日々おだやかに、心豊かに
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先日、ＮＨＫ『あさイチ』で紹介されていた「がりトマト」。 主人が見かけたようで「これが食べたい」とリクエストがあり、 早速見様見真似で作ってみました。 ちょうど先月たっぷり漬けた自家製ガリがあるし、 庭にはお隣の家からのこぼれ種で勝手に生えた青じそがあるし、 トマトの買い置きもある。 「すごーく美味しい」とテレビで絶賛していたけど ホントかなぁ～と疑心暗鬼でしたが 食べてみたら、本当に美味しかった(^0^) ガリと青じそがすっごくいい仕事してる～。 自分流にアレンジして、 トマトを湯むきして冷蔵庫で冷やす過程は省略。 白だしと酢を各45cc、しょうゆ10ccを合わせたタレをつくり、 （アレンジしています。正しい分量はあさイチHPを見てね） 切ったトマトにかけ、 ガリと千切りにした青しそをトッピングするだけ。 あんまり美味しくて、 昨日と今日と２回連続で夕食にいただいてしまいました。 使った白だし。 老舗の無添加白だしはうまーい。
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オレンジミント7272
小さな工夫やものの見方で日々が楽しく心穏やかになる暮らしのヒントや道具を綴っています。
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