だんだん夜が涼しくなって
あったかいものが美味しい季節になりましたね。
普段、ほとんど即席めんなどのインスタント食品は
食べない方なのですが、
それでも
すぐに食事を用意しなくちゃということもあるし、
また
万が一の時を考えて
少しだけ即席めんは常備しています。
でも、
特に揚げた麺は
ほとんどが賞味期間が短く、
酸化が激しい上に ←酸化油ほど恐ろしく身体を老化させるものはない
胃にもたれるので
私はノンフライめんを選ぶことがほとんどです。
ちなみに以前は
いわゆるカップ麺を防災用にいくつか用意していましたが
結局賞味期限が過ぎ、酸化して無駄にしてしまったので
もう買っていません。
（賞味期限など気にしないワタシでも、
揚げ麺は期限を過ぎたら、
もしくはにおいを嗅いで酸化臭がしたら絶対に食べないです）
中でも気に入って常備しているのは、これ。
大正７年創業の博多中華そば。
添加物を使わず（とはいえ厳密に言えばエキス類はどうだろうか・・・なんだけど💦）
もちろん、腎臓を壊す「リン酸塩」も入っていない。
小麦粉も国産。
多分、ナチュラル系の生協に加入している方はご存じかも。
ラーメンというよりは、中華そば。うどんに近いかな。
脂っこくなく、さっぱりとした素朴な鶏だし。
でね、スープが結構美味しいので、
残ったスープに卵を溶き入れて、翌日のお昼ご飯に
お雑炊を作ってしまう(笑)。
ほかにも
醤油味やとんこつ味、味噌味など
いろんな種類のお味があるのだけど、
やっぱり基本の鶏そばがいちばん私は好きだなあ。
そのほかに好んで選ぶ麺類。
選んでいる基準は、
・添加物なし、もしくは限りなく近い
・主に国産材料使用、特に小麦粉は国産
・リン酸塩を使用していない
・胃にもたれない
国産小麦使用、
ベジタリアンやビーガンの方はご存じ創健社の
無添加ラーメン。
まろやかな酸味でさっぱりとしています。
植物性の素材だけで作られた湯麵。
たっぷりの野菜が合う合う。
番外編。
コレは揚げ麺だけど、
胃にもたれないのでごくたまに買います。
ベジタリアン御用達のムソー食品製。
いちばん人気らしく、
健康食品のお店に行くと、
カゴに入れている人が多いんですよね。
豆乳、とはいえ、豆乳っぽくないんだなあ。
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