四国のツーリング　Mt.Garage

おはようございます。
こんにちは。
こんばんは。

さて、今回で　「四国のツーリング　東讃　山側と海岸線」の最終回ですね。
今回は、私が、この香川県のツーリングコースで一番お薦めしたいのが、このコースになります。
特に、バイクを乗り始めて、短い方には、このコースは練習コースになると思います。
だからといって、上級者が走るとつまらない所であることは、全くありません。上級者こそが楽しめるコースだと思います。
色んな道の変化が味わえ、風光明媚なところもありますよ。



黒線の部分です。
今回、赤線は行きません、夕方近くになり、時間的に行けなかったのが理由です。この赤線もいい場所なので、是非行ってみてください。



牟礼の道の駅です。
こちらには、香川県の名産物が数多く集められてますので、この場所に行けば、お土産に不自由は、ありません。
私の推しメンは、以下の２点。
①　蔵餅さんの、おはぎ、餅、だんごです。昔ながらのつくり方で、買ってすぐ頂くと美味しいですよ。
②　村瀬さんの、芋甘納豆　こちらは絶品です。鳴門金時を甘納豆にしています。こちらは、冷凍保存して、必要な時に取り出して、天ぷらにしてみてください。もちもち感がさらに出て、大変美味しくなります。
　この甘納豆は、売っている期間が１０月から5月連休までの、冬季（温度の低い季節）のみなので、香川県の方の一部の方は、4月になれば、1年分買っては、冷凍にし、小出しにして冷凍のまま解凍せずに、天ぷらを作って食べているようです。（私も、同様にしています。）


１ｋｇ入りのうどん粉も売っていますので、うどんが打てる方は、買ってみてください。
既に麺になっているものもあります。
乾麺、半生めん、生めんとありますが、売っているのは、乾麺と半生めんのようです。




こちらの標識の所を曲がります。




こちらは、台湾料理のお店です。
美味しく、コスパもいいので、食べに行ってます。
青椒肉絲が美味しいです。
台湾ラーメンも美味しいのですが、塩ラーメンも美味しいです。








オートキャンプ場です。











瀬戸内海の夕日も綺麗です。















（個人的見解です。↓）
最終は、山田屋さんで終わりになりました。
うどんの横綱と言えば、山田屋さんですね。
「水曜どうでしょう」では、香川県のうどんで一番うまい所と言ってたようですが、そのとおりです。
このうどん屋の特徴は、
①　冷えてる麺と暖かい麺とでは、茹でる時間が違っているということ、また、その時間が研究され尽くしていること。
②　粉から麺を作る時の水分比率が、他店と違うことでしょうか？
③　固い生麺を作るには、水分比率が少なく、麺をこねるのに相当、時間が掛かってしまうこと。（伸ばす時も同様）また、そのの労力が半端なく辛いこと。（固い生麺を作る時、手でこねると、汗が滴り落ちます。柔らか麺だと、その逆になり、美味しさは当然、硬くこねた生麺に軍配が上がります。）
④　それを茹がく時間も、半端なく長くなること。
⑤　茹でる方の経験とセンスが必要であること。（職人歴とは違った、その方の食に対する、本来持っているセンスが必要）
⑥　出汁のつくり方は、「甘めなコク」を重視していること。
語りつくせないほど、研究されているのが、山田屋さんです。
私も、うどんを打ちますので、上記のことは自信もって言えます。
他店のうどんも美味しい所は沢山ありますが、山田屋さんのうどんは別格だと思っています。
是非、立ち寄ってください。
平日だと、早めに行けば、すいていますよ。

今回は、風景等にはあまり文章を入れませんでした。
ということで
東讃方面の旅を終えます。

今回も、ご覧いただき、ありがとうございました。
次回もお楽しみに。