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ぼちぼちと。。。

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季節の保存食

2010.06.29
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テーマ:家庭菜園(45183)
カテゴリ:季節の保存食
友人Cちゃんに手作りピクルスを頂きました。


DSC01145.JPG


農家さんの玉ネギの収穫を手伝いに行ったCちゃんが、

規格外で危うく土に鋤き込まれそうになった、

小玉をもらって漬けたそうです。



島唐辛子とレッドペッパー入りのかわいいピクルス♪

美味しくてあっと言う間に減ってしまったので、



DSC01121.JPG



我が家の二十日大根を追加。


DSC01195.JPG


これまた美味しいのが出来ました♪

お酢もかわいいピンク色に♪



これからは酢のものが欲しくなる季節。

今年の夏の常備食が1つ増えました♪











最終更新日  2010.06.29 09:29:06


2010.06.25
テーマ:家庭菜園(45183)
カテゴリ:季節の保存食
先日、採った梅の中に傷んでいて

梅干に使えなかったものがあったので



DSC01196.JPG

ジャムにしてみました♪


子供の頃、大好きだったアンズジャムに似た味です。




DSC01197.JPG


またまた作ってしまった ”チーズムース”にのせてみました。



午前中、畑作業で大汗かいた後の甘♪

美味しかったです。












最終更新日  2010.06.25 23:55:02
2010.06.23
テーマ:家庭菜園(45183)
カテゴリ:季節の保存食
どこでもキュウリが採れるようで、

畑に行くと会う人会う人に頂きます。


キュウリは日持ちがしないのですが、

辛し漬けだとかなり持つようなので作ってみました♪


DSC01107.JPG


レシピはこちら


材料の”魔法のたれ”は浅漬けの素で代用。

塩と砂糖も控えました。



DSC01167.JPG


漬けてから5日でこんな感じです。

簡単で美味しいです♪









最終更新日  2010.06.24 00:33:24
2010.06.15
テーマ:家庭菜園(45183)
カテゴリ:季節の保存食
お天気が続いた後の雨のおかげで、

畑のハーブ達ぐんぐん育っています♪


DSC01100.JPG


ドライにする為に収穫。


”フェンネル バジル パセリ オレガノ タイム セージ チャイブ”


電子レンジで乾燥させます。



DSC01119.JPG


たくさんあってもこれだけ・・・


レンジで30秒を10回はかけたかな~



ハーブをまだ使いこなせない私は、

チキンにまぶすか、煮込みに入れるか、その程度。。。



そこで、クリームチーズに黒こしょうと混ぜて

ばーちゃんが育てた”レタス”と私の”タマネギ””バジル”だけの

サラダに添えてみました。



和風ドレッシングをかけて、チーズをのせて食べたら

ワインに合うちょっと贅沢な味になりました♪




DSC01097.JPG 











最終更新日  2010.06.15 23:23:44

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