ここはレストラン？鮭のクリームシチュー

みなさん、こんにちは。 前回紹介をさせて頂いたPau Pau kitchen『レシピ検索』が、みなさんから 好評で「がんばって作った甲斐があったなぁ～」と、とても嬉しく思いました。 　　　　　　　　　　 『これからも、もっと分かりやすいブログにしよう！』と、大きな励みになりました。 本当にありがとうございます。 ｱﾘｶﾞﾄｫ そして今日は、トップページに大き目のカレンダーを作り、 Pau Pau kitchenカテゴリーを新しくしました。 　　　　　　 カレンダーは、アップをした日にお料理の写真が載ります。 それをクリックして頂くとダイアリーに飛ぶようにしました。 Pau Pau kitchenカテゴリーは、先日作ったレシピ検索と連動する ようにしてあります。 　　　　　　 見たい食材をクリックして頂くと、レシピ検索ページに飛びます。 いかがでしょうか？ チョット疲れてしまったので、ぼちぼち今日のお料理を紹介します。 今日は、家庭でもレストランのような香りと美味しさのシチューを紹介します。 レストランのような味でも、作り方はあまり手間がかからないので 是非作ってみてくださいね！！ 『鮭のクリームシチュー』 　■材　料（２人分） 　　　 　　　生鮭　2切れ 　　　（キッチンペーパーで水分を取り 　　　　塩・胡椒をします） 　　　ブラウンマッシュルーム　1パック 　　　　（汚れを取り、厚めにスライスします） 　　　ニンジン　1/3本（みじん切りにします） 　　　玉ネギ　1/2個（みじん切りにします） 　　　バター　30g 　　　顆粒のコンソメブイヨンを表示の倍で 　　　溶いたスープ　　100ml 　　　生クリーム　200ml 　　　白ワイン　大さじ4 　　　レモン汁　小さじ1 　　　小麦粉　適量 　　　塩・胡椒　各少々 　　　 　■作り方 　　１．生鮭はキッチンペーパーで水気をふき取り、茶漉しなどで 　　　　小麦粉を薄く振りかけておきます。　　 　　２．フライパンにバター10gを入れ、弱火で溶かします。 　　　　泡が立ってきたところで、みじん切りにしたニンジン、玉ネギを入れ 　　　　弱火でじっくり玉ネギがしんなりするまで炒めます。 　　３．玉ネギに火が通ったら、ブラウンマッシュルームを入れ、中火で 　　　　火を通します。 　　４．炒めた野菜とマッシュルームをフライパンの端へ寄せ、あいた場所へ 　　　　バター20ｇを溶かし、鮭を入れます。 　　　　鮭の表面にこんがりと焼き色がつくまで両面焼きます。 　　　　 　　５．白ワインを入れ、アルコール分を飛ばしたら、表示の倍の分量の湯で 　　　　溶いたコンソメブイヨンを入れ、フツフツとしてきたらいったん鮭を 　　　　取り出します。 　　　　 　　　　 　　６．火を弱火にし、生クリーム 　　　　を入れます。 　　　　沸騰しないように温め、バター 　　　　が溶けたら、レモン汁と塩・ 　　　　胡椒で味を調え出来上がり 　　　　です。 『盛り付けポイント』 パセリなど何か青い葉をチョコッと乗せると 白いシチューと鮭が美味しそうに映えますヨ(^^) こってりしているので、ワインがよく合います。 　　毎日の食卓の参考にしていただけたらと思い レシピブログ、料理ブログなどに参加しています　(*'-'*) 　　　↑応援の1クリックを頂けたら嬉しいです↑ 　　　　　　　了└|力"├(゜▽゜*)♪