日々おだやかに、心豊かに

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昨日は、
備蓄していた食材で
お夕飯を作りました。



取り出したのは、
１年半前に真空パック処理した高野豆腐。



高野豆腐は
非常に良質なたんぱく源で
山間部で昔から作られてきた保存食。




ただ酸化しやすいという点も気になるので


今後も備蓄しようかどうか見極めようと
果たして使えるかどうか
１袋を開けてみました。



賞味期限は22年10月18日。




開けてみると、
酸化臭なし、ちゃんと使えました！




水で戻してから
表面に片栗粉をまぶし、
たっぷりの油で両面焼き色を付けたあとに煮ると、
ふっくらやわらかになります。






ところで、
これから先、先日のニュースのように
中東情勢はじわじわと私たちの生活に
カウンターパンチを浴びせてくるでしょう。

そういったとき、
この「真空パック機」は
非常に頼りがいのある相棒になり得ます。



実際、
かなりの長期保存ができるので助かっています。

例：過去ブログ・​お米を真空パックする方法​


ワタシが買ったのは日本製のもの。
いまのところ酷使しても壊れません(笑)。


真空パック機は、使える袋が限られているものも。
上記のパック機はお手頃な袋が使えるのでよかったです。






スペースを取らないお手軽サイズも。
こちらもどんな袋にも対応できてマル。






訳ありで半額以下になっているものもありました。






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