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10年前の「備蓄王」5年常温保存米を食べてみた

今日も備蓄にいそしむ皆さま、こんにちは。あの～、キワモノ企画をウリにしているわけではないのですが(^-^;)もうひとつ「昔の備蓄品を食べてみたシリーズ」やってみていいでしょうかねえ(^-^;;)このサイトでは5年間常温で備蓄できるという画期的な備蓄米「備蓄王」をずっとイチオシしているんですがなぜなら・通常冷蔵しないと劣化する米を、　常温で5年という長期スパンで備蓄できる・誰でも手軽にすぐに備蓄できる・手間が全くかからない・電気代がかからず、機材の初期投資が一切不要というように、たくさんのメリットがあるからです。これね今後、ほとんど確実に到来するであろう食糧難の時代に向けてさまざまな天災に毎年のように翻弄されてきた我が国に暮らす人にとってこれほど手軽に少しの安心が手に入る品物はなかなかないと思うのです。しかし一方で、「5年経ったら、米はどうなるのか」は不安材料のひとつでした。そこで、私はひとつの実験を試みました。実は実は我が家の納戸には、なんと10年前の「備蓄王」が眠っていたのです。精米日を見ると、2012年12月13日。そう、すでに10年の月日が経っています。3.11の後に買って、当時住んでいた家の床下収納に入れていました。そして５年が過ぎ、賞味期限は切れてしまいました。でも、「お米には7人の神様が宿っている」と親に教えられて育った世代、どうしてもお米を捨てることができず、どうすることもできないまま抱え込んでいました。その過程で夫の両親の介護もしていたものですからすっかり「備蓄王」の存在を忘れ去ってしまっていました。その後、引っ越しをし、現在の家に至ったわけですが、なんと引っ越しの際の衝撃で穴が開いてしまい真空が解かれてしまったのです。もうだめだ、でも捨てられない断捨離精神と罪悪感そのせめぎ合いの中で納戸に眠ること４年。そして昨日、ついに決心したのです。一度炊いて食べてみよう。それから判断してもよいのではないか。そこで袋から１合をすくい取り、においを嗅ぎました。少し酸化臭がしました。強烈ではありませんでした。これなら、もう一度精米すればなんとかなるのではないかそう考えました。家には幸い自家用精米機がありまして（以前のブログ）、よく見たら「再精米モード」なるものが！天の助け、早速表面だけ削りました。で、これがビフォー＆アフター。黒ずんでいた胚芽も取れました。砕けた米がちらほら見られました。右が精米前。胚芽が黒ずんでいます。左が再精米後。結構割れた米もありました。そして取り出だしたるは、先日の「釜めしセット」（以前のブログ）。30分吸水させたあと、着火。25分。炊きあがり。つやはないですが、普通に炊き立てごはんのいいにおいがしました。酸化臭はありません。食べてみましょう。あれ？普通に食べられる(^-^;)。ぴかぴかつやつやないつもの炊き立てごはんとは異なり「美味しい」とまではいかないまでも普通にごはんです。そう、例えるならコンビニやスーパーのお寿司やおむすびのごはんの味に近いです。可もなく不可もなくちょうど帰宅した主人に何も言わず「炊き立てごはん～」と言って、ひとくち渡しました。すると「美味しいね～」。そこで説明すると「えっ、普通に食べられるね。言われなきゃ全然わからない」という反応でした。主人は舌が肥えているわけではなく「出されたものは何でも食べる」人なので、あまり参考にはなりませんが(^-^;)結果、私はこのお米を残すことにしました。リゾットやお茶漬け、おかゆ、いなりずしそんな場面では十分に使えそうだと思ったのです。実は「備蓄王」の存在や意義をこうしてお知らせする一方で、私は内心、ずっと自問自答してきました。5年間、安心材料として備蓄しても5年経ったら「神様」を捨ててしまうそんな悲しい結末を間接的に作ってはいないだろうか、と。そんな中、今回の試みを通して5年後へ小さな希望が見いだせたような気がしました。しかしこれはたったひとつのケースであり、各家庭の備蓄環境によって大きく異なるものでしょう。なので、これで安心！と安易に結論づけようとは思いません。むしろ、やはり冷暗所で、一定の温度の場所で保管することをさらに声高に呼びかけたいと思います。5年保存可能な備蓄米「備蓄王」家族の安心を支えつつ、この結果よりもさらに美味しいままみなさんの食卓に笑顔をもたらすことを切に願っています。小分けで使いやすいタイプもあるのよー。追記：2024.5.20＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2022.11.29

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セール最終・今月中に買っておく備蓄食品

さて、楽天セールも終盤、ワタクシ、今後のお米不足、食料不足に向けて長く使えるものを買っていきます。なにせ、青田買いどころかモミ買い、すでに今秋のお米を畑ごと買い占めている業者がわんさかとか。カネカネと怖ろしい世の中になったもんです。今年の秋が豊作とは誰も保証できないのにね。せめてそんな輩の手に乗って右往左往する哀しい状況になるようなことは避けるべく自己防衛は大事だと思いました。自分の身は自分で守るしかないのだ。■意外に長期保存が効くパスタパスタ類は備蓄品として非常に優秀。水分含有率が非常に低く、湿気さえ避ければ保存性がとても高いのです。常温で約５年くらいは十分保存できるのだ。（自己判断です）一気に15キロ買いました。お米がないなら、パスタという手もあるのだ(^-^;)今ならお米よりリーズナブルだし。参考に・・・パスタ５キロとは？一食を80ｇと換算して、約62食分。２人で31回分。食費を考えると、お米より今はパスタかもね(^-^;)■意外や意外、数年保存可能なそうめんあまり知られていませんが、そうめんも備蓄品として非常に優秀。なにせ、寝かせれば寝かせるほど味がよくなるそうで、上等なものほど２年以上熟成させるのだ。ただ、これは職人さんがきちんと作ったものだけなので注意。（大量生産品は賞味期限約１年です）江戸時代から続く老舗の三輪素麺。油も使っていないので、酸化臭もせず、冷暗所で２年は保存可能。■無期限保存可・はちみつ基本的に純粋なハチミツには賞味期限がありません。ピラミッドから、今でも食べられる状態のはちみつが発掘されたほどなのだ。今回は、このハチミツを買いました。いつもamazonで買っているんだけど新規出店で10％オフなのだ。タダのはちみつではなく、殺菌力で名高いマヌカハニー。低いレベルではあるけれど、農薬不検出＆非加熱で上等なハチミツなのにお手頃、さらにマヌカのパワーがプラス、と思うとかなりお買い得なのだ。毎日のヨーグルトに使ってます。一方、「家庭薬」として重宝しているのは、高活性度のマヌカ。のどがちょっと腫れそう、なんて時はこの４年、本当に助かってきました。ニセモノや活性度詐称が結構多いマヌカハニーですが、きちんと分析表を公開している、数少ない良心的な企業。マヌカの効果が得られるのはＵＭＦ１０＋以上から、こちらはさらに高活性のＵＭＦ15＋。■無期限で常備できる梅干し梅干しもまた、賞味期限のない食物。ただし、塩と梅だけのシンプルな組成で塩分が18％以上あるもの、つまり昔ながらのしょっぱい梅干しは100年でも保存できるのだ。（添加物アリのものは賞味期限に従ってね）これは皮が破れちゃったりキズがあるだけの訳あり品。家庭用ならこれで十分。かなりお買い得でした。また、添加物不使用のはちみつ梅がただいま20％オフ中。リンゴ酢、はちみつを使用。甘すぎず、ほどよい酸味。リンク用写真がないので、ハチミツ梅はこちらからどうぞ(^-^)＜今日のおまけ＞賞味期限間近だけど、日々飲んでいる人には超ラッキーなお値段。期限間近の非常食が半額以下。賞味期限なんて関係ないわ~という人向け。残り４点。黄砂や花粉、気温の激しい上下にともなって少々気持ちがお疲れ気味の方が多いと思いますが、どうぞお大事にね。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2025.03.25

