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ちょこっとダイエット塾

[毎日の大人弁当] カテゴリの記事

全95件 (95件中 1-50件目)

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最近のお弁当事情・その87

今日も寒いですねえ。こちらの平野部も積雪か！　って感じです。今朝は実家から。姉が東京市出張だったので、夕べから泊まりに来てます。なので、簡単にお弁当紹介でーす。アスパラ豚肉巻き弁当アスパラ＆黄色パプリカを豚肉で巻いて、胡椒をパラリ。仕上げに焼肉のたれを絡めました。色がさわやか。菜の花ミックスビーンズサラダにスクランブルエッグ。ちょっとだけケチャップで赤をプラス。トマト＆ブロッコリーが入ってます。ニラとエリンギのオイスターソース弁当ニラ＆エリンギをオイスターソースで調理。里芋シュウマイは、しゃりしゃり感が美味しい冷食。スナップエンドウ、トマト、ごぼうサラダと、野菜中心のお弁当。鮭とシメジのホイル焼き弁当大きなシメジが手に入ったので黒ホイル焼きにしました。ご飯はカラフル炒飯です。鮭の味噌漬け焼き弁当鮭の味噌漬けは、ほんのり甘くて美味しいですね。小松菜とちくわの煮浸しにねぎ入り卵焼き、アスパラとトマト入りミックスビーンズサラダです。今回は、割とおかずの品数が多いお弁当でした。　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2012.01.25

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最近のお弁当事情・その86

今日も寒いですねえ。昨日の激痛の件で、朝８時半に歯医者さんに飛び込みました。原因はわからないけど、レントゲンとって、噛み合わせ調整と消毒してもらって、抗生物質と痛み止めを処方してもらいました。今は収まってます。でも、しばらくは医者さん通いです。そんなこんなで、今日はたいした朝食も食べられず。なので、新年からのお弁当を紹介させてくださいね。ねぎ入り厚揚げ焼き弁当　　　　厚揚げにねぎを挟んで焼いて、醤油をたらしました。大人ならではのおかず。梅ごま入り卵焼きは、ちょっとした酸味が美味しい。野菜はいつもの小松菜と薄揚げの炒め浸しです。エビかき揚げ弁当　　　　かき揚げは生協で買ってきました。マグロの燻製サラダは、熊野土産のマグロの燻製と根菜サラダを和えたもの。とっても美味しかったです。ねぎ入り卵焼きで彩りアップ。レンチンしたスナップエンドウが仕切り代わり。カツとじ弁当　　　　トンカツを買ってきてカツとじに。初めて作ったけど、うまくいきました。割り下風のつゆを作って、玉ねぎを煮込んで、カツを入れて卵とじ。トマト・キューリ・アスパラのサラダ。八幡巻き弁当　　　　八幡巻きは、年末に買ってきたものを冷凍していたもの。小松菜のじゃこ炒めと茄子の田舎煮。スナップエンドウです。痛みがないってなんて楽なんだろうと、改めて思います。実は、年明けから、坐骨神経痛が出てて、右足に痛みがあるんですが、歯痛の鎮痛剤のおかげでそちらも痛みがかなり軽減されてます。イヤー、楽ですよ、何するにも。立ち上がるときのイヤーな痛みから解放されると、動くのが楽しくなります。　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2012.01.16

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最近のお弁当事情・その85

仕事はなんとなく終了しているのですが、プライベートがバタバタしていて、なかなかゆっくりブログタイムが取れません。すいません、もう少しお時間いただきます。てなことで、今年最後のお弁当シリーズです。エリンギとプチトマトのガーリックスープ煮弁当　　　　とっても単純なスープ煮なんですけど、プチトマトの酸味とうまく溶け合って美味しくできました。厚揚げと小松菜の煮浸しと、きのことニラの炒め物。焼き鮭も入れたけど、この日はご飯抜きでした。厚揚げとニラのゴマ炒め弁当　　　　胡麻が体にいいってことで、最近よく食べてます。厚揚げとニラのゴマ炒めと焼き鮭。おでんの残りの糸こんとこんにゃく。ごぼうサラダとプチトマトというラインナップ。肉団子の野菜蒸し弁当　　　　肉団子のあんかけと野菜をタジン鍋で蒸してみました。うんうん、とっても簡単で美味しい。キャベツのじゃこ炒めにポテトサラダ。おでんの残りものちょっとだけ入ってます。　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.12.21

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最近のお弁当事情・その84

雨模様の金曜日。ササッと最近のお弁当を紹介させてくださいませ。白ねぎホイル焼き弁当　　　　黒ホイルで焼く白ねぎ焼きを３分の１入れて、メインはたらの南蛮漬け。ミニアスパラとトマトのサラダに、たっぷり卯の花。久し振りに菊菜のお浸しもいっぱい。……あれ？　あれれ、ご飯が…。はい、この日は糖質カットしてみました。小松菜じゃこ炒めと牛肉ホイル焼き弁当　　　　牛肉と岩津ねぎの黒ホイル焼き。塩味だけだけど、柔らかく美味しい仕上がりました。小松菜ともやしのじゃこ炒めに、市販の紅生姜＆あじのフライにプチトマトです。ほうれん草チーズ焼き弁当　　　　　　　　テカッと光っているのはほうれん草のチーズ焼き。ピザ用チーズを混ぜて炒めています。ねぎとじゃこの卵焼きに茄子の田舎煮。キャベツのすだち漬けにはプチトマトを添えました。　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.12.02

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最近のお弁当事情・その83

２ヵ月に渡った仕事がなんとか無事終了。後は二週間後の仕事が終われば、年内仕事終了！　って、あれー、もう、12月でねすねえ！さて、昨日に引き続き、今日もお弁当シリーズです。秋刀魚みりん干し弁当　　　　秋刀魚のみりん干しは、香ばしくて美味しいです。チーズインちくわと定番の小松菜と薄揚げの煮浸し、市販のごぼうサラダと卯の花がはいってます。ニラと干し海老のお焼き風弁当　　　　ニラが黄色信号だったのでたっぷり使ってお焼き風にしてみました。干し海老の風味がとってもいいんです。卵と小麦粉を少し入れて、しっかり混ぜて焼きました。おかずは野菜たっぷり塩炒めです。エビと牡蠣の天麩羅弁当　　　　グレープシードオイルで揚げた天麩羅のお弁当です。冷めても美味しい食べられるのには、ちょっとびっくりしました。市販の卯の花入りです。ハイキング弁当　　　　秋刀魚のチーズ巻焼きは、とっても美味しいんですよ。スペインオムレツはいろんな具が入ってます。小松菜の煮浸しとブロッコリー。緑たっぷりのお弁当です。　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.11.26

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最近のお弁当事情・その82

昨日は、阪神間もようやく冬。寒い１日になりました。寒くなってきても、あんまり変わらないのがお弁当。時間がないのでお弁当シリーズです。塩鯖と白菜煮弁当　　　　鯖の塩焼きとちりめん入り卵焼き。巾着と白菜の煮物、ブロッコリーにプチトマトという、和風弁当です。鶏ミンチレタス包み弁当　　　　鶏ミンチレタス包みと言っても、包んでいるわけじゃなくレタスと鶏ミンチを順番につめてます。煮たまごは市販品。青森バラ焼き弁当　　　　Ｂ-１グランプリで全国区になった青森バラ焼き。冷食になっています。玉ねぎをたっぷり加えて仕上げました。味噌味が濃厚で美味しかったです。春雨の中華炒めも、実は冷食。手抜き弁当です(笑)。冷蔵庫にあったもの弁当　　　　手抜きに一番すごかったのがこの日の弁当。真ん中のトマトは、半分に切って冷蔵庫にあったものを大胆にそのまま(笑)。豆鯵の南蛮漬けとごぼうサラダも市販品。ちりめん雑魚入り炒り卵だけ、作りました。　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.11.25

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最近のお弁当事情・その81

やったー、やったー。日本女子バレー、アメリカにも勝ちましたー。……でも、四位。オリンピックへの切符は手に入らなかったんですね。なんか、ちょっと変！　アメリカ・ドイツに勝ったら３位になるっていってたはずナンだけどなー。仕事終わり、必死で早く帰ってきて、テレビ応援してました。とにかく、勝ったって、あまりにもすごいことですねえ。ニツポン女子、強い！て、そんなわけで(どんなわけ？)お弁当シリーズです。肉団子とアスパラ弁当　　　　ちょっと太めの美味しそうなアスパラを、レンチンしてたっぷりと。肉団子は、生協のお気に入りのレトルト。薄揚げと小松菜の煮浸しで野菜補給。揚げてないさつま揚げ弁当　　　　さつま揚げといいつつ揚げていないさつま揚げを、いただきました。赤ピーマンタマゴと、またまた薄揚げと小松菜の煮浸し。これ、好きなんです。おでんとアスパラ豚肉巻き弁当　　　　うずら卵をお弁当用に仕込んだおでん。ミニロールキャベツもお弁当を見越して！　アスパラ豚肉巻きは美味しいですよね。野菜はニラとセロリの薄揚げ炒めです。醤油味で仕上げてます。世界の山ちゃん弁当　　　　おでんは、２日目です。手羽先焼きの老舗世界の山ちゃんで買ってきた辛口の手羽先を入れました。　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.11.18

