青空と木洩れ日

忙しい上に手湿疹で水仕事を極力避けているので
調理らしい調理をしていないのですが、
賞味期限切れになりそうなお豆腐を
どうしようかと思っていて、
湯豆腐が美味しいんだけど
それさえ面倒な気がして
超簡単にフライパン料理をしてみました。

フライパンに胡麻油を引いて
お豆腐半丁そのまま投入。
無謀に思えましたが、考えてみると
豆腐ステーキというお料理があるんですよね、確か。
あと、油とお豆腐って揚げ出しでもありますし。

そこに卵とウィンナーとネギも一緒に入れて
蓋をしてじっくり蒸し焼きにし、
仕上げにお醤油と薬膳黒酢ベースの
たれを入れて加熱。

トマトとキーウィを添えて
ごはんいらずでいただけました。

野菜があんまりないのは
洗ったり切ったりの水仕事を
極力避けたためです。

トマトは先日まとめて洗って置いたのを
使いました。

すごい粗食という感じがしましたが
ためしてガッテンの10品目で見ると
野菜・果物・卵・油・大豆・肉で6品目。

朝食にヨーグルトとお味噌汁を
お昼豚汁を食べたので、乳製品と海藻と芋類で9品目。
足りないのは魚なので明日追加します。

下：すごく評判の良い料理本。


常温で長持ちするお豆腐。忙しい方、
仕送り、高齢者へのプレゼント、備蓄にも。

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