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ラストの買い物はコレだ

もうどれもこれも値上げばかりでイヤになってしまいますが、そうこう言っているうちに、また４月には圧倒的な品目がことごとく値上がりします。たぶん、この流れはそう簡単には収まらない、と私は踏んでいます。少なくとも、上がり続けた時間、つまり数年はかかるよね。しかもこのままインフレが収まるどころか日々うなぎのぼり。なので無理して買う必要はないけれど、日々必ず使うものは可能なぶんだけストックするようにしています。だって常に今が最安値だからさ(^-^;)。そこで買い回りラストに買ったのは、身の回りの必需品。■化粧品類別になくてもよいのだけど、それでも化粧水やクリームなど最低限のものは肌を守る意味でも切れたら困る。つい最近、リニューアルしたとかで旧品が25％オフになってました。ラッキー(^0^)こういうのってそんなに変わりはしないから、ワタシは旧品で十分なのだ。けちけち使うより、バシャバシャ使いたいのだ。かなりおトクに買えたぞー。■Aesopのハンドクリーム輸入物って、これから手が出せないほどどんどん値上がりしていくと思うの。どんなに質素な暮らしをしていても、ハンドクリームくらいはいちばんのお気に入りを使っていたい。柑橘類の香りが癒される、大好きなハンドクリームをひとつ追加。輸入化粧品って、アヤシイ業者が結構多くて、（失礼！）品質や管理体制に疑問があったので避けていたんだけど（だってグーグルマップで実店舗を確認すると、驚きの連続よ）グーグルマップや企業情報まで調べてみて唯一ここは大丈夫！と思ったので選びました。商品の管理体制もきちんとしています。対応も発送も驚くほど速かった。■みんな大好き鮭缶缶詰類はほとんど4月から値上がりするといっても過言ではない。なにしろ、缶の原料も燃料や配送コスト、すべて上がっているから。しかも、鮭の漁獲高は年々減少。必ず食べる缶詰ならば、買うならいまなのだ。このショップは賞味期限まで明記されていました。お肉の備蓄も大事よ。いつまでもあると思うな健全な肉＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2025.03.26

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「栄養素」を備蓄せよ

現代の土は少しずつ痩せ細っており、数十年前に比べると野菜の栄養価はかなり低くなっているといわれています。広葉樹が豊富な多様性ある森や山々は落ち葉が腐食した腐葉土によって栄養豊富な土を生み出し、雨や川によって海へ流れ、豊かな循環を作り出していました。ところが山々は針葉樹で埋め尽くされ、土は痩せ、代わりに化学合成された肥料や殺虫剤、農薬をあたりかまわず散布し、ミミズや土壌菌など豊穣の大地をつくりだしてきた分解者たちの住処がなくなっています。そんな土地で繰り返し繰り返し促成栽培のように窒素・リン酸・カリウムをガンガン与え、次から次へと作物を育てていたらそりゃあ土だって疲れ切って、栄養も少なくなるわなあ、と自分でも野菜を育てていて感じます。そしてこの空気や雨の汚れようといったら。田舎でも都会でも変わらなくなってしまった。我が家のベランダにはなぜか油性の粒々のシミがいくつもできている。こんな環境で果たして健全な野菜や植物が育つのだろうか？まるで昔、息をのんで観た『未来少年コナン』の世界がすぐそこに迫っているような気がしてなりません。そろそろ私たちは食物からすべての栄養を摂取できなくなるのではないだろうか。すると、そうなることを見越したかのように年々、サプリメント市場はにぎわいを見せています。十年前ならば見向きもしなかったのですが、近年はそういった食物での不足を補うためにもビタミン・ミネラル類などは摂取するようになりました。考えてみれば、良質なサプリメントならば防災の観点からも「栄養素の備蓄」として有効ではないだろうか。と、ここ半年くらいは日々摂取するものだけに関して少し余分に購入するよう心掛けています。最近、特に手厚く備えているのは、青汁。「まずーい、もう一杯！」というＣＭから　←なつかしいわー「青汁は苦くてまずいもの」と刷り込まれ(^-^;)ずっと敬遠してきたんですが(笑)、飲んでみると、抹茶みたいでおいしいのだ。青汁のいいところは、困った時には野菜の代役にもなんとかなるということ、マルチビタミンミネラルサプリなどのようにビタミンやミネラル類だけでなく、非常に大事な食物繊維や、モノによっては乳酸菌も摂取でき、腸内環境の維持にも役立つこと。１つに決めず、いろんな青汁を備えようと思います。それぞれに良さがありますし、偏らないことでさまざまなリスク分散にもなります。バランス大事(^-^)。これはヤクルトのオリゴ糖が入ったもの。腸内環境大事。こちらは今回初めて購入してみた、大正製薬のもの。最近話題の抗酸化物質・エラグ酸入りなのだ。コレステロール、中性脂肪が気になるのでな(^-^;)。大正製薬公式ページ特別編。実に栄養豊富といわれるモリンガとフルーツが入っているもの。まだ飲んでいませんが、飲みやすいという意見が多かったので買ってみました。エネルギー産生を助ける化合物、コエンザイムQ10。体内にもありますが、中年以降には減り続けるため、必須アイテムと言われています。毎日飲んでいるので数か月分は余分に備えています。品質では世界一とも言われるリケン製。購入履歴を見たら、127回もリピしてました(笑)。＜今日のおまけ＞あのサトウのごはんもとうとう、一部商品が休売や終売になりますね。少しだけ備えにプラスしました。私はどちらかというと、パックごはんは玄米ごはんを選ぶことが多いです。備えるなら栄養価の高いものを選んでいるから。でも、自分では炊くのがめんどうだから(笑)寝かせ玄米、最高！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2025.03.24