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最近のお弁当事情・その80

さて、さて、今日も１日頑張りましょう！お弁当持って、出発。いくら卵とじ弁当　　　　いくらに火を通す人って、結構少ないんじゃないでしょうか。本物のいくらは高級食材だし、そうじゃない偽いくらはジャガイモでんぷんだし…。で、今回初めていくらを卵とじにして見ました。イヤー、これがなかなか美味しいんです。生のいくらとは食感が変わるし、濃厚になりますよ。ブロッコリーと市販の卯の花、肉豆腐の残りが入ってます。鮭アラコーンスープ煮弁当　　　　たまーに新鮮な鮭あらを100円くらいで買うことが出来ます。どうしようかと思ったけど、ピーマンとニラと共に、インスタントのコーンスープを使って煮ました。これがなかなか美味しいんですよ。肉豆腐もたっぷり。ブロ友あんこさんの可愛い絶品・ちくわオクラとほうれん草焼売です。もやし巾着と黒ごまごぼう弁当　　　　久しぶりに作ったもやし巾着とごぼうの黒胡麻和えを中心に、ハチクと厚揚げ煮を入れたヘルシー弁当です。アスパラ牛肉巻き弁当　　　　ちょっとお高めの牛肉の切り落としでミニアスパラをギュッと巻きました。とり味噌巾着とピーマン炒め。ご飯はアサリの炊き込みご飯。【モニプラ情報】新発売の1食おきかえスープ『スリムホットスープ』5日分を100名様にプレゼント！　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.10.27

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最近のお弁当事情・その79

激しい雨も上がって、今日は素敵なお天気になりそうです。早朝から、行って来まーす。ということで、緒弁当シリーズです。青梗菜のチーズ焼き弁当　　　　メインはねぎ入りだし巻き。卵に白だしを加えて、ねぎと一緒に焼き上げました。青梗菜のチーズ焼きは、にんにくオイルで青梗菜を炒めてから、スライスチーズをのせたもの。ブロッコリーと小芋の土佐煮もいれました。秋刀魚チーズフライと海苔巻きチキン弁当　　　　どちらも冷食なんですが、美味しかったです。秋刀魚のチーズフライは、チーズと秋刀魚ってこんなに相性いいの！　ってくらい。海苔巻きチキンは、お気に入りの冷食。サラダ菜をたっぷり。赤ピーマンの素揚げで彩りアップ。おでん弁当　　　　レトルトのおでんを温めてお弁当に。枝豆は、姉作の秘伝というもの。なかなかの美味しさです。鶏の唐揚げも２個入ってます。ステーキとレタス炒飯弁当　　　　久しぶりのステーキですが、ちょっと脂がべたべたしててイマイチ。レタス炒飯には、コーンもいっぱい入ってます。ロールキャベツ(ラップに包まれているもの)ともやしカレー炒め。最近お気に入りのアイコ(プチトマト)です。　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.10.16

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最近のお弁当事情・その78

今日は天気予報に反して曇りの１日。熊野古道を歩いてきましたが、台風の被害は相当のものです。この件は、後日。10月には入りましたが、９月のお弁当たちでございます。新巻き鮭弁当　　　　新巻き鮭の厚い切り身をいただいたので、焼いて、マヨネーズでいただきました。レタスとイエロートマトのサラダ。小松菜とちくわの煮浸し、空きスペースには、今が旬の巨峰をたっぷり。辛子蓮根弁当　　　　辛子蓮根は、お弁当にもピッタリ。ガーリックチキンサラダとほうれん草シューマイ。プチトマトの赤がアクセント。ミニミンチカツ弁当　　　　冷食だけどお気に入りのミニミンチカツと、ホタテと小松菜の醤油バター焼き、もやしとニラのカレー風味。野菜がたっぷりと食べられるお弁当。鯖の味噌煮弁当　　　　この日も冷食の鯖の味噌煮をメインに。白味噌ベースのこの商品もなかなか美味しいんです。にら玉withちくわと根菜サラダ。　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.10.02

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最近のお弁当事情・その77

あちこちで大変な被害を出している台風15号。明日が正念場ですね。どうぞ、最小被害でありますように。今日は１日、母上の御用に付き合ってました。時間がないので、お弁当の紹介をさせていただきます。秋刀魚の香味焼きと紅生姜天弁当　　　　秋刀魚が美味しい季節ですね。にんにくベースのたれにつけた秋刀魚を焼いて、市販の紅生姜の天麩羅(浪花っ子は、これが大好き)と、カレー味の春巻き。メインは茄子とニラの味噌炒め。プチトマトも添えました。鯵の梅揚げと海老のかき揚げ弁当　　　　三枚におろしてある鯵を買ってきたので、大葉と梅干を乗せてクルンと巻いて、片栗粉を振ってカラっと揚げました。ううーん、美味しい。海老のかき揚げは市販品。舞茸も素揚げにして、豆もやしを添えて。ご飯は、秋らしくしめじご飯です。鯵の一夜干し弁当　　　　メインが隠れ気味で見えにくいですが鯵の一夜干しです。ラップに囲んだのが青梗菜とハムのコーンスープ煮。簡単だけど美味しいですよ。三色ピーマンときのこのポン酢炒めで、野菜をしっかり。焼肉＆野菜炒め弁当　　　　あまり工夫のないお弁当ですが、最近、肉を食べていなかったので焼肉。これは塩とにんにくの風味だけ。肉を焼いたフライパンで野菜炒めを作ったのですが、イマイチ美味しくない。ってことで、マヨネーズでごまかしました(笑)。　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.09.20

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最近のお弁当事情・その76

今日はマイバースデイ。記念に立山に上ってきまーす。昨日は気温が15℃だったらしいので、きっと気持ちいいでしょうね。ただし、眺望はちょっと悪いかも。夏休暇中につき、しばらくお弁当はお休み。この夏のお弁当シリーズの最終でございまーす。ミニミンチカツ弁当　　　　冷食のミニミンチカツですが、これがヒット。すごく美味しかったです。茄子とキャベツとパプリカ炒めとごぼうサラダに、レンチンしたアスパラを添えました。ホタテバター醤油焼き弁当　　　　ホタテのバター醤油焼きは、簡単だけどとっても美味しい。ビールが欲しくなりますよ(笑)。同じフライパンで茄子・パプリカ・ピーマンも焼きました。バーベキューですよね。塩鯖とトマト。ウン、満足満足。イワシ梅煮弁当　　　　色はとっても悪いんですが、味がとてもよかったイワシの梅煮。少量の酒と醤油と梅干で煮ました。美味しかった(^^♪　夏野菜の焚きあわせとキャベツサラダが入ってます。次は９月後半から、また、お弁当生活かな。　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.08.24

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最近のお弁当事情・その75

曇ってます。昨夜は暑かったので、寝苦しい夜。すごくへんな怖い夢を見てしまいました。起きてからもまだ憂鬱。さて、今日も忙しい１日。そんな日々を支えているお弁当たちです。ひじきバーグ弁当　　　　冷食のひじきハンバーグでメイン。茄子と椎茸の味噌炒め。彩りが悪いので赤ピーマンとニラの炒め物も追加。ご飯の隣は市販の卯の花。蓮根バーグ弁当　　　　この日出来合いを詰めただけ。蓮根バーグにごぼうコロツケ。どちらも小ぶりで食べやすく、美味しかった。ゴーヤポテトサラダプチトマト添えにアスパラ塩焼きです。チャプチェ弁当　　　　　この日は冷食だらけ。枝豆入りチャプチェハ、ごま油がきいててなかなかいいお味。ほうれん草シューマイと海苔巻きチキンも冷凍。冷凍ミックスベジタブと小松菜炒めだけ作りました。だから、15分で完成！豚の黒酢煮弁当　　　　豚の黒酢煮をたっぷり。アスパラ入りポテトサラダにニラガーリック炒め。美味しかった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.08.05

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最近のお弁当事情・その74

はあああ、暑いです。そして、色々と大変です。でも、頑張ります。なので、？、お弁当紹介です。牛バラ焼肉弁当　　　　最近、国産牛の人気がビミョ～になってますが、私はやっぱり国産でいきます。焼いて美味しいバラの部分を塩・コショウのみで。珍しく生のキクラゲが手に入ったので、中華風野菜炒め。卵で仕上げてあります。サラダ菜サラダもたっぷりと。麻婆茄子豆腐弁当　　　　麻婆茄子豆腐は、たっぷりの茄子を使って。隣の茶色いものはチーズ入りちくわ焼き。ご飯の隣はレタスです。そば飯弁当　　　　そば飯をメインに、茹でアスパラとほうれん草シューマイ。大好きなサーモン薄揚げ巻きに、にらとエリンギ炒め。カラフルなお弁当になりました。エビのフリッター弁当　　　　冷食のエビのフリッター。これをマヨ焼きにしたり、チリにしたりすればいいんでしょうけど、時間がなかったのでそのまま。そのまま食べても充分美味しいですよ(笑)。ちくわチーズ焼きと崩し目玉焼き。そして、サラダです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.08.04

