店頭に並ぶお米の値段を見て驚きます。
昨年なら5キロで2000円台だったのに
今年は軒並み4000円台後半～5000円台。
2倍じゃないか！
この値のつり上がり方については
もう何も言うつもりはありませんが、
いちばん腹が立つのが
これまで無農薬などでかなりこだわって作られてきた
農家さんのお米まで影響を受けて、
空っぽになることです。
なぜかというと・・・
このようなお米は
もともと1キロ800～千円台が普通でした。
経費や日々の手間ひま、安全性、環境性を考えれば
まっとうな値段であると
納得した人だけが購入していましたし、
ほかのお米とは棲み分けができていたので
無くなることはありませんでした。
ところが。
普通のお米が
同じような値段、
もしくはさらに高騰してくると
「こっちの方が安いじゃん」と
新たな購入層が誕生し始めたのでした。
そして、 ←いまここ
すでにそういった良質のお米が
これまでの常連さんに
1年を通して行き渡らないうちに、
このままでは初夏には終了しそうだ、
できれば早めに買って置いてね、と
お店が呼びかけているのです。
これはご近所のお店などにも
当てはまることだと思います。
これまで普通に買えていたものが
思いもよらぬ余波で
買えなくなる。
まったく、なんということ。
さらに腹立たしいのが
白米の高騰を見て、
とんでもない作り方をした外国米や
古米に石油製品をふりかけてピカピカに見せた「プラスチック米」が
平気な顔をして市場に出回り始めていることです。
（先日、某コンビニのおにぎりに使われていると騒がれていましたな）
このブログでは
この数か月、お米は早めに、早めに
としつこく書いてきましたが
残念なことに、
その本当の理由が
だんだん表に出て
現実化してきてしまっています。
もうこうなるとなし崩しです。
ところで、
ここで慌ててはいけません。
お米は生鮮食品ですから、
いま慌てて無理をして大量に買い、
知らずに普通のお米を積んでおくと、
必ず夏にひどい目に遭います。
虫がわきます。
なので、
普通の袋入りのお米は
冷蔵庫で保管し、
１か月以内に食べきりましょう。
そして
今後２カ月後～秋～今年中に食べるための
備蓄用として購入するなら
必ず真空パック米を。
もしくは、自分で真空パックを。
（昨日のブログ参照）
できるだけお米は農家さんやお米屋さんのショップで。
転売ヤーのお米は、きちんと温度管理されていない可能性あり。
こちらは私も何度も利用していますが、
オプションで真空パックにしてくれます。新鮮なお米が届きます。
今後数年の混乱を見据えて
備蓄するなら、
常温で５年保存可の特別真空パック米を。
割高ではありますが、
お米を保存するための冷蔵庫代、電気代を考えれば
かなりリーズナブルであることは間違いない。
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