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今回のセール中にお米は備蓄せよ

これまで、このブログでは３年をかけてお米不足、食料不足の話、備蓄の必要性や備蓄方法、備蓄品の選び方それに伴って始めた家庭菜園の様子などを自分なりに調べたり、失敗しながら日々書いてきました。３年前には訪れる人はほんの少数でしたが(笑)、２年前になると少しずつ読んでくださる人が増えるようになりました。さまざまな面で見え隠れし始めた、ただ事ではない小さな流れに気づかれたのでしょう。やがてその危うい流れは水面下でだんだんと勢いを増し、さまざまな方面に影響を及ぼしながらじわじわと拡大、昨年夏には大きなうねりとなって、誰の目からも「この流れは危険だ」と気づくほどに露見しました。そしていま。もはや濁流となった大きなムーブメントはほんの放出や施策どころでは収まらない状況になりつつあります。それでも海外には大量に今日も輸出され続け、来年の収穫をすでに外国勢や他業種が押さえ始めているという現状、この流れをはたして誰が止められるのか。困ったことにその上、円安はどんどん進み、物価はうなぎのぼりで私たちの手元にあるお金の価値が一気に下がっています。お米はすでに昨年の２倍のお金を出さないと買えない。つまりお金の価値が半分に減った、とも言える状況です。この動きももはや私たちではどうにもならない。いま、私たちは大きな岐路に立たされているのではないか。そう実感する日々です。しかし、手をこまねいて右往左往していても何の打開にもなりませんし、誰も助けてはくれない。では、私だったらどうするか。これは完全なる自己判断、自己責任ですが先月５キロ4000円くらいで推移していたお米が今月に入って平均的に5000円にまで上昇していることを鑑みると私なら、数か月とは言わず、数年分のお米をいま準備します。・・・というより、すでに着々と買い足している最中です(^-^;)この先、食糧不足、お米不足なんてなかった、杞憂だったじゃん、という時が来てもお米は必ず食べるものですから、嬉々として古米を毎日いただくだけです。誰に言われたわけでもなく、誰のせいでもなく自分で判断して決めたことですから、なんの問題もありません。ただ、古米をいつまでも美味しくいただくためにも数年の間、問題なく保存できるかたち、つまり酸化せず、カビず、虫がわかない状態でお米を貯蔵します。お米は生ものですから、5月にもなれば一斉に虫がわきます。間違いなく。やたらにスーパーで買いだめしてそのへんに積んでおいたら痛い目に遭います。なので、虫が繁殖しない環境、つまり真空パックのお米、それも分厚い専用のお米袋を使ってきちんと真空処理したもの、お店が「〇年保存できます」と太鼓判を押しているものを必ず選びます。（自分で真空パックすると、結構失敗もあるのだ）たとえばこういうの。３~５年常温保存できる真空パック米。お米を知り尽くすお米屋さんが特許を取得した特殊製法でパックしています。割高ではありますが、それでも、お米の保存には24時間冷蔵が必要であることを考えると玄米保冷庫代、日々の電気代がかからない分、トータルで考えると、割安ではあるのです。■すぐに手元に置いておきたいならこちら。３~４日後に、精米したてを真空パックして送ってくれます。セール期間中は10％オフだそうです。■東京調布市で６代続くお米屋さん（実店舗あり）の長期保存米。備蓄米の元祖・備蓄王。京都大学名誉教授が開発した保存法で、５年保存可。注文が多く、６月納品ですがそのぶん、備蓄開始時期も先のばしできます。中身は特別栽培米。（ブレンド米でもう少し割安のもあり）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2025.03.20

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米を真空パックにする方法

先日のブログの続き。5キロずつ買ったお米をブリキ缶に入れて超長期備蓄仕様にしてみましたがブリキ缶に入りきらなかったお米が各袋1キロ強ずつ残りました。そこで、せっかくの新米なので1合ずつは試食し、残りは真空パック仕様にしてみました。できあがりはこんな感じ。使ったのは、真空パック機。そこまでして備蓄しなくても～(^-^;)と当初は思っていたのですがやっぱり、食品を少しでも長く保存するには酸素との遮断が必須であることをこれまでの失敗から学んできました。ということで、これから本気で食物を備蓄していくなら必須アイテムのひとつと実感し、購入しました。数多ある機種の中から選んだのは、これ。「あれもできる、これもできる」といったオマケをすべて排除しただただ真空パックすることだけに特化した質実剛健のメイドインジャパン。真空パック機専用ロール袋付き真空パック器家庭用真空パックメーカー密封パック機真空パックマシン密封密閉食材保存 1年保証 OHM オーム電機去年もね、オーブンレンジを新しくしたのだけれど「揚げ物モードありますよー」「パンや蒸し物だっておまかせ」あれもこれもと欲をかいてさまざまな機能が付いたのを買ったけどほら、根がズボラだから結局、レンジはレンジにしか使わないのよ(^0^)真空パック機といえば「フードセーバー」などが有名だけれども結構なお値段がするし、今後、舶来モノ（言い方が古い？）は入ってこなくなったり、現地法人が撤退して付随する専用袋や容器が買えなくなる可能性もあるので、舶来モノはやめました。で、このオーム電機製のいいところは専用のパック袋を使わなくても市販のパック袋が使える！　←ここすごく重要。初めて知ったのだけれど、専用パック袋って結構なお値段がするのだ。しかも他社の製品によっては、その機種専用袋しか使えないという、「全く使えないヤツ」も存在するのだ。まるで「プリンターを安く買わせてインクカートリッジで儲ける」商法ってやつか！←失礼で、フレキシブルに使いたいし、これからガンガン使いたいので、迷わずこれにした。しかも、余計な機能がついていないから、お値段もお手ごろだった(^-^)さて実践編。1.道具を用意真空パック機のほかに3点用意。●真空パック袋使いやすくてお値段お手頃、100枚入りでガンガン使えるこれをセレクト。↓上で使ったもの。[料理講師監修マジック鮮度] 真空パック袋真空パック機家庭用業務用 100枚入り東洋プラン包装袋エンボス加工バキュームシーラー食品保存低温調理 (20*25cm)↓ロール状のものもあり。楽天1位獲得 [料理講師監修マジック鮮度] 真空パックロール袋 20*600cm 4本セット真空パック機家庭用業務用東洋プラン包装袋エンボス加工バキュームシーラー食品保存低温調理●エージレス米や粉もの、ナッツなどの水分が少ないもの用をセレクト。もし買うなら、10個程度に小分けしているものがおすすめ。（ワタシは100個入りを間違って買ってしまい、毎回袋から10枚程度出しては真空パックしなおしています(^-^;)。←こういう失敗をしないよーに）エージレス小分け ZP-100 10個×5袋 ×2■ZP-100 10個×5袋 ×2■●エージレスを並べる皿こんな感じに並べるので、陶器や耐熱ガラスでもなんでもOK。2.袋詰め米を袋に入れます。真空パックすることを考えて、袋の上部は余裕をもっておくことが肝心。また、詰め替え作業はすべて終わらせておく。（エージレスを詰め込む作業は超短時間で済ませねばならぬので）3.エージレスを入れる・真空パック機の電源を入れておく。・エージレスの袋を開けて、皿などに重ならないように並べたら米袋1袋に１つずつ入れていく。4.パックする使い方はいたってシンプル。袋が皴にならないようにセットしてから「脱気」というボタンを押すだけ。最初は戸惑うけれど、やってみるとすっごく簡単。ホイホイパックできて、楽しいですよー(^0^)今夜もクリスマス・コーラスでも聞きながらパックしようかな～でね、備蓄だけでなく、この真空パック機、冷凍保存にも便利～。たくさん買ったカボチャを冷凍するのにパックしてみた(^-^)半分は今夜のおかず用に使って、もう半分は、あとで煮ぼうとう用に。　冬は煮ぼうとうに限る！ざっくり切って冷凍、使う時にはそのまま鍋にポン。らくちーん。冷凍焼けしにくいので、長期保存できます。