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最近のお弁当事情・その73

イヤー、快適です。涼しいです。夜中、寒くて目が覚めて、窓を閉めて寝たほどです。これが標準的な７月の気温。そう、昼間はカーッと暑くても、子どもの頃の夏ってこんな感じでした。最近の週末は必ずお弁当持参の仕事。そして、今日からほぼ毎日。なので、たまっている最近のお弁当紹介させてくださいね。三田屋ハンバーグ弁当　　　　大好きな三田屋のハンバーグ。冷凍物ですが、ソースがすごく美味しいし、ボリュームもあって満足です。はんぺん焼きと、いつもの小松菜と薄揚げの煮浸し、ハンバーグの下には水菜をたっぷり敷いてあります。ガーリック焼肉弁当　　　　レタスをたっぷり敷き詰めた上に、ガーリック醤油焼肉をドーン。ご飯の横にあるラップの中身は、……はて、なんだったか忘れました(笑)。焼き鮭弁当　　　　お弁当のおかずの王道焼き鮭。トマト・ブロッコリー・レタスのサラダに、卵焼き。目玉焼き風に焼いて、裏返してもう一度焼くだけの手抜き(笑)。冷凍のほうれん草シューマイで、全体にカラフルな仕上がり。味噌ゴーヤ弁当　　　　ゴーヤと茄子の味噌焼きに小あじの南蛮漬け、小松菜とウインナー炒めに市販の五目豆。隙間を埋めてくれるブロッコリーです。さて、今日もお弁当は作ってあります。先日行った料理教室の豚肉の黒酢煮がメイン。これ、美味しいんです。お昼が楽しみ(笑)。　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.07.22

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最近のお弁当事情・その72

異常に暑いです、昨日から。今朝も目覚めた瞬間から、汗びっしょり。家中に湿気が充満してます。ああ、たまらない。でも、クーラーがまだ使えない…。うーん、辛い。暑いですが、お弁当シリーズです。手羽先弁当　　　　市販の手羽先をひつと入れてみました。大きめで食べ応えがあります。焼き鮭の下にはレタスをたっぷり。もう一品はピーマン豆腐炒めです。ハッシュドポテトベーコン巻き弁当　　　　冷食のハッシュドポテトベーコン巻きがメイン。これなかなか美味しいです。レンチンなので簡単です。塩鯖焼きに三色ピーマンツナ炒め。そしてたっぷりとキャベツ焼きでボリュームアップしました。キャベツ味噌炒め弁当　　　　デジカメを忘れたので携帯の画像です。キャベツニンニク味噌炒め。小松菜と薄揚げの煮浸しに卵焼き。そして冷食の野菜入り厚揚げのあんかけです。茄子の宝船仕立て弁当　　　　料理教室の翌日弁当です。夜のクラスに通っているので、仕上がると21時。その時間からガッツリ食べる気になれず、味見をしたら保存容器で翌日の弁当にしています。茄子の宝船仕立てには、かぼちゃ・人参・ししとう・牛肉の素揚げが入ってます。　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.06.26

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最近のお弁当事情・その71

ご無沙汰しております。あっという間に一週間が過ぎてました。いやはや、なんともかんともバタバタです。でも、今日から21時には強制的に仕事は終了。日付をまたぐ仕事はなくなりました。朝はさすがに食事を作る時間もなくなっているので、お弁当紹介です。サラダ弁当　　　　夜食におにぎりの炊き出しがあり、食べきれないおにぎりが残っているので、おかずだけを作っていく日が数日。たっぷりのレタスサラダに目玉焼き、豆腐ハンバーグが入っています。豆腐豆腐弁当　　　　この日もおかずのみ。麻婆豆腐と厚揚げと小松菜の煮浸し。ダブル豆腐(笑)です。市販の卯の花と、レタス＆キューリ。きのこのカルボナーラ弁当　　　　しめじとエリンギをレトルトのカルボナーラソースで軽く煮込みました。明太子卵焼きとほうれん草シューマイ。トマトが入ってます。ほうれん草シューマイ弁当　　　　冷食のほうれん草シューマイをメインに。これなかなか美味しいです。アスパラとエリンギのバター炒めにニラ玉。ミディトマトで彩りアップ。仕事に忙殺されて、食事がめちゃくちゃになってまずが、バランスよく食べようと努力してます。【モニプラ情報】冷し中華ぁ～始めました～♪猛暑を涼しい麺で乗りきるモニターさん募集「冷凍長崎皿うどん」モニター30名様募集！　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.06.16

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最近のお弁当事情・その70

はあー、台風の接近と入梅。例年よりも早い雨の季節。１日の中でも、かなりの気温変動がありますね。体調管理、ホント、気を配らないといけませんね。……といいつつ、何もしてないけど(笑)。さて、ここしばらくの糖質制限弁当第二段でございます。意外に続くなあって、自分でも関心(笑)してます。海苔巻きチキン弁当　　　　海苔巻きチキンは、冷食です。いろんな唐揚げの冷食があるけど、私の一番のお気に入りです。カレー風味ニラ玉、これ美味しいですよ。糸こん明太子まぶし、ごぼうサラダに、主食代わりのレタスたっぷりサラダ。鯖味噌煮弁当　　　　メインは鯖味噌煮。これも冷食ですが、結構いいんです。アスパラとフィッシュソーセージ炒め、明太子炒り卵、ブロッコリー・レタス・トマトです。味のバリエーションがあって、美味しかった。新玉ねぎ蒸し焼き弁当　　　　新玉ねぎ蒸し焼きは、ガーリックオニオンドレッシングで仕上げました。ほうれん草と豚バラの炒め物、糸こん明太子まぶしあとはサラダです。ゴーヤの肉詰め弁当　　　　ゴーヤの肉詰めは、お弁当に入っていると嬉しい！感じ。にんにくの芽卵とじと、レンコン炒り厚揚げ、主食代わりのサラダ。　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.05.27

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最近のお弁当事情・その69

またまた、追い詰められております。はあー、息つく暇もない感じ。この戦い、あと３週間続きます。なんとかなってくれますように。てなことで、糖質制限お弁当などもご紹介。ご飯の代わりにレタスをたっぷり入れております。マグロの胡麻ステーキ弁当　　　　料理教室で習ったマグロの胡麻ステーキ。お弁当のおかずにもいいです。ゴーヤチャンプルと大根煮。アイコとレタスのサラダです。天然はまち塩焼き弁当　　　　とっても美味しそうな天然はまちを見つけたので、塩焼きに。ゴーヤチャンプルとレンコン・ごぼうサラダ。そして、ご飯代わりにたっぷりのレタスです。扶桑社ファンサイトファンサイト応援中和風ロールキャベツ弁当　　　　料理教室で作ったものを、そのままつめて翌日の弁当にもって行きました。和風ロールキャベツとマグロ胡麻ステーキ。付け合せのサラダなど。オージービーフステーキ弁当　　　　引き出物でいただいたオージービーフをステーキで。若竹炒めとわらびの卵とじ。ご飯はしめじご飯です。　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.05.22

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最近のお弁当事情・その68

２年に一度の特別なイベント日の今日、いろんな方とお話しをして、会食をして、長い１日が終わりました。とっても風情のあるお店で会食したんですが、今夜はとりあえずお弁当シリーズで。桜海老炒飯弁当　　　　旬の桜海老とキャベツの炒飯がメインです。たけのこと豚肉とわかめの炒め物、ウインナーのケチャップ焼き。ミニ大根弁当　　　　大根の中抜きには、可愛いミニ大根がついてます。茹でで、そのまま醤油でかけて入れてみました。ウイナーと青梗菜の炒め物とちくわのわさびマヨ添え。市販の黒豆。とても簡単なものだけのお弁当。エビチリ弁当　　　　カラフルなお弁当は、カラーピーマンの炒飯のおかけげ。たっぷりのエビチリと、レタス。品数は少ないけど、満足のお弁当。　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.05.08

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最近のお弁当事情・その67

今日もバタバタとした１日でしたが、仕事終わりにヘッドスパに行って、リフレッシュしてきました。頭をマッサージしてもらって、デコルテ・フェイシャルと20分ずつ。これが気持ちいいんです。結構スッキリしました。あさりご飯ともやし巾着弁当　　　　もやしとシメジの巾着にオクラを添えて、小松菜と豚肉炒め、卵フライ。ご飯は、旬のあさりご飯です。美味しいですねえ。大きな肉団子弁当　　　　大きな肉団子はレトルトです。胡麻の風味が利いてて、なかなかいいお味です。ニラ玉ともやしとシメジの巾着。２日続きです(笑)。桜鯛の白ねぎ蒸し弁当　　　　料理教室で作ったメニューをお弁当に応用しました。桜鯛の白ねぎ蒸し。ヘルシーで味わい深い仕上がり。刻みとろろ昆布を一緒に蒸したので、すごく美味しくなりました。葉ごぼう煮とケチャップウインナー、市販のレンコンサラダを入れました。豚キムチwithコロッケ弁当　　　　久しぶりの豚キムチ。汗が出るくらいにスパイシーなキムチが美味しい！　葉ごぼう煮に卵を入れて、半熟に仕上げて、学食のコロッケを買って充実の昼食です。　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.04.24

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最近のお弁当事情・その66

今はいいお天気なんだけど、傘を持って出かけたほうがいいと天気予報が言ってます。帰りはかなり遅くなるから、忠告に従ったほうがいいのかなあ…。でも、今はすっきり晴れてるんだけどなあ…今日は移動の多い日。ちょっと焦り気味です。なので、お弁当シリーズなど。キャベツと豚肉のポタポタ焼き弁当　　　　鰆の塩焼き、紅生姜利いたキャベツと豚肉のポタポタ焼き、ミニアスパラと筍の土佐煮です。ケチャップウインナー弁当　　　　ウインナーを炒めてケチャップと辛子を絡めました。ごぼうサラダ、小松菜の煮浸し、焼き椎茸にミディトマトです。肉しゅうまい弁当　　　　大きめのシュウマイ４個、食べ応え充分。ちくわチーズ焼きにはミニアスパラを詰めてます。ミディトマトに鮭フレーク入り炒り卵。おいしいか焼き飯弁当　　　　アジフライとレタス、焼きかまぼことアスパラ塩炒め。ではでは、いってきまーす。　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.04.18

