ショウジの環境勉強

冬の日本海の味覚といえば・・・・・
寒ブリ、ズワイガニなど様々ですよね。





厳寒の日本海の荒波でもまれ、脂がのった「寒だら」も美味しいですよね！！














↑こちらは寒だらです。
ところで・・・山形県では、寒だら1本を余すことなく調理する方法があるんです。








その調理方法は・・・








日本海で採れた脂ののった寒だらをぶつ切りにして、味噌仕立てで丸ごと味わう↑「寒鱈汁」（どんがら汁）です。
「寒鱈汁」（どんがら汁）は、寒だらが獲れる山形県（庄内地方）の冬の味覚なんですが、寒だらの産地だからこそ、1本を余すことなく調理する方法が誕生したのでしょうね！
おススメは・・・「寒鱈汁」（どんがら汁）には、鱈の白子も入るのですが、プリプリして美味しいですよ。






さて・・・
この「寒鱈汁」（どんがら汁）を思う存分味わうことができるイベントが山形県鶴岡市で開催されるんです。






【名前】　　 日本海寒鱈まつり
【日時】 　　2013年1月20日(日)　10：30～15：00
【場所】 　　鶴岡銀座商店街 特設会場
【問合せ】 　鶴岡銀座商店街振興組合
　　　　　 　電話：0235-22-2202
【総合案内】 鶴岡冬まつり実行委員会事務局（鶴岡市観光物産課内）　
　　　　　　 電話：0235-25-2111







日本海寒鱈まつりは、「寒鱈汁」（どんがら汁）を1杯500円で食べさせてくれる「寒鱈汁を思う存分味わってもらおう」というイベントです。
他にも日本海荒波太鼓、新潟・秋田・宮城の観光と物産展などが開催されており、毎年約2万人のお客さんが参加する冬のイベントだそうです。
前売り券の販売を行っているそうなので、ご興味のある方は、鶴岡銀座商店街振興組合さん（電話：0235-22-2202）、鶴岡冬まつり実行委員会事務局さん（鶴岡市観光物産課内　電話：0235-25-2111）にご連絡してみてはいかがでしょうか？












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