満腹亭おかわり

寒ぅなってくると、濃度があってコクがあるものが美味しい
ですね・・・っちゅ～ワケで、今日はホワイトシチュー。



これも外で食べてなかなか美味しいヤツに当たらへん部類の
メニューやね。



ソースやとかシチューみたいなモンは、本当はプロがそれなり
の仕込みをしたら、到底家庭では出しようのないレベルの味の
モノが出来る。
かけられる材料費・手間暇、ハケる数が全然違うし、なにより
もウデが違う・・・ハズ．．．^ ^；)

で、今回のウチのは、ホワイトソースから作って家庭料理とし
ては破格の量の生クリームをブチ込み濃度も上げて仕上げてあ
るそ～で、実に食べ応えがあったよ。
濾してあるからスムーズやしな。
サラダとパンがついておるだけで、もうお腹いっぱいになりま
したがな。






ワインはルロア社のブルゴーニュ・ブラン（白）。
これの赤、94年やったかなぁ・・印象深かったで。
当時１本1,300円くらいやったんやけど、キラキラ明る～て、
アルコール飲料が飲めるヒトであれば、まず大概のヒトが美
味しい美味しいゆ～て飲むやろな～～・・と思える、素直で
フレッシュなワインやった。
近年は１本2,400～2,600円くらいになってもとるけど。

この日の白は、97？98年あたりの売れ残りみたいなのを安く
仕入れてきて、ハズれて元々くらいのつもりで空けてみた。
ちょと酸味出てきとったけど、相手が濃厚ホワイトソースな
んで、まぁちょうど良かったかな？


で、翌日の朝食もこいつを食べました。



このシチュー朝から食べたらね、満腹やし温まるし、なかなか
充実した一日のスタートやね。