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最近のお弁当事情・その65

なんだか、ホントに仕事が立て込んでます。頑張るしかないですが、なかなか大変でございます。てなことで、今日も早朝から仕事。なので、お弁当紹介をさせていただきます。ステーキとちくわ煮弁当　　　　たまにどうしても食べたいステーキ。なんですが、今回は塩コショウせずに焼いてしまったので、イマイチ美味しくない。ちょっとボーっとしてました。でも、ちくわと豆苗の炒め煮を少し濃い目に味付けたので、まあ、なんとか全体としては美味しく食べました。たっぷりとサラダ菜を使って、スナップエンドウ、ミニトマトのサラダです。海苔巻きチキンと鮭のホワイトソース焼き弁当　　　　冷凍の鶏唐も色々ありますが、海苔巻きチキンは和風の味付けで好きなものです。鮭のホワイトソース焼きもなかなかいけます。青梗菜の塩炒めにかつを節をたっぷり。えのきハムエッグ弁当　　　　居酒屋メニューのえのき卵にハムも加えて焼きました。大き目の椎茸は削ぎ切りにして、塩焼き。ちょっと高級な塩鮭。これはホント美味しかった。プチトマトで彩りアップです。鯵の甘酢和え弁当　　　　冷凍の鯵の甘酢和えと、人参とニラの炒め物。市販の卯の花にプチトマトです。六種類のおかず弁当　　　　この日は彩りもいいし、味のバリエもいい感じ。ハムエッグと、人参ニラ炒め。市販の卯の花にブロッコリーとプチトマト。山形の絶品青豆の酢漬けです。　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.03.27

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最近のお弁当事情・その64

久しぶりの青空のような気がします。さて、今日の午後、どれくらい自由な発想と決断が出来るかで、勝負が決まります。キッチリと決めなきゃ！ということで、最近のお弁当紹介です。エリンギ焼肉弁当　　　　お肉は塩・胡椒のみ。でも、美味しいです。そのフライパンでエリンギを焼いて、ちょっとポン酢をたらして。小松菜と薄揚げの煮浸し。ちくわ胡瓜とミニトマト。ご飯は16穀米。鮭と三色ピーマンツナ炒め　　　　お弁当の王道・塩鮭。三色ピーマンはツナマヨ炒めです。彩りがよくなるので好きなおかず。菊菜のおひたしです。茄子とにんにくの芽入り麻婆豆腐弁当　　　　たっぷりの麻婆豆腐です。まあ、手抜きです(笑)。ごぼうサラダにミニトマト。スプーンがないと食べにくいのが玉に瑕。あさりご飯弁当　　　　鯖の味噌煮は冷食。ミニアスパラのハム巻き。その下に小松菜のじゃこ炒め。豆腐スティックには塩を振りました。ごぼうサラダにブロッコリーを添えて。　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.03.08

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最近のお弁当事情・その63

ひゃ～、今日はしっかり12時間働きました。明日は年に一度のお楽しみ・カニ喰いツアーです。でも、ちょっとまたアレルギーが出てて、……、大丈夫かなあ…。なので、お弁当シリーズでございます。ステーキとアスパラ弁当　　　　　　　　母の愛のお届けがなくなって、ステーキを食べることも少なくなったんですが、どうしても食べたくて買ってきました。やっぱり自分で買うと、かなりの出費ですね。でも、美味しかった(^^♪　肉をアリオリで焼いたあと、アスパラを焼いて香りを移しました。オクラと長芋のサラダは生協のもの。卯の花も添えました。卵巾着弁当　　　　たまご巾着をメインに、スナップエンドウをたっぷり。豚肉とパプリカの炒め物で彩りアップ。味の変化が楽しいお弁当でした。イワシの黒胡麻天弁当　　　　市販のイワシの黒胡麻天をメインにしました。美味しかったですよ。コロッケのようなのは、生協の野菜天。パプリカとにら炒めで、野菜補給。牡蠣のクリーム煮弁当　　　　この時期だけ楽しめる牡蠣。青梗菜と一緒にクリーム煮にしました。たまごは煮たまご。美味しいですよねえ。こんにゃく入り白和えとひじき煮は市販品です。ゴーヤチャンプル弁当　　　　これはかなり前のお弁当。アップし忘れで、可哀想だったのでアップ。ゴーヤチャンプルとじゃこ入り卵焼きがメインで入ってますね。あとはなんだろう…。忘れてしまいました(笑)。　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.02.12

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最近のお弁当事情・その62

寒波が抜けて、かなり寒さが緩和されました。九州では爆発的噴火、日本海側は大雪被害。この辺りにはどんな苦しみがやってくるのだろう…。と、不安になります。節分の今日は、恵方巻きで朝食。しかも、市販品です。なので、お弁当シリーズ。一挙に一週間分、失礼しまーす。アスパラとブロッコリーの焼き豚焼き弁当　　　　メインはアスパラとブロッコリーの焼き豚焼き。そろそろ出だした菜の花は、からしマヨ和え。塩鯖と厚揚げも焼いてアイコを添えました。ポパイ弁当　　　　縮みほうれん草とプロックベーコンを炒めてポパイ！　もう一品は最近お気に入りのわかめとエリンギの生姜風味。ブロッコリーのたっぷり。野菜の多いお弁当。イカ飯と蓮根饅頭弁当　　　　ミニサイズのイカ飯が可愛かったので、買ってみました。小さくても、モチモチと美味しいちゃんとした(笑)イカ飯でした。冷食の蓮根饅頭のあんかけは初登場。プチトマトとブロッコリーで野菜強化。ひじき豆腐バーグ弁当　　　　冷凍のひじき豆腐バーグはレンジでチン！　定番の小松菜の煮浸し。市販の豆とごぼうのサラダ。かなり手抜きな感じですね。焼き飯と白身魚フライ弁当　　　　市販の白身魚フライ、たまに食べたくなって買ってきます。菜の花のカニ合え。大根煮。焼き飯は、特に珍しいものは入ってない定番仕上げです。枝豆サラダ弁当　　　　枝豆とロースハムをマヨ和えしたサラダがメイン。蕪の煮物と小松菜のじゃこ炒め。市販の卯の花は、ほんのりとした甘みがあります。豚肉の柳川弁当　　　　豚肉とごぼうで作る柳川風だらけのお弁当(笑)。めちゃくちゃ手抜き(笑)。卵のフライが、申し訳程度に入ってます。【モニプラ情報】【扶桑社】『孤立死　あなたは大丈夫ですか?』吉田　太一著カゴメコラボ「太陽のトマトカレー麺」来店モニター募集「大豆でうどん」発売記念第二弾！オリジナルレシピ募集～！　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.02.03

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開けてびっくり★★箱

日本海側は大変な大雪のようです。事故など起きませんように。こちらは快晴。一月も後半戦ですね。さて、先日のこと。午前中の仕事が終わって「さあ、お昼ご飯だー。ごーはんだ♪ごはんだー♪…」と、ワクワクしながらお弁当箱を開けてみると……！！！ない、ない、ないんですよ、ご飯が！ポッカリ空いた空間。ご飯が入るべき空間。そこには、空気だけが……ええー、ああー、はあ？　はあ前夜におかずを作って、朝、ご飯をつめようと思って冷蔵庫においていたのをすっかり忘れて、そのまま持って出てきてしまいました。優しい同僚たちが、ご飯を分けてくれました。ありがとう。　　　　おかずは、豚とごぼうの柳川風、セロリサラダ、厚揚げ焼きです。豚生姜風味ニラ炒め弁当　　　　豚肉の切り落としを使ってます。買うときによく見ると、切り落としにもいろんな種類がありますね。美味しそうなものを選んで、お酒と塩で下味をつけて、針生姜とニラ、もやしと共に炒めたもの。ミニアスパラとえのきのマヨ炒め、市販のコロッケ、ミニトマトです。わかめと舞茸の生姜風味弁当　　　　料理教室で習ったレシピのわかめと舞茸の生姜風味と市販の鰯天、五目豆、ごぼうサラダ。市販品ばっかり詰めてますね(笑)。ちくわ明太子卵焼き弁当　　　　ちくわと明太子をたっぷり入れた卵焼きは、食感も良くてとっても美味しかったです。ほうれん草のチーズ焼きは子どもの頃から大好きなお弁当のおかず。市販の小あじの南蛮漬け、ごぼう煮です。　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2011.01.21

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新しいお弁当箱～最近のお弁当その61

快晴の１日。熊野古道・伊勢路の第四回を歩いてきました。でも、今夜は時間がないので、それはまた後日。で、最近のお弁当シリーズです。新しい魔法瓶弁当箱　　　　　　　　ちょっとお洒落な保温型のお弁当箱をいただきました。一番大きなケースはご飯用で、しかも、汁物は入れないで！　となってるけど、ご飯をこんなにたっぷり食べないので、コチラにはシチューを入れて持って行きました。メーカーもその辺り、ちゃんと考えた方がいいですよね。お弁当を持っていく女子が何を求めているか。健康志向、節約志向もあるけど、ダイエット志向が強い。つまり、ご飯容器よりもおかずや汁物入れが欲しいのだというニーズ。判って欲しいなあ…って、いただいたものに文句言っちゃいけませんね。麻婆豆腐と菊菜のおひたし、なすとエリンギのバター炒め、チーズ入りちくわが入ってます。ちくわ明太弁当　　　　居酒屋で人気メニューのちくわ明太。にら玉。ウインナーとキャベツのマヨネーズ風味。ちくわに詰め物すると、美味しいですね。おろしハンバーグ弁当　　　　冷凍のおろしハンバーグ。ドーンといれて存在感たっぷり。付け合せは、トマトとブロッコリー。小松菜のじゃこ炒め。ご飯には梅干をのせました。　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.12.15

