Sichuanブログ

『当たりハズレが有るのは分かってます...』


昨晩も一人外食で幸楽苑でセットメニューを食べて。
セットD 853円 ですがこれだけでかなり満腹になります。
只... 昨晩の餃子はキャベツの芯が多く入ってて 不味い （－＿－；


食べ物を残すのは嫌いなのですが、
さすがに不味いモノを無理やり食べるのはもっと嫌いなので2個残してしまいました。
だって食感も悪いですが味が駄目で。


　　　　　　

実際は冷凍物を解凍して焼くだけですので、
キャベツの味もしないのですが... 
何を食べてるのか分からない状態。


薄利多売は理解してますし 853円で3種を自分で作れるか？と言えば到底無理なのも分かります。
只ねぇ... 今回の餃子なら【くるまやラーメン】の無料餃子の方が遥かに旨いです。
料金を払って食べるモノじゃなかったと思うくらい不味かったです（－＿－；


チェーン店は本部から供給された食材を手間を掛けずに調理して短時間で客に提供する。
その生産性も分かりますが、時には店員全員で試食会も必要かと思います。
品質管理は本部に丸投げで任せておけば、問題が起きても自分たちには関係ない？


　　　　　　　　

品質の基本は現場作業者の人の質であり、
現場の眼が一番重要なんですね。
例えば... 数年前に起きた中国でのKFC鶏肉生産問題。


薬品で鶏を急成長させて売りさばいていましたけれど、
まさに誰も知らない所で誰も考えの及ばない方法で食品が作られているかも？
だから現場での品質管理が重要視されるんです。


食べ物って安全性はもちろんですが、
第一条件として【旨い！】という味覚が感じられるかどうかですからね。
幸楽苑も本部の監査員が来てチェック表で確認してるのを何度か観た事が有りますが...


　　　　　　　

スープの味も確認してましたが、餃子は食べてませんでしたね。
やはり商品として提供している全ての品質や味覚を確認して欲しいと感じます。
だって... 料金を払うのは客の方ですから。