りんごのコンポート
この前、懸賞で当たった白と赤のワイン、アルコールは、そんなに好きでないので、ちょっと飲んで持て余していたところ、ネットで白ワインを使った料理を検索していたら、りんごのコンポートというのが見つかった。■ 材料(2人分)・リンゴ……………………… 1個 ・白ワイン…………………… 100cc ・砂糖………………………… 大さじ2 ・レモン汁…………………… 小さじ1 ・バニラアイスクリーム……… 適量 ■ 作り方[1] リンゴは皮をむき、くし型に12等分する。[2] 鍋にリンゴ、白ワイン、砂糖、レモン汁を入れ弱火で時々ひっくり返しながら20分煮てそのまま冷ます。[3] 皿に盛り付けてアイスクリームを添える。好みで煮汁を少々かける。 ということで、上記の倍の量で作ってみた。アイスは、特に使わなかったが・・・赤ワインですると、色が赤っぽくなり、二色になっておもしろそう。結構簡単にできたが、やっぱりアルコール分はのこっていて、ちょっと顔は赤くなってしまった。