ゴーヤ・チャンプルー。沖縄産のゴーヤを使うと、やっぱり美味しい。最近は玉子と鰹節の、このパターンが定着してきたね、ウチは。
野菜モノの和食となると、やっぱり呉須(コバルトブルー)と茶色の食卓になるなぁ。ウチの場合は、美味しい苦味を楽しむ野菜料理と化しとるな。スパムを使わへんのは、沖縄のおばあの店の通りやが、豚肉も使うてないから、テビチ( コラーゲンの塊り のよ~な豚足料理)の皿でもあれば沖縄ムードが出るんやけど・・テビチ作る手間を考えると、おいそれとはオーダーでけへんがな。ほなら 皮付きのエエ豚肉 買うてくるから、那覇までの買出し出張させてくれるか?・・っちゅ~話になりかねん...^ ^;)季節先取りの箸置きやね。多分、 夏野 さんの 銀座店 で買うたヤツちゃうか。これはまだ小さいからそ~でもないけど、旬の沖縄産ゴーヤは 身の透明感 がスゴイねん。 このお皿、新作にしては釉のノリ具合がエエので気に入ってんねん。そうそう、昔、 豆皿紹介 やったんや。他のお皿もやってみよかな?出すんと、並べるんと、片付けるんが大変そやなぁ。皮の部分も食べられて、味がある。変わった柑類。なんちゅ~名前やったかいなぁ?