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最近のお弁当事情・その61

今日から寒くなりそうですね。最近、弱音を吐いてる私に、いつも温かい励ましやコメントありがとうございます。めげずに頑張ります。一番辛いのは、母本人ですから。おかげで、私も食欲が落ちて、嬉しいことに体重が落ち始めました(笑)。ってことで、今日はお弁当シリーズ。今回は、ごぼうサラダが大活躍。厚揚げ焼き弁当　　　　ねぎを挟んだ厚揚げと鶏つくね、小松菜とスイートコーンの煮浸し、ごぼうサラダです。鮭とチーズのはさみ焼き弁当　　　　春巻きの皮で鮭とスライスチーズを巻き、やや多めの油で焼きました。ブロックベーコンとキャベツの炒め物、黒胡麻入りごぼうサラダです。塩鯖焼き弁当　　　　前日のお弁当と似てますが、塩鯖が入ってます。海老クリームコロッケ弁当　　　　市販の海老クリームコロッケと前日に焼いておいた塩さば。椎茸と小松菜のじゃこ炒め。市販品の卯の花です。市販品が活躍してますね。　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.12.07

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最近のお弁当事情・その60

朝早く、母からSOSの電話。とりあえず、駆けつけて落ち着いてもらって、いろいろと対処。急遽、仕事もお休みさせてもらった今日ですが、仕事を任せられるメンバーがいるので、なんとか乗り切れました。そんな１日。やっぱり、魔の11月は続いております。なので、今日は簡単に最近のお弁当紹介です。鶏唐＆春雨弁当　　　　どちらも冷凍品なんですが、和風鶏唐と春雨中華風炒めをメインに。緑の野菜はサラダ菜。そして、サラダ菜ともやしのカレー風味です。チキンカツレツと菊菜弁当　　　　冷凍のチキンカツレツをフライパンで焼いて、メインに。おかひじき入り玉子焼きと小あじの南蛮漬け。ご飯にのせたのは、葉唐辛子の佃煮です。ウインナーと獅子唐焼き弁当　　　　これは、まさに手抜き弁当の代表格です(笑)。ウインナーを焼いて辛子を添えて、小松菜とベーコンを炒めて、炒り卵を焼いて、ちくわに胡瓜を詰めただけ。でも、なんか、それなりですね。肉にらたっぷり弁当　　　　お弁当箱が小さいので、肉にらは一段目にたっぷり。横にはチーズ入りのさつま揚げ。もう一段は、市販のごぼうサラダです。イヤー、コレもすごくて抜きですねえ(笑)エビチリ弁当　　　　エビチリ、久しぶりに食べました。やっぱり美味しいですよね。豚肉ピーマン炒めと小松菜の煮浸しで野菜を取って、ついでに茄子の味噌炒めも入れました。結構、しっかり野菜が食べられたお弁当です。豚肉とサラダ菜のミルフィーユ弁当　　　　美味しい豚ロースをいただいたので、サラダ菜とミルフィーユにして、軽く小麦粉を振って焼きました。味はごま味噌ドレッシングです。ひろうすと白ねぎ、もやし入り巾着の炊き合わせ、ごぼうサラダが入ってます。　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.11.26

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最近のお弁当事情・その59

雲ひとつない空、とはまさに今日の空。気温も低めで快適！　歩くには、最高の日。水曜日が祝日だと、１週間の過ぎる速度がますます速く感じます。昨日、仕事帰りに宝塚から武庫川沿いにずんずん歩いて、気がつくと自宅の最寄り駅のひとつ手前。約３時間、18キロも歩いてました(笑)。さて、またまたお弁当シリーズです。エリンギとオクラの牛肉巻き弁当エリンギとオクラを肉で巻き巻き。まずみりんで甘みと照りをつけたあと、醤油で薄味を。オクラがいいアクセントになってます。おでんの出汁でサッと煮た菊菜と糸こん。蓮根と玉ねぎ天が入ってます。美味しかったですよ、大満足。牡蠣と九条ねぎのソテー弁当牡蠣に小麦粉をつけてガーリックオイルで焼きました。ちょっとカレーパウダーも加えてあります。いつたんフライパンから牡蠣を取り出し、九条ねぎを炒めて、牡蠣を戻して全体を混ぜて完成。これ、なかなかスグレモノ。美味しいですよ。ハッシュドポテトベーコン巻き(冷凍食品)と、小松菜のじゃこ炒め、トマト入り炒り卵、そして栗ご飯です。和風ハンバーグと牡蠣のカレーミルク煮弁当　　　　　　レトルトの和風ハンバーグを小さめにカット。牡蠣はガーリックオイル焼いて、牛乳で軽く煮詰めてカレーパウダーをパラリ。アスパラ入りごぼうサラダとポテトサラダです。カレイの煮付け弁当　　　　　　朝食にも登場したカレイの煮付けが入ってますが、隠れてて判りにくい(笑)。焼き餃子とブロッコリー。ごぼうサラダは市販品です。おでん弁当　　　　　　おでんがたっぷり。汁物なので、ラップをうまく使って、汁漏れを防いでいます。野菜が少ないので、にらベーコン炒めを少しプラス。チンジャオロース弁当　　　　　　使っているたれがチンジャオロース用なので、チンジャオロースと読んでますが、青梗菜･赤ピーマン･茄子がたっぷり。肝心のピーマンがない！っていう変形チンジャオロースです。ポトフ弁当　　　　　　おかずにはポトフ。ご飯は、焼き鳥を使った冷蔵庫整理焼き飯(笑)です。モチモチとして、美味しい焼き飯でした！さて、今日も楽しい１日になりますように。帰ってくるときは、きっと日付が変わってますね。頑張ろう！　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.11.04

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最近のお弁当事情・その58

今夜は福山です。なので、お弁当情報でお許しくださいね。ドライカレーとレタスミンチ包み弁当　　　　　ドライカレーに焼きチーズを乗っけてあります。スーパーで買ってきた、レタス包みの中身をサラダ菜に包んでます。ついでにひじきサラダも買ってきたもの。ミニアスパラはレンジでチン！塩焼き鳥弁当鶏ももの塩焼きは、冷凍品を焼いて入れました。ちょっと判りにくいけど、鮭のみりん漬が一切れと、トマトとミニアスパラのサラダ。五目豆です。　　　　　レタスと牛肉のオイスター炒め弁当　　　　　レタスと牛肉のオイスターソース炒めは、やや中華風。えのきのハム巻き、ひじきの煮物。そして、茄子のチーズ焼きカレー風味です。　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.10.21

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最近のお弁当事情・その57

昨日の大雨から一転、今日は爽やかな秋晴れ。熊野古道･伊勢路の第二回目行ってきました。気持ちのいいハイキングとなりました。帰ってきたばかりなので、伊勢路の話は、明日またまとめてみようかと。なので、またまた、お弁当一挙公開とさせてくださいね。海老マヨキャベツ弁当　　　　　　中華名菜シリーズの海老マヨを使ってみました。結構、マヨネーズたれがたっぷり入っていて、なかなかコッテリと美味しいです。キャベツもたくさん。海老が添え物みたいですね(笑)。鮭のみりん漬と蒸しひろうす、トマトにアスパラと、味のバラエティのあるお弁当。鮭のみりん干しと蒸しひろうす弁当　　　　　　前日のお弁当の残りが入ってるのでちょっと似てますが、鮭のみりん漬は味が深くていい感じ。蒸しひろうすはルクエでキャベツと茄子とともに蒸して、激辛ソースを加えているスパイシーなもの。もう一品は、小松菜と舞茸の肉味噌炒めです。鯖の味噌漬け焼き弁当　　　　　　エリンギとオクラのトマト蒸し。コレもルクエでちゃっと作りました。鯖の味噌漬けは冷凍ものですが、美味しく焼けました。小松菜と薄揚げの煮浸しは定番。豚キムチチャプチェ弁当　　　　　　中華名菜シリーズの豚キムチチャプチェです。カロリー低めですが、かなりボリュームがあります。海老のかき揚げと小松菜のじゃこ炒め。ハンバーグゆで卵弁当　　　　　　ゆで卵をお弁当に入れると彩りも綺麗だし、なんかウキウキします。ハンバーグは三田屋の冷凍もの。味は最高です！　ピーマンのツナ炒めと根菜ゴロゴロ煮。ちょっと売り物みたいなお弁当じゃありませんか(笑)。豚の味噌漬けと蒸しひろうす弁当　　　　　　蒸しひろうす、ちょっと多い目に作ったので３回も登場しております(笑)。豚の味噌漬けは、冷凍で売られているもので、甘味噌が美味しいんです。レタスを間にはさんであります。ブロッコリーとトマトもたっぷり。牛肉入り麻婆なす弁当　　　　　　茶色い部分は牛肉入り麻婆なす。ミンチじゃないんですよ、ちょっと贅沢にちゃんとしたお肉。でも、ほかは手抜き。ゆで卵とブロッコリーとトマトと至ってシンプル(笑)ちゃんちゃん焼き弁当　　　　　　鮭のちゃんちゃん焼きです。といってもレンジで蒸したので焼いたわけじゃありません。味噌味で仕上げてます。アスパラポテトサラダとミックスベジタブルのミートソース和え。ちょっと可愛い感じじゃないですか？鶏の唐揚げと茄子入りチリコンカーン弁当　　　　　　鶏唐は冷凍をチンしたものです。手抜きです。チリコンカーンは、……うーん、どうやって作ったのか忘れてしまいました。すいません。アスパラポテトサラダは前日の残り物。茄子ともやしのピリ辛弁当　　　　　　モニターでいただいた激辛坦々ソースを使って、茄子とモヤシをピリ辛に炒めました。ねぎとミニトマト入り卵焼き、市販品の筑前煮。一気に10日分、アップしてしまいました。最後まで見てくださってありがとうございます。お気に入りはありますか？　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.10.10

