牡蠣のパスタにアサリのパスタ。白身魚はイトヨリか？仔羊に生ハム巻いたんか？カカオのアイスクリーム美味しい。

で、晩ご飯は例によってのご近所イタリアン。 安定してきた。美味しい。この前菜。 ・・とゆ～ことは、たまには目先の変わったモンが食いたい・・ ゆ～我儘が芽を出してきたりもするのよね．．．^ ^；) 客ゆ～のんは勝手なモンやなぁ～。 ま、ボチボチ春の季節感を盛り込んで、なんかやってくれるで しょ。蕎麦屋さんとか和食系は、春先は山菜の天婦羅とか秋 に むかごの塩茹で とか、季節感の演出が身に付いとるから ね。せっかく日本でイタリアンやっとるんやから、そゆトコは取 り入れていくんが強みちゃう？ 牡蠣のパスタとアサリのパスタ。 ウチの調理人ドノ、牡蠣が全く食えんからな～。昔は生牡蠣 だけはバクバク食いよったんやけど、或る日パタッとアカン よ～になりよった。 イトヨリのポアレとアニョ（仔羊）のトルネード。 この白身魚な～。イトヨリやったんちゃうかと思うねんけどな～。 ひと月も遅れとったら、あっちゃこっちゃウロ覚えやねん．．．^ ^；) とっとと追いつかんとアカンわ。 見えにくいかな～？肉の上に大粒の岩塩、バラッバラッ・・と 振ってあんねん。いつもの、アニョのクセのある脂身をしっか りした塩で食べさせるのとはまた違った仕上げ。 肉の味自体は、こちらの方が感じ取りやすい。 前菜のトコで目先の変わったのを・・と言うたハナからこ～ゆ ～コトやられると、ヤラレとるな～・・とゆ～気になる．．．^ ^；) 塩気の補いと風味付けか？生ハム使うてトルネードにしとる。 デザート。 美味しかったよ、このアイスクリーム。