ワインアドバイザーの食卓

6/21　やってきましたな
この鬼ってる週が･･･
納品ドサーリ
たまった伝票ドサーリ
やりきってから遅い帰宅･･･

昨日の「ジャンクガレッジ」に続き
今日選んだのは「ＢＡＳＳＯ　ドリルマン」

量が少ないものにしました。

加える野菜はネギの白い部分だけ
焼き海苔があれば完璧でしたが
あいにく刻み海苔すらなかった･･･（笑）




麺は、なんとも面白い弾力
表面の弾力の強さではなく
弾力を感じる部分が多い麺

的確に歯を突き刺すイメージで
麺を噛んでいけば、じわじわ感じる麺の味

つけ汁は
魚粉入り動物魚介（甘さは控えめ）
野菜も加えているため
濃厚とまでは行かないパンチ
バランスよく配置された魚粉の酸味が
全体を引き締め、麺を活かす

面白いのがメンマ！

少しすいた感じの断面
噛めば、その部分にしみこんだ
つけ汁が、ピュッと飛び出す

チャーシューは少しありますが
麺とメンマの前には、脇役です。

つけ汁の味は、
そう驚く部分が無いものの
噛むことを特に意識させ
噛むという事を楽しませてくれる
面白いつけ麺でした～！


お酒は
世界のハイボール　カルヴァドス（サンプル）
もうすぐ出る新商品

カルヴァドス･･･
気持ちは分かるんですが
味的に薄くて、個性が消えてるな･･･

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