干し柿作り

​​​​趣味と実益を兼ねて、毎年この時期、家の者と一緒に干し柿作りをしている。 去年は、気温と湿度が十分下がらない時期から干したので、たくさんの柿に青カビが発生してしまい多くをだめにしてしまった。 ​その反省を踏まえ、タイミングをみていたら今年の秋は去年以上にいつまでも気温と湿度が十分下がらず、とうとう12月に入ってしまった。​ 奈良の地、大和の渋柿はまだ店に売っているだろうか。 ​​​​