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2005年11月10日

かき揚げ卵とじ弁当/手作りかぼちゃタルト

テーマ：◆今日のお弁当画像～♪◆(37547)

カテゴリ：お弁当

おはようございます。
今朝の気温は0度でした。

11/10

海老と人参と玉ねぎのかき揚げ卵とじ
ニラ饅頭（冷食です）
きんぴら牛蒡
ポテトサラダ
プチトマト
おやつ：手作りかぼちゃタルト

昨晩は天ぷらを揚げてそばにしたので残りの天ぷらを卵でとじました。
変わった物と言えばかぼちゃのタルトでしょうか。
でっかいかぼちゃを貰ったんですが、いつも煮物にしても飽きてきたし、
おやつに使えないか考えて、ケーキを作ってみました。
下のクッキー生地はホットケーキミックスにバターと牛乳少々を混ぜて
型に敷き、茹でたかぼちゃに砂糖・小麦粉・バター・卵を混ぜたものを
生地に流し込み、170度のオーブンで30分焼いただけ。
ホットケーキミックスでもクッキー生地ができるんですね。
素朴な味でとっても美味しいですよ。
ちなみに茹でたかぼちゃを潰すのは娘がやってくれました。
3分位任せたら「もう疲れた～」と言って投げ出してましたが・・。

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最終更新日 2005年11月10日 09時30分06秒

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