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ぽこたん@ Re:こんばんは(04/22) ショウジ9393さん >aaaさん。こんばんは…
ABCD@ 大丈夫? 更新していないけど大丈夫ですか?
ショウジ9393@ こんばんは aaaさん。こんばんは。 コメントありがと…
aaa@ Re:ありがとうございます(04/22) 製造時のエネルギー(二酸化炭素排出量)…
ショウジ9393@ ありがとうございます aaaさん。こんにちは。 コメントありがと…

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2013.10.24
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カテゴリ:カテゴリ未分類







↑こちらは、熊本県では有名です(熊本県外の方もテレビなどでご覧いただいたことがあるかもしれません)が・・・
豆酩とうべい)」という珍味です。





豆酩とうべい)」は・・・
大正元年創業の「(有)豆匠 嶋津(熊本県上益城群山都町下馬尾263-1)」が数年の試行錯誤の末に完成させた豆腐のもろみ漬けです。
熊本県の山間部の一部地域では、800年前より平家の落人たちが保存食として豆腐の味噌漬けを食べていたそうです。
そんな熊本県で800年の歴史を誇る豆腐の味噌漬け嶋津さんで「独自の秘伝のもろみ」を使用して、現代人の口に合うように作り変えたそうです。






豆酩とうべい)」は・・・
天然にがりで造った自家製堅豆腐を5ヶ月以上の間、独自の秘伝のもろみにじっくりと漬け込んで製造しているそうです。
味はチーズのような舌触りで独特のコクがあり美味しいですよ。






お酒の肴として・・・アツアツのご飯にのせて・・・料理の隠し味として・・・豆酩とうべい)」はいかがですか?






~募金のお願い~
東北地方太平洋沖地震」の被害に対して、Yahoo! JAPANさんが行っている復興支援募金ですが、Yahoo! JAPANさんが行っている募金には、yahooポイントが使えますので・・・
ポイントを眠らせていた方、ポイントが貯まっているけど使用用途が無い方など、今回の「東北地方太平洋沖地震」の復興支援募金に使用してみてはいかがでしょうか?






復興支援募金はこちらから
復興全般、子どもや女性のケア、環境、ペットなど、皆さんが支援したいカテゴリをピンポイントに支援ができるシステムです。
http://shinsai.yahoo.co.jp/bokin/





また・・・
東北の太平洋沿岸で一斉に花火大会を開催するプロジェクトであるLIGHT UP NIPPONでは、ひとつでも多くの花火を被災地に届けるために、募金をお願いしているそうです。
個人の方の募金は、1口1,000円から承っており、ご家族・ご友人同士による連名での募金も可能だそうです(募金方法は、クレジットカード、銀行振込、郵便振込で行えるそうです)。
また、法人の協賛も募集しているそうです(協賛金は、一口10万円から、協賛した法人には、企業名、団体名をLIGHT UP NIPPONのウェブサイトに掲載してくれるそうです)。
ご興味のある方は、下記サイトに詳細が記載されていますので、覗いてみてはいかがでしょうか?
LIGHT UP NIPPON






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Last updated  2013.10.24 06:21:42
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Re:自家製堅豆腐を5ヶ月以上の間、独自の秘伝のもろみにじっくりと漬け込んだ「豆酩」(10/24)   ショウジ9393 さん
豆匠嶋津さんは・・・
2015年8月10日、熊本地裁において破産手続きの開始決定を受けたそうです・・・
そのため、生産は別会社に変更されたそうです・・・ (2016.05.11 00:42:47)


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