風ミドリ

秋の彼岸あたりにまいた種。芽が出て成長し、 苗が立て込んでくると、間引いたりする。 そんな菜っ葉が今よく、取れていて、そんなときは迷わず、 ゆでます。適当な大きさにきり、盛り付け、そして・・・ ↑こんなカンジ！！ に、シラスをたっぷりトッピングします。しょう油などでの味付けはなし。 シラスの塩味と、うまみで食べます。この上なくシンプル！この上なく美味！ (和歌山のしょう油やさん、ごめんなさい＾＾；) 器は、いつものハプー山人さん・作 風ミドリ　この大きさ、使い勝手よくて好き。直径　約16センチ。 このシリーズはさりげなくて好き。↓全体の乳白色に やさしいミドリ↓ いいかんじです～～♪ シラスも、もちろんいいカンジ。 旬のおいしさ、秋シラスです～♪ しらすのなかむらTOPページ