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★a la carte★・・・我家の簡単レシピ

大根　




KI 大根 レンガ




大根と豚バラ肉の甘煮


【材料】

大根・・・１／４本
豚バラ肉・・・３００ｇ
干ししいたけ・・・６枚
かぶの葉・・・適量
さとう・・・大２
しょうゆ・・・大２
酒・・・大１
みりん・・・大１
【作り方】

＊大根は半月に切り、干ししいたけは戻して半分に切る。

＊豚バラニクは、食べやすい様に切る。(大きめが良いと思います)

＊中華鍋に油をひき、豚肉・大根・干ししいたけの順に炒める。

＊大根が透き通ってきたら、干ししいたけの戻し汁をひたひたまで入れる。(足りなければ水をいれてね)

＊沸騰したら砂糖・酒を入れ５分煮、しょうゆ・みりんを加え、汁がなくなるまで煮る。

＊最後に下茹でしたかぶの葉を加えて一混ぜします。




切り昆布と大根の炒め煮


【材料】

切り昆布・・・１／２袋
大根・・・１０センチ位
油揚げ・・・１枚
干ししいたけ・・・４枚

さとう・・・大１
しょうゆ・・・大２
酒・・・大１
【作り方】　

＊切り昆布は戻し、大根は５センチの棒状に切る。

＊油揚げは油抜きして薄切り、干ししいたけは戻して千切りにする。

＊鍋に油をひき大根・昆布・干ししいたけ・油揚げの順に入れて炒める。

＊干ししいたけの戻し汁と水を加え、調味料を入れて１０分程煮る。





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