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2025.12.09
カテゴリ：備えるもの
先日のブログで、 ５年保存できる備蓄食品を書きましたが、 今日は 実質賞味期限のない食品を挙げてみます。 なぜ賞味期限がないかというと ・その食品自体に防腐や殺菌能力がある、 ・水分が極端に低く、雑菌が繁殖しにくい ・雑菌があっても、水分や細胞壁を壊し無力化してしまう など理由はさまざまです。 ■梅干し 万葉の時代から梅は日本人の生活に密着してきましたが 梅の実を塩漬けにして干した梅干しは なんと100年以上保存できます。 ただし、塩分濃度が高く、 添加物が加えられていないものだけ。 梅と塩、シンプルイズベスト。 賞味期限30年保証の備蓄用梅干し。 この数年、高温と雹による梅の不作で高騰しています。 備えるなら、いま。 災害は繰り返す。 弱った身体と心に、もっとも寄り添う食品。  ■砂糖、塩 どちらもお手持ちの商品の裏側を確認してみてください。 たぶん、賞味期限は印字されていないと思います。 雑菌があっても、水分や細胞壁を壊し無力化してしまうので 賞味期限を設定しなくてもよい食品のひとつです。 どちらも、不足すると困るもの。 さらに誰もが必要とするもの。 特に塩はなくなれば生きていけません。 砂糖は北海道産のてんさい糖を備蓄しています。  普段使いの、ミネラル豊富なお塩。  ■はちみつ 自然の力というのは不思議なものです。 花や樹木の蜜とハチの働きによって 非常に安定した食品が生み出されます。 なんとエジプトのピラミッドから まだ十分食べられる品質のはちみつが見つかったほど。 はちみつは糖度が高く、細菌が繁殖できない上、 はちみつ自体が抗菌力を持ちます。 賞味期限は販売企業によって定めてはいますが、 基本的に、100％純度のはちみつであれば 水分や汚れたスプーンなどを入れない限り、 いつまでも保存できます。 甘いだけでなく、 生物が生きていくための微量栄養素も バランスよく含まれているという点でも優秀。 備蓄するなら、 農薬の心配がない場所で採取されたもので 大事な含有酵素や栄養が失われていない、 「非加熱の純粋はちみつ」がいいな、 と個人的に思っています。 毎日使いながらローリングストック。 抗生物質不使用、非加熱、農薬検査済の安心はちみつ。 スーパーセール中。  こちらも10％オフ中。  基準が非常に厳しいドイツの純粋はちみつ。 黒い森（シュバルツバルト）で採取、 ミネラルたっぷりで黒い色をしています。 ガラス瓶なのもうれしい。使った後に再利用できます。  ↓こちらは ニュージーランドだけに咲くマヌカの花から採れた、 殺菌力と滋養で名高いマヌカハニー。 かの国では 「家庭薬」という位置づけ。 私も、のどがちょっと腫れそう、 なんて時はこの５年、本当に助かってきました。 ニセモノや活性度詐称が結構多いマヌカハニーですが、 きちんと分析表を公開している、 数少ない良心的な企業。 このグレードは フェノール液（病院等で使われる消毒液）の5倍の殺菌力で いちばん人気。 明日までスーパーセールで40％オフなのだー！  リーズナブルなグレードもセール。お試しに。   こりゃあかーん、早くどうにかしたい！ という時のお助け。 フェノール液（病院等で使われる消毒液）の20倍の殺菌力。 ■ウィスキーなど酒 アルコール度数の高いお酒は賞味期限がありません。 かえって、ウィスキーやワインなどは 長く保存するほどに熟成されて価値が出るくらい。 ずっと塩漬け状態で 我が家にあるウィスキー(笑)。 寝かせれば寝かせるだけ価値が出る。 万が一の物々交換でもかなりの価値。  ちなみに そこらへんのドライフルーツを ブランデーに漬けておくと、 無期限保存食になるそうな。 実は２瓶ほど干しブドウを漬けてあるのさ(^-^) もう７年くらい経ったかなあ。 作り方は簡単。保存瓶にレーズンやいちじくなどを入れ、 それらが全部かぶるだけたっぷりとブランデーを注いで、 あとは光の当たらない押し入れなどで寝かしておくだけ。 <今日のおまけ＞ そのほか、 保存性の高い缶詰は、できるだけ備蓄しています。 昔は、10年くらいまったく問題なく食べていたそうな。 使い勝手のいい缶詰 「子どもに食べさせたい安全な缶詰」しか作らない あいこちゃんシリーズ缶詰。 まぐろの油漬けなんだけど、 油はこめ油を使用。 怖い大豆油ではないところがうれしい。  こちらは名門・ガルシア社の エクストラバージンオリーブオイルを使った サバ缶。 パスタやサラダにそのまま使って超美味。 これは使える！  こちらはなんと！25年保管できる缶詰。 私も１箱持っています。  いま、焼き鳥缶が訳あり特価中。 限定10個。  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。 どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、 賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか 缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など 自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、 値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。 このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告） 苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！ もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、 商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。 よろしくお願いします(^-^)/ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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2025.12.09 22:27:24
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