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2018.10.08
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カテゴリ:-★手作りパン

バター多めの ふわふ~わの2種類のパン
丸パン ラウンド チーズ スリムロング オリジナルレシピ

焼きましたぺろり

  シンプル丸パンと チーズ+ハラペーニョサラミです音符

丸パンを 2/3
丸パン ラウンド チーズ スリムロング オリジナルレシピ

残りの 1/3で
丸パン ラウンド チーズ スリムロング オリジナルレシピ

コストコで買った マーブルシュレッドチーズ​と

チョリソー スライス ソフトサラミソーセージ​に

ポワヴルメランジェ 4種類のペッパー​をぱらぱ~ら
 最後に マヨネーズを少しウィンク
それを くるくる巻いて 6等分にして
丸パン ラウンド チーズ スリムロング オリジナルレシピ

ロング食パン型に並べます


スリムでロングなアルタイト食パン型・フタ付き(大)業務用

上の ラウンド食パン型は 生地をくるくる巻いただけ


オリジナル アルタイト ラウンド食パン型


一次発酵が終わると
丸パン ラウンド チーズ スリムロング オリジナルレシピ

ラウンド食パン型膨らみすぎ。。。
丸パン ラウンド チーズ スリムロング オリジナルレシピ

バターを塗った刷毛で ちょいちょいと抑えて
焼いてみましたが
丸パン ラウンド チーズ スリムロング オリジナルレシピ

やはり 生地が多すぎたみたい``r(^^;)ポリポリ

ロング食パン型
丸パン ラウンド チーズ スリムロング オリジナルレシピ

まだ余裕があるので 半分づつ分割で大丈夫かな!
丸パン ラウンド チーズ スリムロング オリジナルレシピ

ラウンド食パン羽がついちゃったけど
丸パン ラウンド チーズ スリムロング オリジナルレシピ

なかなか 良い感じですグッド

下の黒いメッシュは


【30%OFF】オリジナル・シルパン家庭用サイズ:340×290mm

を 我が家サイズに ちょいとカットしたもの

これを 引いておくと

あの高級生食パン 乃が美 手こね ホームベーカリー 再現

こんな風に ワイヤー跡が残らないことに 気がついたうっしっし

ちぎりパンっぽく
丸パン ラウンド チーズ スリムロング オリジナルレシピ

割いてみました きゃ~~ ふわんふ~わ!
丸パン ラウンド チーズ スリムロング オリジナルレシピ

チーズが溶けといい感じ~
 チョリソーは もう少し入れた方が 良いわね
ラウンドの方も
丸パン ラウンド チーズ スリムロング オリジナルレシピ

ふわんふわんグッド

 同じ生地だけど 食パンにした分 しっとりふわふわん音符

 より甘みを 感じて 美味~~~ぺろり

オリジナルレシピは

強力粉 200g
薄力粉 50g
砂糖 20g
塩 4g
スキムミルク 10g
水 130g
ドライイースト 3g
卵 1個
バター 40g

 1次発酵 30℃で 55分
 ベンチタイム 15分
 2次発酵 35℃で60分
  焼成 220℃で15分 !丸パンは+8分(計23分)


ふわふ~わを 目指したレシピなので
水分がめっちゃ多め!
機械を使わない人は 水を
 110gにしたほうが捏ねやすいですウィンク

ちなみに 私は クイジナートハンドミキサーに 9割お任せで
最後の1割で ボードに叩きつけだけ手でやってます


ドライイーストは対糖性がある


サフ インスタント・ドライイースト金 3g×20

ですグッド

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最終更新日  2018.10.08 10:52:51
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