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最近のお弁当事情・その56

今日は琵琶湖の西側、湖西に滞在中です。一日で三万歩近く歩きました。イヤー、がんばったでしょ！　詳しくは、帰ってからご報告しまーす。なので、過去のことです。お弁当画像がめちゃくちゃストックされてしまっているので、一気に紹介させてくださいませ。自分の記録のために書いている部分もあります。面倒でしたらスルーしてくださいね。じゃこ飯弁当　　　　じゃこ飯といっても、混ぜご飯ではなくて、ご飯の下に炒ったじゃこがたっぷり敷いてあります。おかずは、焼き餃子とピーマン、椎茸、牛肉。ちょっと前の画像過ぎて、忘れてしまいました(笑)。ステーキ･玉コン弁当　　　　にんにくをたっぷり使ったステーキ。ほうれん草のじゃこ炒め。そして、山形名物･玉コンです。これは、出来合いの頂き物。同じく赤かぶのお漬物もいただきました。鮭の粕漬け弁当　　　　鮭の粕漬けは、ほんのりとした甘味がいいです。お弁当にピッタリ。トマト玉子炒めは、ちょっと水っぽいのでラップでガードして入れてます。小さなおかずは市販品の筑前炊きとほうれん草じゃこ炒め。ホタテとアスパラのミルク煮とアサリご飯弁当　　　　ホタテとアスパラのミルク煮は、にんにくをしっかり利かせて煮込んだ後、スープ部分は入れずに具だけをおかずにしました。トマトとピーマンで野菜たっぷり。しかも、ご飯はアサリご飯。これがなんとも美味しいんですよ。鯖の味噌漬け焼き弁当　　　　ちょっと雑然とした弁当です(笑)。大部分を占めているのは、夏野菜のキムチ炒め。そして右側が小松菜と薄揚げです。ご飯の隙間埋めは、サニーレタスサラダ(笑)ですね。白菜ベーコンミルフィーユ弁当　　　　白菜とベーコンを重ねてミルフィーユ煮にしたもの。いかなごの生姜焼き。椎茸チーズ焼きカレー風味。じゃこ入り炒り玉子。味のバリエーションがしっかりしたお弁当ですね。うずら＆プチトマトベーコン巻き弁当　　　　うずら卵とプチトマトをベーコンで巻いて、爪楊枝に刺して焼きました。お弁当箱が小さいので、全容が見えないけど、かなり可愛いーおかず。半分玉子ににらもやし炒めです。明太いわし弁当　　　　大きな明太いわし一匹がしっかり入ってます。にら玉とポテトサラダ。アスパラがいいアクセントになって美味しいんですよ、このサラダ。小さなおかずはたけのこの土佐煮。【モニプラ情報】【関西限定企画】話題の美容鍼を受けてきれいになりましょう★3名様モニター募集！　←参加中　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.09.30

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最近のお弁当事情・その54

言っても仕方ないけど、暑いぃぃ。熱い！　です。溶けてしまいそうです。でも、頑張るしかないですね。今日は大阪は、天神祭り。暑いはず！です。さて、朝から一日中のお仕事。暑いけど、ほぼ毎日作っている最近のお弁当です。ケチャップウインナー弁当　　　　子どもの頃、大好きだったウインナーのケチャップ炒め。久しぶりに作りました。うん！　相変わらず、美味しい。チーズ入り笹かまぼこを焼いて、小松菜と薄揚げの煮浸しをたっぷり。スモークサーモンと白菜をミルフィーユにしたお漬物。なんて名前だったかなあ？ねぎ入りだし巻き玉子弁当　　　　白だしとみりん、牛乳を入れた出し巻き玉子を作りました。ふんわり仕上がってなかなか美味しい。ねぎが香りのアクセント。ひろうす煮と小松菜とじゃこ炒め。三色ピーマンのマヨネーズ焼き。鯵の開き弁当　　　　焼き魚系がやたら食べたかった日のお弁当。鯵の開きを骨を取り除いて入れました。にらと焼き薄揚げ。発芽枝豆を散らして、いか天を焼いて魚中心のお弁当です。煮込みハンバーグ弁当　　　　普段パン食じゃないので、あまりハムエッグを食べる機会がないんだけど、たまにどうしても食べたくなります。ハムを食べやすくカットして焼いて、卵を入れて仕上げます。一緒にいんげんも炒めました。ハンバーグは、レトルトの煮込みハンバーグ。小松菜の明太子炒めと、ブロッコリー。焼きそば＆春巻き弁当　　　　朝食用に作った焼きそばを取り分けてお弁当に。春巻きは多めの油で焼きました。　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.07.24

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最近のお弁当事情・その53

強い雨が降ってます。コレからますます強まるとか…。今日から、40日短期決戦プロジェクトに参戦。今回もバタバタしそうだけど、暑さに負けずに頑張るぞー！ということで(なんで？)、最近のお弁当シリーズです。暑くなってくると、お弁当はいろいろ気を使います。煮浸し系は、しっかり水分飛ぶくらいまで煮込んだり、玉子や肉もしっかり中まで火を通して。持って行くときは、保冷材まみれ(笑)。最近は、ふたに保冷材がセットされたお弁当箱もたくさん発売されてます。……、でも、作りたてだと、ふたの保冷材は意味があるのかな。やっぱり、粗熱とってから冷蔵庫で冷やして持っていくのかしら…。私は、前夜に作っておくので、こんな心配はないんですが。ローストビーフで作ったチンジャオロース弁当　　　あの日、冷蔵庫にはほとんど食材がない。でも、冷凍室にはチンジャオロースセットが…。お弁当があったほうが便利な翌日のスケジュール。チルド室にローストビーフ。よし、じゃあコレで作ってしまえ！　と作った、ちょっと贅沢なチンジャオロース。お肉が美味しいのは、当然ですね。他にはたけのこの土佐煮(市販品)・桜海老とねぎ入り卵焼き。たけのこ入りゴーヤチャンプル弁当　　　たっぷりのたけのことゴーヤ、豆腐を炒めた、食感も味も満足のおかず。この日も手抜きで、市販品の筑前煮を。三田屋ハンバーグ弁当　　　三田屋のデミグラスソースハンバーグを入れました。チーズ・ねぎ入り笹かまぼこはとっても上品。三色ピーマンのマヨ炒め。小松菜と薄揚げの煮浸しです。ブロッコリーと焼き豚炒飯弁当　　　メインのおかずがブロッコリー(笑)。たっぷり入れました。さつま揚げも火を通して、茄子のチーズ焼はちょっとだけケチャップが入ってます。　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.07.03

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最近のお弁当事情・その52

今日は昨日とは一転、蒸し暑くなってしまいました。いよいよ入梅もカウントダウン。お仕事もカウントダウン。なので、またまた、お弁当シリーズです。今回はちょっと変わったものもご紹介。オクラ秋刀魚巻き弁当　　秋刀魚の一夜干し(若干し)でオクラを巻いて、米粉をまぶしてフライパンで焼きました。オクラのねっとり感と秋刀魚の旨みが溶け合った、とっても美味しいおかずになりました。椎茸＆しし唐の塩焼き、アスパラマヨ和え、焼き餃子、そして市販品の卯の花。野菜もたっぷりだし、かなり満足のお弁当でした。夏野菜の蒸し煮弁当　　朝６時に起きて、テレビをつけたら料理番組。蒸し煮を作っていたので、そのまま、即作ってみました。茄子と甘長を大きめに切って、玉ねぎとトマトのざく切りを乗っけてフライパンで蒸し煮。仕上げは、醤油をタラリ。コレだけですが、すごく美味しかったです。スクランブルハムエッグで彩りをよくしてみました。はんぺんカプレーゼ弁当　　メインは、はんぺんとトマトを焼いてカプレーゼ風に詰めてみました。小松菜と豚肉のゆず胡椒炒めとしめじの卵とじ。そして、お漬物です。　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.06.09

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最近のお弁当事情・その52

快適な今日のお天気。紫外線は強そうだから、注意しなくては…。これから、紫外線ケアが欠かせません。ああ、面倒(笑)時間がないので、お弁当シリーズです。カレー炒飯＆鶏唐弁当　　　　　　　　カレー味の炒飯と、鶏の唐揚げ。レタスたっぷり。ちょっと若者弁当です(笑)小さな餃子弁当　　　　　　　　一口餃子を焼いて。ちくわと小松菜の煮浸し、トマトといんげんのミルク煮、五目豆(市販品)が入ってます。暑い日は、ご飯に梅干。安心ですね。たこマリネ弁当　　　　　　　　酢の物は得意じゃないけど、このたこマリネ(市販品)は美味しかったです。もやしのカレー炒め、アスパラと牛肉のオイスターソース焼き、じゃこピーマンと味のバリエーションのある昼食。　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.06.01