2022.12.04

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【速報】あいこちゃん鯖缶が一気に値上がりするぞ

伊藤食品のサイトを見たら、悲報が。鯖缶を大幅に値上げするそうです。理由は、近年まれにみるサバの不漁、原料価格の高騰。自社サイトでは２月１日から。リンク：伊藤食品サイトなんと、24缶入りが8880円に爆上がり！！ｶﾞｰﾝいま出回っている在庫がなくなれば他の店舗もamazonも一気に上がります。サバはかなり深刻のようですね。先日ＮＨＫでも特集をしていました。いまなら48缶で1万円切るショップがあります。最安値の品を貼っておきます。＊2023年７月26日追記この記事を書いて半年、さらに1万円に迫る勢いになってきています。しかーし！もう買えない～(T-T)と、あきらめるなかれ。実はひとつ穴場があります。それは、サバと同じくＥＰＡたっぷりのイワシ缶です。幸い、現在イワシは大漁御礼状態。なので、以前のサバ缶と同様のお値段で購入できます。ただし、容器であるブリキ缶の原料高騰が続いています。さらにイワシだっていつまた不漁になるか分かりません。私たちが想像する以上に、海の異常は深刻です。このお値段もあと数カ月のいのちでしょう。もし「いまのうちに少しでも備蓄したい」という方はイワシ缶、穴場です。あいこちゃんシリーズは「自分の子どもに食べさせたい」をコンセプトに安心な材料だけで作った缶詰。伊藤食品あいこちゃん鰯いわし水煮食塩不使用缶詰 190g 24缶(4953009113928 ×24) 目安在庫=○新発売のいわし生姜パワーも。伊藤食品あいこちゃん脂のりのり　いわし生姜パワー缶詰 140g 【24缶】(4953009114123 x24) 目安在庫=△

2023.02.03

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楽天４月から値上げ嵐の予感

これは楽天市場のとあるショップからの昨日のメルマガで知ったことです。長年のリピーターだけに送られてくるメルマガでなぜかいつもボヤキばかりが書いてあって(笑)、私の中ではボヤッキーと呼んでいるのですが（↑懐かしいと思った人、手を挙げて～(^0^)今回、笑えない話なので一応シェアしておきます。4月から楽天出店手数料が全体で３割値上げ、楽天倉庫からの配送は今まで梱包資材込みの値段であったのが別料金となり、一気に値上げだとか。さらに各商品の仕入れ値もそれぞれに値上げするために遅かれ早かれ総合的にかなりの値上げになるウチもこれまでの値段は期待しないでほしいという話でした。うーん、これは思った以上に大打撃になるかも。以前は値上げ前に予告するお店が多かったんだけど、最近はしれっと値段が変わってることが多くてねえ(^-^;)こうなったら3月中に・大きなもの・重たいもの・楽天でしか手に入らない必需品などは、できるだけ買っておいた方が身のためかもしれないと思いました。みなさんのお買い物計画の参考になれば幸いです。このニュースを聞いて真っ先に買ったものは■オーガニック・パスタこれね、入荷してもすぐ売り切れちゃうの。２回タイミング逃して、やっと再入荷になったので、今朝真っ先に買っちゃった。オーガニックなのに、比較的リーズナブル、そして美味しい我が家の定番。5キロなんて大量！と思うなかれ。1回180～200ｇ使うとすると25～27回分なのだ。パスタはうどんやそばよりもはるかに保存が効く、優良備蓄品。5年くらいは平気なのだとか。■酸素漂白剤どんどん高くなっている漂白剤。重たいので一気買いしました(笑)。■チャンスは本日まで・備蓄専用イシイのハンバーグ長期備蓄できるハンバーグ。昔なじみのなつかしい味は有事でもほっとします。なんと無添加になりました。明日27日注文より1100円値上げです。お弁当の味方・ミートボールもあるよー。同じく無添加。＜今日のおまけ＞■グラスフェッド牛ヒレが超特価牧草だけを食べた安全な牛肉・グラスフェッドビーフのヒレ肉切り落としが驚きのタイムセール中。期間・数量限定。これね、柔らかくて食べやすく、胃もたれしなくて好き。■スープストックトーキョー　アウトレット出たぞー滅多に出ないアウトレットが今日出た！ファンな方はチャーンス！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2024.03.25

閲覧総数 112
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美味しい白菜漬けをすぐにつくる方法

白菜や大根が美味しい季節になりましたね。そこで、麹菌やぬかを使って、とーっても美味しい白菜漬けを漬けましたのよ。おほほほ。手間がかかるんでしょう？そうなのよ～、「丁寧な暮らし」っていうの(^0^)？オーガニック野菜で、自然の力を借りて、おいしゅうなれ、おいしゅうなれ　　←去年どこかで聞いたセリフって寝かしてねえ。なーんちゃって(^0^)。実は美味しさの元はこれ。【12月1日は食フェス！限定クーポン配布中！】《送料無料》マルアイ食品麹屋甚平・浅漬けの素 500ml × 3本丁寧に作ったのは、ワタシじゃなくて、麹屋甚平さん(^0^)見てみて、原材料欄。自然塩と米ぬか糀、米麹、酵母菌、乳酸菌だけ！そうよ、欲しかったのはこんなシンプルで良いもの(^0^)。余計なものはいらないのよ～これがいい仕事するんだ～。白菜をざっくざっくとテキトーに切って、急いでいる時には15分くらいで十分いい塩梅に漬かるし、数日漬けておくとさらに甘くなって美味しい。この時期の白菜ってすっごく甘いけれどさらにさらにあまーくなるんですわ。糀や乳酸菌たちのおかげかしら～(*^-^*)。ありがとう菌たちよこういう漬物液っていろいろ売ってるけれどどれもよくわからん添加物だらけでほとんど使わなかったのだけれどこれに出合ったらもう手放せない(*^-^*)　ああ君といつまでももう、毎日忙しくて丁寧な暮らしなんてやってられっかー！！と叫びたくなる昨今、それでも体にいいものは食べたいできれば美味しく　母が漬けたようななつかしい味だったら最高　←わがままそんな時こういうお助けがあると本当にありがたいもんですなあ(^-^)

