし、スライスします丼にあつあつのご飯を入れ、チャーシューとしらがねぎを乗せ、煮汁をかけて『いのしし丼』にされても美味しいです。猪肉加工販売センターhttp://shishi.noomise.com/猪狩人(ShishiHunter)http://shishi-wana.noomise.com/

2007年02月08日

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天然猪肉ミンチで作ったミートソース

猪肉のミンチを使ったミートソースは思ったよりあっさりしててコクがあります。牛肉や豚肉にはない美味しさが味わえますよ。材料天然猪肉ミンチ……３００ｇ玉ねぎ……１個人参……１／２本セロリ……１本ドミグラーソース……1缶赤ワイン……大4ローリエ……2枚塩コショウ……少々オリーブ油……大4粉チーズ……適量パセリ……適量１．玉ねぎ、セロリはみじん切りにし、人参はすりおろす。２．フライパンにオリーブ油大2を中火にかけ、玉ネギ、セロリを入れしんなりするまで炒め、ミンチと人参を加え更に炒める。３．調味料を加え混ぜ合わせ、クツクツしてきたら弱火に落とし5～6分煮て塩コショウで味を整える。４．茹でたスパゲティにかけて出来上がり。お好みでパセリや粉チーズをかけてください。猪肉加工販売センターhttp://shishi.noomise.com/猪狩人(ShishiHunter)http://shishi-wana.noomise.com/

2007年02月06日

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猪バラ肉ブロックと筍の煮物

猪の大好物は筍です。だからって訳ではありませんが素材の相性は抜群です。猪肉は煮込むほど柔らかくなって美味しくなります。材料天然猪バラ肉ブロック……３００ｇ筍……１個しょう油……大４砂糖……大２みりん……大１酒……大２1.天然猪バラ肉ブロックと筍を少し大きめの一口大に切る。2.フライパンでバラ肉に焼き目をつけておきます。3.お鍋にバラ肉、筍、調味料、ひたひたになる位の水を入れ強火で煮立たせます。4．あくを取りながら中火で40分～１時間煮込みます。5.オクラを入れ少し火を通して出来上がり。練りからしをつけてもおいしいです　　猪肉加工販売センターhttp://shishi.noomise.com/猪狩人(ShishiHunter)http://shishi-wana.noomise.com/

2007年02月05日

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天然猪肉の美味しさ

島根県では猪肉を特産品としていく動きが活発になってきています。古来、獣肉食を忌避した日本人が獣肉を食べるに当たって　　　「薬くい」と言ってたそうです。「私は汚らわしい獣肉を食べたくはないのだが今健康を損ねているので回復のために薬としてたべるのだ。これは獣肉ではないのだよ、薬なんだよ。薬。薬・・・」というわけで風邪を引かず元気で過ごすには天然の猪ですね。その天然猪肉の脂肪とは・・・血中のコレステロールを抑える不飽和脂肪酸を多く含む!高タンパク、低脂肪でヘルシー!猪肉は健康食材なんです。天然の猪は美味しさが断然違います!猪加工販売センターこの自然が美味しさの秘密!!

2007年02月05日

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