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最近のお弁当事情・その51

今日は雨だったけど、気温は高め。明日は30℃に届こうかという勢い。オイオイ！　ですね。２日連続でお弁当レポートでございまーす。面倒だなあ…とか、酔っ払っててしんどいなあ…とか思いつつ、週三日くらいは作ってます。何かのご参考になれば、幸いです。ピーマンキムチとかに玉弁当　　　ピーマンとキムチを炒めてピリッとシャキッとするおかず。かにカマを卵で包んだ卵焼き。色が綺麗ですね。市販品の五目豆と、プチトマトプロッコリーサラダ。野菜中心のお弁当です。ステーキとマリネ弁当　　　塩コショウと醤油で香ばしく仕上げたステーキ。冷めても柔らかくて美味しいんです。豆鯵の南蛮漬け。そのつけ汁に焼いたカラーピーマンをつけてマリネにしました。もう一品は、スナップエンドウと春キャベツの炒め物です。エリンギと豚肉の蒸し煮弁当　　　エリンギと豚肉の蒸し煮をたっぷり。キューリも入っています。塩鯖で味に変化をつけてみました。薄揚げサーモンロール弁当　　　薄揚げでスモークサーモンを巻いて焼きました。ビールのお供って感じですが、お弁当のおかずにしてもいい感じです。小松菜のたくあん炒め、いんげんマヨ焼き、蓮根の肉そぼろ揚げ。蓮根のシャキシャキ感がすごく美味しかったです。　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.05.20

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最近のお弁当・その50

予報どおり、夕方から強い雨が降っています。明日も１日雨。涼しくなって嬉しいけど、ズボンのすそがビシャビシャになるのが、嫌ですねえ。ちょっとストックが増えすぎてきたので、最近の大人弁当シリーズです。もう、50回目になりました。パチパチ^^;ビーフシチュー弁当　　　ビーフシチューはラップで囲って、スープは極力入れずに具を中心に。シチューの美味しさは楽しめて、でも汁っぽくならない入れ方です。小松菜と薄揚げの煮浸し。もう一品は、ちりめんじゃこ入り炒り卵。チキン味噌ステーキ弁当　　　この日は、たぶん、酔っ払ってて作るのが辛かったけど、味噌漬けのチキンをたっぷりの水菜としっかり詰めました。もやしと小松菜のカレー風味で味に変化を。青梗菜のミルク煮弁当　　　青梗菜といんげんをにんにくオイルで熱した後、牛乳で煮てお弁当用に水溶き片栗粉でまとめました。ほっこりする味で好きなんです。この日は豪華に、秋刀魚の若干し、燻製たまご、胡瓜の塩もみ、五目豆(市販品)。これくらいしっかりおかずがあると、食べ応え充分ですね。焼き鳥炒飯弁当　　　主食に焼き鳥と野菜が入ってるので、おかずは野菜中心にブロッコリーとトマトのサラダと小松菜のちりめんじゃこ炒めです。職場で買ったコロッケと味噌汁つき。今日もバタバタと一日が過ぎました。先週の反省会をして、次に同じ失敗しないよう、また新たな一歩が踏み出せますように。　　　　　　　　　人気ブログランキングへランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.05.19

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最近のお弁当・その49

やっとこさ、今日は午前中が自分時間。宿題がたまってるけど、ちょっとだけ気分転換。やっぱり、一週間に一日くらいはお休みが欲しいものでございます。まあ、あと二ヶ月、目いっぱい頑張りますが…。お米が切れてしまって、実は３日目。朝ごはんはパンとかパスタにすればいいけど、ちょっとやる気が…。て、ことで、続けて感があってごめんなさいの、お弁当紹介です。レタスとウインナーのケチャップ炒め弁当　　　　お高い野菜のレタスも消費期限ギリギリだと、生よりは火を通した方がおいしくなるので、ウインナーと炒めて、ケチャップで味付け。普段ケチャップってほとんど使わないけど、お弁当には美味しいです。半熟ゆで卵に黒胡椒ガリガリっとして、筍煮と鯖の塩焼きをプラスしました。ゴーヤチャンプルとゆで卵弁当　　　　ゴーヤと人参・牛肉を炒めて、白だしで風味付け。豆腐を崩して、ちょっとだけ醤油を加えて完成です。前日に作っておいたゆで卵と黒豆。太刀魚の塩焼きです。太刀魚塩焼き弁当　　　　これまた前日の残りを使ってゴーヤチャンプルと太刀魚。ちりめんじゃこ入りの卵焼き。卵焼きもいろんなバリエが出来るけど、じゃこいりは大好きなんです。連日続くと、こうやってちょっとづつ残り物を加えたり、バージョン換えして持っていってます。可愛いお弁当は無理でも、目指せバランスグッド弁当でございます。さて、今日は仕事先の歓送迎会です。新年度が始まって、約一月。仕事はしていてもゆっくりお話していない方もいるので、今夜はどんなお話聞けるか楽しみ！　しかし、呑んで帰ってきたら…、一体いつ、私は宿題をするんだろう…。ううーん、ヤバイ。　　　　　　　　　ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.04.26

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最近のお弁当・その48

今日は春らしい一日でした。とは言うものの、夜はやっぱり肌寒い。ジャケットだけでは…、ちょっとブルっとくる夜になりました。本当に久しぶりにミナミ(心斎橋あたり)に、友人の舞台を見に出かけてました。ずいぶんお店が入れ替わっていて、浦島太郎状態(笑)ミナミって、若者とおじさまの聖地なのかも…なんて思いながら歩いてました。朝から目いっぱい働いた後、ちょっとだけヨドバシによって、どのテレビにするかもリサーチ。ＬＥＤアクオスの40型レッドかなあ…と、大体決めてきました。いやいや、液晶テレビ、びっくりするくらい安くなってますね。お亡くなりになったテレビも実はアクオスなんだけど、出始めに買ったので22型で20万超えでしたから、今や半額みたいな感じ。それでも、４月はお値段高めらしいので、ゴールデンウィーク明けまで待つ方が…ってのが、姪っ子の意見。まあ、意向を伝えて、後の手配はお任せしました。そんな話とは関係なく、４月に入ってほぼ毎日弁当生活なので、最近のお弁当シリーズでございます。糸こん明太子和え弁当　　　　糸こんにゃくを乾煎りして、明太子と和えると、ホントにいいお弁当のおかずになりますよね。でも、今回は、しし唐とホタテご飯の素を一緒に加えて作ってみました。なかなかリッチな仕上がり。小松菜のじゃこ炒めと、鮭の塩焼きも。にら玉＆焼肉弁当　　　　にら玉はみりんを加えてちょっと甘めに。焼肉はにんにくと一緒に塩味で。ナスの浅漬けも添えてみました。スパイシーカレー弁当　　　　カレーもお弁当を食べる場所に電子レンジがあれば、お昼にも美味しくいただけますよね。蟹サラダを添えて、やや、ヘルシーに。蓮根入り鶏つくね弁当　　　　この鶏つくねは冷凍モノなんですけど、なかなかいけるんですよ。蓮根のコリコリした食感がお気に入りです。筍煮・小松菜とエリンギの煮浸し・黒豆・鯖の塩焼きで、満足なお弁当になりました。　　　　　　　　　ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.04.24

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京都の春の風物詩・北野をどりのその前に…

いやいや、今日はまた冬に逆戻りの１日。寒かったです。新年度を迎えて、いろいろ自分の関わりのある人たちが、大変な状況になっていて、お詫びメールが入ってます。とりあえず、慌てず騒がず、ドッシリと構えていることが今の私の仕事なんでしょうね。頑張りまーす。昨日、京都の春の風物詩・北野をどりに行って、いろいろ楽しかったんですが、なんか、そんなこんなでご報告できる気分じゃないので、最近のお弁当紹介させてくださいね。ポテトサラダ弁当　　　　ゴロゴロしたジャガイモの食感が楽しいお弁当でした。ぶり大根と、海苔巻き卵焼きを入れました。うなぎ焼き飯弁当　　　　イメージはひつまぶし。ピーマンと玉ねぎを炒めて、ご飯をいれて、最後にうなぎのかば焼きをほぐして。卵がなかったけど、美味しく仕上がりました。おかずは、焼き餃子とキャベツのじゃこ炒めです。アスパラ肉巻き弁当　　　　アスパラを牛肉で巻いて、オイスターソースで絡めました。もう一品は、青梗菜のフカひれ煮です。明太子卵焼き弁当　　　　明太子を卵焼きに入れると本当に美味しいですね。大好きです。ロースハムと春キャベツのペペロンチーノも入れました。すき焼弁当　　　　もう、これは簡単にすき焼です。白菜と豆腐に味がしっかり入ってホント、美味しかったです。　　　　　　　　　ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.04.07

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高野山への道～予告編

素晴らしい晴天の今日、高野山への道を歩き始めました。で、詳細は改めてなんですが、今日は予告編で、お昼に食べたお弁当だけ。竹の皮に包まれています。どんなのかなあ…、とワクワクしながら開けると、　　　　ハーイ！　可愛いですねえ。美味しそうでしょ。　　もちろんすごく美味しかったです！今日は、ここまでです。お休みなさーい。　　　　　　　　　ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.03.19