2022.11.30

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【速報】あいこちゃんの缶詰がまもなく値上げ！

無添加の安心安全な缶詰でみなさんご存じの伊藤食品。公式ショップから、メールが届きました。なんとまた近々「あいこちゃんまぐろ醤油煮・味噌煮」シリーズが値上げになるそうです。先月、サバ缶やイカ缶が値上げになったばっかりでしたが、まぐろ、お前もか(T-T)サバ缶は値上げとともに一気に購入され、そのうち高騰し、いまでもあいこちゃん鯖缶は種類によって売切れ状態が続いています。備蓄するなら、値上げ前の静かなうちに。↓このショップでは、食フェスクーポンで明日、さらにお安く買えます。まとめ買いをする際、2000円も安くなるのでかなり人気なんです。あらかじめ今のうちにクーポンだけゲット→1日に購入毎月、0時になった途端に即買いしないと、数分でクーポン終了します。【34時間限定！食フェスクーポン配布中！】《送料無料》伊藤食品あいこちゃんまぐろ醤油煮鰹節入 70g × 24個ケース販売【34時間限定！食フェスクーポン配布中！】《送料無料》伊藤食品あいこちゃんまぐろ味噌煮生姜入 70g × 24個ケース販売

2023.04.30

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非常食用のごはんは賞味期限切れでも食べられるか

先日に引き続き、賞味期限切れ実験。今日は白いごはん。賞味期限は2021年10月。開けてみるとこんな感じ。まったく酸化臭はしません。アルファ化米とは、いったん炊いたごはんを乾かしたもの。これを「干し飯」「糒」と書いて「ほしいい」といい、古くは古事記にも記述があるとか。米を備えると書いて糒と書くように、古くからの備蓄食で特に戦の携帯食として重宝されたそうです。古い書物には「20年保存できる」と書かれているほど梅干しと同様、超長期保存食。なので、アルファ化米の非常食は、私は基本的に賞味期限切れになっても捨てることはしません。（個人の見解です）それじゃ、本当に大丈夫なのか？てなことで、早速実験をば。せっかくですから、お湯ではなく、緊急時と同様、水で戻してみます。水を入れて待つこと60分。お茶碗によそってみました。炊き立てのごはんのようにぴかぴかはしていませんが食べてみると、案外おいしい。さめたおにぎりが好きですが、食感が同じですね。うん、これなら大丈夫。1袋で軽く２膳分ありました。非常用のごはんはいろんなバリエーションがありますが、調味料等は経年劣化することを考慮して超長期を見据えて備えるなら、個人的にはシンプルな白米がいちばんよいように思います。私はこのようなバリエーションのあるセットを数種、そして白米を百食以上用意しています。製造元では賞味期限５年と書いていますがたぶん私は、10年経ってもカビや酸化臭がなければ捨てないと思います。あくまでも個人の見解ですが、参考になれば幸いです。ちなみに・・・賞味期限なんて関係ないよーという人にはかなりお買い得なアルファ米も出ているのだ。＜今日のおまけ・超特ダネ＞オーガニックのコーンポタージュが賞味期限近いため１／３のお値段ってすごいぞ。賞味期間はあと２か月もあるぞ。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2024.11.02

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２月8日、真っ先に買いたいもの

明日8日10時から9日９時59分までの24時間に限ってあのタマチャンショップの有機ぽかぽか生姜粉末「みらいのしょうが」が久々に最低価格になりますぞ！(^0^)ショウガは生だと身体をあたためる成分は意外に少なく保存期間も短いですがこの「みらいのしょうが」はめぐり成分「ショウガオール」が生の生姜の50倍。乾燥した粉末は一年以上常温で保存できるのだ。お味噌汁や紅茶、スープ、なんでも振りかけて、ぽっかぽかよ(^0^)昨晩は鶏鍋のシメの雑炊にぱぱっと「みらいのしょうが」。あったまった～逃すな~、チャンスを~♪　　←by元オフコースファン＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2024.02.07

