今月の和食教室





　　　


するめイカの肝煮　　おろした時、スミが飛んで、顔が真っ黒になっちゃった（笑）
　　　
さざえ＆うに焼き　　こちらも、築地から仕入れた超新鮮食材。自分でおろしました。
　　　
海老フライ　　曲がらず、真っ直ぐ、カラッと揚がってるでしょ！
　　　
毛蟹の葛よせ　　これは、先生が作ってくださいました
　　　



同じ食材でも、
切り方、おろし方一つで、
味が変わるんですよね。


行く度に、勉強になります。




１０月からは、
ずーーーーっと行きたかった
おもてなし教室にも通うんです。


ウエイティングリスト、１５０人、
しかも、今では、募集も締め切ってしまった
大人気の教室の順番がまわってきたんですよ～


まさに、奇跡！




でも、今年は、なぜか、
何かを学ぶ事に、引っ張られていくんです。


自ら、そこに向かって行くっていうよりは、
周りが、チャンスを与えてくれて、私の背中を押してくれてる感じ。


ホントに不思議なの。


これが、どういう流れなのかは、
今は、まだ、良くわからないけど、
精一杯、吸収しようと思います。



さー、来週は、野菜ソムリエの試験

今週末は、勉強だー