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最近のお弁当・その47

今日も寒かったですねえ。足もとが冷え冷え。暖かい日が続いた後の寒い日って、ちょっとこたえますね。最近、忙しくて、なかなかちゃんと朝ごはんが食べられない日が続いています。せめてお弁当だけは、自分で作ろうと頑張った、最近のお弁当たちです。菜の花サラダ弁当　　　　菜の花をレンチンして、煎り卵をちらして菜の花を表現してみました(笑)エリンギとピーマンの炒め物をたっぷり。ごはんは、モクモク手づくりファームの豆穀米。うるち米･もち米･発芽玄米・押し麦･黒豆･煎り大豆が入っています。ステーキ＆蒸しパプリカ弁当　　　　母のおかげで週に一度食べることの出来るステーキを美味しく焼いてお弁当に。赤パプリカはレンチンしただけでも、甘みがあって美味しいんです。小茄子のお漬物と一緒に、辛子を添えて。小松菜と笹かまぼこの炒め物で野菜補給です。麻婆豆腐弁当　　　　前日に同僚が麻婆丼を食べていたので、きっと影響されたのでしょうね。麻婆豆腐を入れました。ブロッコリーと鶏の塩炒め、市販の卯の花。ご飯は、しめじと枝豆の炊き込みご飯です。　　　　　　　　　ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.03.08

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最近のお弁当・その46と健康診断

今日は年に一度の健康診断の結果説明会。治療よりも予防！ということで、自治体も力を入れてます。行ってきたのはハーティ21という、市民健康開発センター。一時間半ほど説明を聞いて、最近の運動不足を反省してきました。それと、やっぱり飲みすき(笑)ちゃんと、自己管理しなきゃいけません。さて、ちょっとだけお弁当を持って行く仕事がありました。ので、ご報告。海老クリームコロッケ弁当　　　　冷凍の海老クリームコロッケがメインですが、春野草のの天ぷら･ニラと桜海老のかき揚げ、菜の花のおひたしもたっぷり。フィレステーキ弁当　　　　ステーキの下には、レタスがたっぷり敷いてあります。ステックブロッコリーと焼きトマトで野菜補給。トマト卵とじ&アスパラベーコン弁当　　　　冷蔵庫でそろそろ出番がないとヤバイ！トマトを卵とじにしました。アスパラベーコンもたっぷり。小松菜とじゃこてんの煮浸しで、ちょっとヘルシーにしました。鶏から焼きそば弁当　　　　市販のガテン系弁当って感じのおかずになりました。焼きそばと鳥の唐揚げ。たまにはこんなガッツリ系もあります。　　　　　　　　　ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.03.02

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最近のお弁当・その45

関西もすっきり晴れない日が続きます。ああ、ため息。でも、今日も頑張らなきゃ！今日は時間がないので、最近のお弁当シリーズです。エリンギ肉巻き弁当　　　　すき焼き用の牛肉でエリンギを巻いて焼きました。仕上げに、ちょっとだけみりんと醤油を絡めてあります。肉巻きをフライパンから上げた後に、岩津葱を焼きました。ミニアスパラとトマトのサラダ、スモークサーモンロール。ブロッコリーの軸のブロックベーコン炒め弁当　　　　ブロッコリーの軸の部分だけをブロックベーコンと共に炒めました。ちょっと筋っぽいけど、栄養たっぷりの部分なので、しっかり頂きました。もう一品は麻婆豆腐です。春野草の天ぷら弁当　　　　たらの芽・蕗の薹・こごみを抹茶を加えた衣で天ぷらにしました。春の野草って、生が強いですね。苦味もたっぷりで、今だけのお楽しみです。白いのは、うずら玉子の唐揚げ。美味しいですよ。白菜とひろうすの煮物もたっぷり。いかなごの生姜醤油とエリンギ焼き弁当　　　　こちらも春のお楽しみ・いかなご。釜茹でされて売られているので、家でカリッと焼いて、熱々を生姜醤油に漬けると、冷めてもとっても美味しいんです。初春ならではの楽しみです。小松菜と薄揚げの煮浸しで野菜たっぷり。エリンギは油を使わず焼いて、塩をパラリ。鰆の塩焼きと枝豆焼き飯弁当　　　　今が旬の鰆。塩焼きで食べると、あっさりした脂がのりが堪能できます。美味しいですねえ。ご飯は枝豆焼き飯。焼き飯弁当にすると、食材がいっぱい食べられるので嬉しいです。蓮根と結びこんにゃくの煮物も添えました。　　　　　　　　　　ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。

2010.02.16

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最近のお弁当・その44

日本海側の大雪被害。地域の皆さま、今朝は大丈夫でしょうか。姉も山形にいるので心配です。こちらは、すっきり、キリットした青空。身も引き締まります。はい、本当に引き締まって欲しいです…。さて、そろそろお弁当復帰しないといけないのですが、ちょっとエンジンがかからず不調。ということで、ちょっと前のお弁当など。ちょっと豪華だったのが牡蠣のグラタン弁当　　　　殻付きの牡蠣のグラタンを、２つをひとつに合体させて４個分入れました。クリーミーでとっても美味しかったです。　　　　ミックスビーンズサラダとピーマンのちくわ炒め。こちらは醤油味で仕上げました。カラーピーマンチーズ焼きとスコッチエッグ弁当　　　　レトルトのスコッチエッグは、うずら卵でできてます。カラーピーマンを炒めるときに粉チーズを振り入れました。チーズがほんのり香って美味しかったあ(^_-)-☆　もう一品は蓮根と白葱の炊き合わせです。三田屋ハンバーグ弁当　　　　ご存知三田屋のレトルトハンバーグを入れました。胡瓜とトマトのサラダで彩を添えて、野菜はなすと小松菜のキムチ炒めです。金胡麻いわし弁当　　　　こちらは頂き物の金胡麻いわしをたっぷり。いわしの佃煮っぽいものにしっかり胡麻がついていて、香ばしくて食べ応え充分でした。ハムエッグときのこあんとじで、バランスをとりました。　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加中です！。ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。　　　　　　　　

2010.01.14

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最近のお弁当・その42

やったー、昨夜、年賀状できましたあ。と喜んでいたら、プリンターのインク切れ。まだ、道半ばでございます。今日は雨予想。今はまだ、チョロット青空もあるんだけどなあ…。さて、いったん寝て、起きて、夜中に仕事したので今はすごーく眠い。ので、お弁当紹介で失礼します。メンチカツ弁当　　　市販のメンチカツとコロッケが入ってます。ウインナーとほうれん草のチーズ焼きと焼きピーマンも加わって、ちょっと若者弁当(笑)。でも、一番たくさん入っているのは白菜とじゃこ天の煮物ってところが、私のお弁当って感じ。大根煮弁当　　　冬になると果然美味しくなる大根を大振りに炊きました。レタスごぼうのサラダをたっぷり。ケチャップを添えたベーコンエッグと、市販の五目豆が入っています。椎茸チーズ焼き弁当　　　この日のお弁当はなかなか美味しかったですよ。椎茸チーズ焼きは、椎茸の表を焼いた後に、裏返して、とろけるチーズを乗せただけですが、お弁当におかずにピッタリでした。青梗菜のベーコン炒めと焼き豆腐の海老あんかけ、スクランブルエッグも入った、とっても豪華なお弁当。フィレステーキ弁当　　　たまに登場するステーキ弁当です。このお肉、とてもジューシーで柔らかくって、最高でした。バルサミコで仕上げ。付け合せは菊菜ともやしのポン酢蒸し。会社員時代、よくランチに行ったステーキ屋さんの味を思い出して作りました。同じフライパンでなす･ピーマン･トマトを焼いて、同じくバルサミコ仕上げです。　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加中です！。ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。　　　　　　　　

2009.12.10

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最近のお弁当・その41

ちょっと12月らしい朝。足元が寒いし、手先も冷えてます。でも、まだ足元ヒーター以外使わずに頑張っております。まあ、別に頑張らなくてもいいんだけど(笑)。だから、外で過ごすのと家の中で過ごすのと、あまり着ているものは変わらないんですよ。ちょっとお弁当画像が溜まってきたので、レポートさせてくださいね。相変わらずの大人弁当なんですが、こんな程度でいいんだったら自分で作ろうかなあ…って思ってくれる人増えるといいな。ひそかな、大人弁当キャンペーンです(笑)唐揚げ弁当　　　　　　　メインは、冷凍の唐揚げを使いました。キャベツとじゃこの塩炒めをたっぷりと。アーリーレッドサラダは、スライス玉ねぎを塩で揉んでマヨネーズを和えただけ。久しぶりに明太子を乗っけたご飯、美味しかったです。コロッケ弁当　　　　　　　市販のコロッケをメインに、明太子入り卵焼きと水菜と薄揚げの煮浸し。おかずとしては、ダントツに好きなチーズ入りちくわ焼きが入ってます。玉コン弁当　　　　　　　山形のお土産玉コン。ツルツルシコシコで美味しいですね。白ねぎの辛子味噌焼きとアスパラベーコン。鯖の塩焼きで、そこそこバラエティー豊かになりました。おでんと焼き飯弁当　　前夜に仕込んだおでんをたっぷり。白葱とウインナーの焼き飯を詰めただけの手間なし弁当です。忙しい朝には、こういうものが大助かり！豆鯵南蛮弁当　　　市販品の豆鯵の南蛮漬けと、ひじき入り五目豆で手抜きしました。ピーマンと椎茸のベーコン炒めで野菜補給。前日のおでんの残りも入ってます。　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加中です！。ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。　　　　　　　　

2009.12.07

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