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米を缶で長期備蓄する方法

昨日と打って変わってダウンパンツが離せない師走の朔日、みなさま風邪など召しませんようにご自愛くださいね。さて、寒い日は動くに限る！ワタクシはお米の備蓄加工作業をしました。新米が出ていろいろなお米を買ったのだけれど袋のまま置いておいたら、すぐに虫が湧いたり、酸化劣化してしまうのがお米。実はお米は「生鮮食品」、取り扱い注意！なのです。で、いろいろな方のご意見や資料を読み、真似してみようかなあと思ったのがYouTubeにあったこの動画。いくつか紹介があった中から、今回はブリキ角缶を使った密閉法にトライしてみました。なんと！この方法を使うと30年備蓄も可能だというのです。　←ほんとかな～アメリカではメジャーな方法のひとつだそうですよ。→念のため紹介されているサイトをリンクしておきます。でもさ、確かめた人っているのかなあ(^-^;)？　←まだ疑ってるちょっと心配なので、私は1年後、2年後・・・と折を見て少しずつ開けて食べてみようかなあとお試しに作ってみることにしました。というのは、備蓄方法に正解100％はないわけで、さまざまな方法を試し、リスクを分散するってすごく大切だと思うからです。ではいってみよう(^-^)/1.道具をしっかりそろえる脱気するのに脱酸素剤を使うのですが、酸素にできるだけさらさないことが重要なので、パッキングは時間との勝負。なので、道具は完璧にそろえておくのがコツ。使うのは、油性マジック、ガムテープ、米を移すための大きな漏斗（100均）、脱酸素剤を広げる皿、計量器のほかに◆ブリキのペンキ缶　４Ｌ　これでお米がだいたい４キロ入ります。今回、４つ購入しておきました。（購入当時、在庫が４つしかなかったのだ）【あす楽対応】「直送」アサヒペン 4970925222831 アサヒペン油性用角缶 4L KKP−4 油性用角缶4L AP KKP-4-4L 塗装用具油性用角缶4L7784112 油性用角缶4L222831◆脱酸素剤エージレスが有名どころですね。対象の素材によって種類が異なるので注意が必要です。また、エージレスは酸素に触れるとどんどん劣化していくので下のような10個ほどに小分けされている商品を購入することをおすすめします。これを１缶につき、今回は２個使いました。エージレス小分け ZP-100 10個×5袋 ×2■ZP-100 10個×5袋 ×2■　はい、では実践編。2.ブリキ缶に米を入れるブリキ缶には、ガムテープをラベルにして、米の名称やパッキング日等を書き込んでおきます（後半の写真参照）。下には新聞紙等を敷いて、こぼれたお米も救出してあげてね。缶のめいっぱいまでどんどん入れて、これ以上入らないよ～くらいまで入れる。3.計量体重計を使って総量を計ります。4050ｇでした。予め計っておいたブリキ缶の重量380ｇを差し引き、米は3670ｇとなりました。脱酸素剤を使うに当たって、缶の体積から枚数を算出する計算式があります。脱気すべき酸素量＝（縦×横×高さcm－食品の重量）×0.21（18センチ×10センチ×24センチー3670）×0.21＝136.5計算上では缶内に136.5mlの酸素が残っていることになります。今回購入した脱酸素剤は１個当たり100mlの酸素を吸収できるので、2枚入れれば、缶に残った酸素をすべて吸収してくれる計算になります。まあ、同じ缶を使って米を入れて、だいたい総量が４キロ前後だったら似通った数字がはじき出されると思うので計算しなくても２個でいいかと(^-^)ということで４缶分、ここまで終わらせておきます。4.脱酸素剤を入れて、密封さて、ここからは時間の勝負。必要な量のエージレスを皿に並べます。この時、1枚1枚を離して、重ならないように気を付けます。すぐさま酸素と反応しはじめ、あたたかくなってくるので（使い捨てカイロと同じ原理ですね。火傷するほど熱くはならないのでご安心を）手早く缶の中に２つずつ差し込んで、元のようにきっちりとふたをします。これで完了。残ったエージレスはすぐに密閉するのを忘れずに。（密閉できる小さな容器に入れる人が多いようです。私は真空パック機で保存しました）やっとできた～米袋だとふにゃふにゃしてガサがあって扱いづらいけれど、缶に入れるとコンパクトで扱いやすいです。４キロだから、女性でも運びやすいのが気に入った。えっ？こんなめんどくさいことできるかって？そうなのよ、備蓄するまでがすっごく面倒。←声を大にして言いたい手間も時間もかかるし、←やるぞ！と決心して実行するまで１カ月かかったこれで正解かどうか心配は限りない。師匠も走るという師走にそんなこと忙しくてやってらんない！という人は手間暇かけるより、届いたら押し入れに入れるだけで５年ほったらかしＯＫの「備蓄王」のほうがいいかも。　　←買う方がずっとラクだと実感した【送料無料無洗米】【2023年3月中旬以降に発送】備蓄王 20kg(国産)(5kg×4P)冬眠米複数原料米備蓄震災災害用国産コメお米米冬眠米保存備蓄米買い置き長期保存炭酸ガス封入密着包装法 RCPもしくは真空パック米がいちばんですね。滋賀県産キヌヒカリ特別栽培米 30kg（5kg×6袋）令和4産米お米分つき米玄米送料無料【送料無料】特別栽培米コシヒカリ（玄米）真空パック（3kg×3袋）令和4年産新米米 9kg 白米お米 9キロ【39ショップ】

2022.12.01

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賞味期限１年半過ぎたトマトソースでパスタ作った

みなさん、こんにちは。さて、時々行っております、賞味期限チャレンジ(笑)、今回はパスタソースです。使ったのはこれ。賞味期限2022年2月26日。1年半経ってますがな(^-^;)アルチェネロのオーガニックパスタソースです。ちなみにワタクシ、これを大量備蓄しております(^0^)トマトのように酸味の強いものは、缶の内部を腐食する可能性大なので注意が必要なのですが、瓶詰は安心なのです。アルチェネロ有機パスタソーストマト＆香味野菜(350g)【org_4_more】【アルチェネロ】まずは瓶のふたをチェック。ふたの真ん中がへこんでいるなら、真空が保たれているのでＯＫです。ふたが膨らんでいたり、ふたが傷ついていたりしたらＮＧ。中身が傷んでいる可能性があるので気を付けます。チェックＯＫ、ふたを開けても変色なし、香りもよし。賞味期限切れてもまったく問題ありませんでしたのでこのまま料理に使います。今回は先日買った、特別なパスタを使って。世界中の星付きイタリアンのシェフが使うというパスタ。もっちもちで香りが高くて美味しかった～。魚介ときのこと野菜をたっぷり使ってモンテマーレを作りました。美味しくいただきました～。将来、賞味期限が切れてしまった食品をどうしよう～とお悩みになる際に、参考になればうれしいです。

2023.08.17

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「納豆」の不都合な真実

日本人にとって大切な食材のひとつ、納豆。今日も１パック食べた、という方は少なくないでしょう。特にこの５年ほどは、免疫力強化に、病気予防にとせっせと毎日私も食べていました。ところがこの納豆、不都合な真実のかたまりで。遺伝子組み換えの大豆の話かって？納豆のタレやカラシの添加物の話かって？いや、それはもう前提で(^-^;)今回はその大豆を納豆に変える「菌」の話。納豆菌は本来、藁などに生息しており、そのへんの土の中にもたくさんいます。わたしたちのイメージですとその大自然に棲む納豆菌を培養し、大豆に加えて発酵したものが目の前にある納豆ですよね。なんだか身体によさそうです。ところがいまほとんどの納豆菌は、驚きの造り方をされています。まず、納豆菌に強力な紫外線を浴びせ続ける。これでもか、これでもか、と。すると突然変異が起こる。もともと非常に強い納豆菌でも、これで99％くらい死滅するそうですが１％ほどは突然変異株が生き残ります。そこでさらに紫外線照射し、さらにさらに、ニトロソグアニジンという発がん性薬剤で遺伝子の突然変異をさせます。するとできあがったのが「スーパー納豆菌」。これはほんの少しの量で大量の大豆を短時間で納豆にすることができる便利モノ。このような菌を開発した企業が納豆製造会社に卸しています(^-^;)こうして日本全国で安くておいしい納豆ができあがるのでした。そんなんうそでしょ？！ということがまかり通るのが今の食事情。プラスティック米動画も驚いたけど、こんなことでいいのか？！という状態ですね。小さな町工場やこだわり続けている企業で手作りしている納豆ならまだしも、スーパーに並んでいるパック納豆は(^-^;)そんな話を数年前に知って以来、納豆はかなり選んで買うようにしています。最近は、楽天でも買えるこの納豆が多いです。北海道の納豆やさんで、大豆は北海道産のみ。納豆菌は自家製。タレには添加物なし。一気に30個買い、20個は冷凍。納豆が冷凍庫にあると、あ、切れちゃった！という時にあわてずに済んでありがたし。くせが全然なくて、素直な納豆の味が気に入っています。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2025.02.08

