日々おだやかに、心豊かに

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ここのところ毎日、
お米について
巷ではいろいろ言われていますが、


ニュースを聴けば聴くほどに

そういうことに振り回されず、
私は大事ないのちの糧を
黙って淡々と少しずつ備えていこうと思います。


なにしろ
「くに」や「ぎょうせい」が助けてくれないことなんて
80年前をはじめ、歴史が明らかに物語っています。





ところで、

私も少しずつお米を蓄えていますが、
備蓄するなら今月が期限だと考えています。




なぜなら、
お米は生ものですから
これからあたたかくなると、
酸化しやすくなりますし、



何より
虫が一気に湧き始めるからです。





お米に付くコクゾウムシ等は
だいたい16℃以上になると
活動を始めるそうです。



例年、お彼岸過ぎくらいから
だんだん平均気温が上がっていきます。


できれば気温が低いうちに
お米屋さんや農家で真空パックにして送ってもらうのが
いちばんよいと思いました。



虫は酸素がなければ
成長も活動もできませんので

もしお米に虫の卵があったとしても
ふ化する確率は低いでしょう。

その後に宅配便のトラックの中で
高温になったとしても。




最悪なのが
たとえばいま、雨後のタケノコのように湧き出る
新規参入の業者。

そういう人たちが
お米の性質を知り、
温度と湿度管理を徹底されていればいいのですが・・・


そうでなければ
普通の倉庫に山積みのまま、販売されるまで放置、

宅配便の車中でさらに高温化。

そして家に届いて数日後にはどうなるか。
目も当てられません。




お米には七人の神さまが宿っています。
大切なお米を無駄にしないためにも




​大事なのは
​
・酸素をシャットアウトする
・温度を上げない




・備蓄するなら、お米は必ず真空パックで。
​　虫害、酸化や劣化の心配を最小限に。​

・業者は必ず信頼と実績のあるお米屋さんや農家で。
　​お米のプロは扱い方を知っている。保存状態が違います。​

・取り寄せるなら、日々の外気温が16℃を超えないうちに。
​　それでも3月からは真空パックは必須です。​

・真空パックではないお米は、必ず冷蔵庫へ。
​　お米は乾物ではありません。生鮮食品であることを忘れずに。​





暑さ寒さも彼岸まで。
そう、自分の未来を助けるために
動くならいま。

今週中が限度よ！
と思うのであった。





＜私が利用しているお米屋さん、農家さん＞


北海道の老舗お米屋さん。
オプションで真空パックにしてくれます。

5キロずつ２袋に分けてくれるのもマル。


ゆめぴりかほか、
いろんな種類のお米を扱っています。
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