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いまからできる食糧難対策

昨日、『歴史探偵』という番組で上杉鷹山公を取り上げていました。天明の飢饉で多くの藩民を亡くしてしまった米沢藩。本草学者等に協力をあおぎ、今後、そのような時にいかにして食べ繋いでいくかあらゆる救荒食物をまとめた『かてもの』という本を作り、藩内に広めました。その後の天保の大飢饉の折には藩内から１人も餓死者を出さず、のちに昭和まで何度も食糧難が到来しましたが、そのたびにこの本は人々のいのちを救ったそうです。この本の締めくくりに、このような内容が書いてあるとか。「食糧難で困った時にこの本を開くのではなく、食料が豊かな時に学び、備えなさい」まさに、現代の私たちに語り掛けているようだと思い、今日は記事にしてみました。さて、どんな植物が取り上げられているのか。ちゃんとまとめている律儀なサイトがあったのでリンクしておきます。山形大学の研究室のようです。参考リンク：かてもの私は２年前、食糧難の時代に備えて密かに庭に植えた山野草がありますがやはりリストに入っていました。それは、フキ、コゴミ、ウルイです。先日、ふきのとうが芽を出していました。また、雑草と呼ばれている草にも美味しくいただけるものがありまして、特にハコベやスベリヒユはくせがなくて美味しいので見つけると抜かずに増やしています。このような草花は冬から春先の食べ物が少ない季節に必ず芽吹いてくれるありがたい植物です。まさにいまキャベツや白菜が手の出ない値段になっていますがこれからはこういった事前の備えの有無がいのちを左右する時代へと突入しているような気がしてなりません。そんなばかな、と思うかもしれませんがほんの70年ほど前までは餓死者が我が国にもいました。そこらじゅうに食べ物がある、なんて飽食の時代はたった半世紀。お米がない、と騒いでいる一方で、売れ残った恵方巻を何万トンも平気で捨てる歪んだ心を持ってしまった国にバチが当たらないわけはない、と思うのでした。＜参考までに＞私は評判が良い山野草専門店で買いました。どれもみな良い苗が届きました。こういう本も持っておくのは大事。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2025.02.13

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安全な水を大量に確保するシステムを備える

今後万が一のことが起こったら何がいちばん大事か？究極のことを考えると、水と排泄これに行き着くと思います。食物も非常に大事ですが、人間、3日くらいは何も食べなくても死なないそうです。それよりも、数時間以内に摂取しないといのちが危ない、となるのは、水ですね。今日は水についてのお話を書こうと思います。排泄については過去ブログを、よかったらご覧くださいね。どの家庭でも最近ではある程度の水の備蓄はされていると思いますが、なにしろ、重い。場所を取る。備蓄する量には限度がある。賞味期限がある。そこでペットボトル水が底をついても安全で安心な水を供給するシステムを構築することは結構大事なことかも知れません。以前もそんな理由で携帯浄水器をひとつ、購入しました。しかし、こういった防災用品というのはいざという時にしか使わないので、実際に使ってみた感想や実用性が把握しにくいものです。そんな時、実際に使ってみて、水質検査まで公表している動画を見つけました。これはすごいぞ、と思って全部拝見しました。というのは、水質検査にはかなりの費用が必要だからです。動画を見ると、比較する商品の一企業がスポンサーとして検査費用をすべて負担し、実現したそうですが、それにしても画期的。参考：YouTube元消防士の防災アドバイザーさんのチャンネルです。で、以前、自分で購入し、このブログでも書いた浄水器も検査結果が出ていました。これね。６つの浄水器を調べ、そのうち、かなりの細菌数が出ていたものが２つ、検出ゼロが３つ、そしてこの浄水器は細菌数「２」でした。検体は無数にある中の１本であり、この結果で及第点とするか、検査の際の器にわずかに混入したものであると考えるか、ゼロじゃないから信用できない、とするか判断するのは難しい数字で、個人によって考えは分かれると思います。ただ言えるのはこの商品がうたっている「5000L浄水」というのは「大風呂敷」だとこの方はおっしゃっていましたし、確かに実物を手に取ってみて、この小ささでその量は無理だなあと感じました。そこで、もう一本、ほかの浄水器を増やしてもいいのではないかと思い、おすすめされているものを追加することにしました。この実験と検査結果を踏まえて、防災士さんが推奨しているのは２点でした。その２点には、スポンサーの商品は含まれていません。ひとつが、これです。多くの携帯浄水器が出回っていますが、唯一、部品から組み立て、細部に至るまですべて日本製なのだそうです。防災士さんは企業訪問も行い、カートリッジの中空糸の製造方法や精度なども含めて、いちばんのおすすめだとおっしゃっていました。参考：製造販売企業のページ。水質検査結果も公表されています。1本で350Lが浄水可能だとか。もちろん、水質検査も細菌数ゼロでした。交換カートリッジ１個付き。これで700リットル、２Ｌペットボトル350本分。１人一日６リットル必要として、２人暮らしなら約２カ月分。もうひとつはこちら。原産国はアメリカ。世界最高水準の浄化力とか。スゴイところは、自分でフィルタをメンテナンスをすることで３８万リットル浄化可能、つまり半永久的に使えるということ。とてもコンパクトなので、アウトドア派には人気のようです。うーんこれもいいなあ。ちなみに、スポンサー企業の商品はこれ。上記の浄水器は手動で少しずつ浄水させるものですが、結構その作業は地味に大変だとか。こちらは電動なので、とても楽だそうです。海外製にしてはめずらしく、水質検査も公表していますし、クラウドファンディングでかなり高評価も得ていますね。太陽光でも動くのがよろし。これもいいなあ。本日もお越しいただき、ありがとうございます。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2025.03.22

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玄米を備蓄したら必ず一緒に用意しておくもの

お米の備蓄をやたらと呼びかけておりますが、もうひとつ忘れてはいけないものを。玄米をそのまま炊く人はそれでよいのですが白米に近いかたちにして食べたいという方は必ず精米機を用意しておくとよいですね。近所に精米所がある人は、手軽にそちらを利用するのも手なのですがなにしろ、さまざまな方がさまざまな米を同じ機械にかけるわけで、要らないものまで（例えばコクゾウムシとか、カビとか・・・）いただいてきてしまう可能性はなきにしもあらず。ということで、私は家庭用精米機を使っています。これならいつでも好きな分量だけ精米できますし、研いだ後のヌカはぬかみそや肥料として再利用できます。私がずっと使っているのは、サタケというメーカーのもの。かなり以前、「通販生活」でピカイチと推薦されていたものです。サタケ家庭用精米機マジックミル【5合】 RSKM5D専門メーカーがプロ御用達の精米機を家庭用にアレンジしたものなので使いやすいものでした。↑私のは廃版になったようで、これが最新機器のようです。ほとんど同じつくりです。これが我が家の精米機。1～５合まで精米できます。玄米に近い３分づきから白米までもセレクト可。精米機はこの点をチェック。１．手入れが簡単なこと　ぬかが周りに飛び散ったり、ぬかを溜める部分が洗えなかったりすると　非常に不便です。ぬかの手入れがしやすいものがよいです。2.精米中に温度が上がらないこと　高速回転で磨くと、摩擦熱でお米に悪影響が。　温度を抑える設計が施されているものがよいと思います。3.精米の段階がたくさん選べる　その都度に合わせて、いろいろな精米ができると便利です。現在の人気は道場六三郎さんプロデュースのもののようですね。1万2千円程度でお手軽ですが、スペックはすごい。白米から9分づきまで10段階の精米が選べるんですね。精米機家庭用 1~5合小型白道場六三郎匠味米家庭用精米機ライスクリーナー精米機能 10種類美味しい山本電気日本製 MB-RC52W 母の日プレゼント花以外母の日ギフト母の日プレゼント実用的サタケと同様に、お米のプロであるエムケー精工がつくるこの精米機は、個人的にいいなあと思います。サタケと同様、対流式の研ぎ方で、お米の温度が上がりにくく、過度にお米への負担がないので割れにくいです。【最大500円OFFクーポン！〜6/26※要取得】2年保証精米機エムケー精工家庭用精米機 SM-500W 精米器 1〜5合まで無水米とぎコース付 MK 同梱不可　

2022.06.24

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缶詰を備蓄するならここに着目！

いまの世界情勢、そして近隣のスーパーマーケットの値上げラッシュ＆欠品状況をみるにつけみなさんも備蓄にいそしまれていると思います。で、そんな折、やはり備蓄といったら、長期保存の効く缶詰が注目されていますよね。その中でも使い勝手がいいのが鯖缶やツナ缶。ところでみなさん、どんな缶詰を備蓄されているでしょうか。これから備蓄するよーんという方は、ぜひこの観点も考慮に入れてみて。それはこれから鯖缶やツナ缶を買うなら、着目すべきは使用している「オイル」！なぜなら、すでに食用油はうなぎのぼりの高騰中。これから一層値上げに拍車がかかると予想されます。じゃあ今のうちにいくつか買っておこう・・・と思いきや油は長期保存に弱い。開封すればすぐに酸化が始まる。なので3年、５年先まで買いだめができない。で、目を付けたのが鯖缶・ツナ缶です。これらは水煮缶などさまざまな種類がありますが、、サラダオイルやオリーブオイル、米油を使っているものもありますよね。缶詰なら、開封するまで油は酸化しません。なにしろ無酸素状態の缶の中では酸素と結合できないから。当たり前じゃ～これから油がなかなか買えないという状況になっても、こういう缶詰があれば、炒め物だってできる！しかも美味しい（＾０＾）ということでこれからぜひ備蓄品のひとつとして選びたいのが良質なオイルを使った缶詰！と私は思います。ワタシの愛用品。このブログでも何回か登場した無添加安心の「あいこちゃんシリーズ缶詰」の中でも真っ先に大量備蓄したのがこれ↓。なんと「米油」が使われているのだ。米油は酸化に強く、さっぱりしたクセのない油。炒め物にもサラダにも使える。この金のマグロ缶はいいよー。タマネギなどのスープで味付けしてあるから、うまみが違う。塩もみキャベツと合わせるだけでも美味しいコールスローサラダになるし、パスタにも大活躍。そのままで和えても美味しいし、トマトソースとの相性も抜群。ほうれん草や小松菜などと炒めれば、美味しいツナ炒めができちゃう。こちらはエクストラヴァージンオリーブオイルと沖縄の塩のみで漬けたツナ缶。その昔、家庭画報だったか婦人画報だったかで紹介されていてそれ以来のお付き合い。これは中身もぎっしりたっぷり。塩もみしニンジンの千切りと合わせると、すっごく美味しいキャロットラペができちゃう。さば缶のオリーブオイル漬け。こういうのがあると、食料難の食卓でもイタリア～ンな一品ができちゃう。スペインのガルシア社（有名なオリーブオイルの老舗）のエクストラヴァージンオリーブオイルをちゃんと使ってるところがミソ。

2023.01.19

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賞味期限切れのカレーめしを食べてみた

今日は一人お昼ごはんだったので実験くんです。取り出したるは、賞味期限切れのカレーメシ。賞味期限はなんと2023年6月26日！これを食すのはいささか冒険でもしこれが揚げ麺のカップヌードルだったら即諦めるのですがカレーめしの中身のお米、つまりアルファ化米、つまりは戦国時代の兵も食していたという非常食「干し飯（ほしいい）」が何年経っても食べられるというのは本当かどうかとても興味があり、まずは蓋を開けてみました。すると、まったく酸化臭がしない。まあ、お米はたぶん大丈夫だろうと思っていたので想定内。驚いたのは、カレールーも酸化臭がなかったこと。うん、これだったらいけるかな、とここで私のダダ洩れする好奇心が突っ走ってしまった。それでは熱湯投入～。そして切り干し大根も投入～。＜どうでもいい知識＞切り干し大根はカリウムが非常に豊富で塩分が非常に多いインスタント食品を食す時に一緒にいただくと、余分な塩分を体外に排出してくれるのだ。これは災害時に連続して加工食品を食べる時などには血圧や精神の安定化にもつながるので覚えておくと安心よ！とまあ、そんなことはさて置き、切り干し大根を入れると美味しいのだ。台所で育てているかいわれ大根も入れました。はい、前置きが長くなりましたが、試食してみましょう。でね、感想は、まったく普通でした。酸化臭もなく、味も食感も異常なし。ちなみに、このカレーメシを３度ほど食べたことがありますが、必ず胃もたれするので、カレールーは半分にしました。（その後の感想：半分にして正解。胃もたれしなかった）今回のこの実験は、はっきり言っておすすめできることではありませんし、よいこはマネしませんように。しかし、今後、いつどこで災害に出くわし、期限切れの食料しか手元になくなってしまった、なんてことも無いわけではありません。そういった切羽詰まったとき、もし思い出して判断の参考にしていただければそれでよいと思います。そして、私が今回の実験で導き出した答えは非常食として備えるなら、半年ほどですぐに酸化する揚げ麺のカップ麺ではなく、アルファ米を基調としたごはん系であるということでした。<今回使ったもの＞カレーめしには種類がたくさんあれど、なぜキーマを選んだかというと、ほかのカレーめしの原材料には「カレールー」しか表記がないのだがキーマだけはクミンやコリアンダーなどきちんとスパイスの表記があったから。そして原材料がいちばんシンプルで添加物が少な目だったから。■切り干し大根カルシウムもカリウムも食物繊維も豊富。＜今日のおまけ＞ディーンアンドデルーカの限定チャリティートートが発売開始！急げ！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2024.11.01

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