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April 30, 2010
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カテゴリ:B型のお菓子作り
いつも製菓材料を購入している楽天市場のマルサンパントリーさんで
4月1日に販売されていた「エイプリルフール福袋」をゲットしました~うっしっしちょき
中身はサフインスタントイースト(赤) 125gと極上桜あん。
両方あわせて1000円以上の品ですが、エイプリルフールということでなんと1円きらきらでしたのだ!!

イーストとあんこ……これはつまり、あんぱんセットですよね?
というわけで作りました。

100418a.jpg

極上桜あんは季節限定販売のあんこで
白餡に刻んだ塩漬け桜葉が混ぜ込まれほんのりピンクに色づけされています。
不思議なことに、あんこだけで「桜餅」の風味。
あんぱんにしてもなんだか桜餅みたいなお味でした。

奥に見えてるのは食パン。
また作っちゃった!
食パンは今回作ったのがすごくよくできてて、コレに比べると前回は
ちょっと捏ね不足だったかな?と感じました。
前回も美味しかったけどちょっと皮が固かった。
今回は皮もさくさく!美味しすぎて、毎日食べたい~

菓子パンの方は参考にしたレシピが業務用だったこともあり
生地が柔らかすぎて手捏ねが非常に困難でした~雫
業務用はニーダーやミキサー等の機械捏ねなので柔らかい生地でも大丈夫なんですね。
かつ、流通の間での劣化を防ぐため全て強力粉で作ります。
でも家庭で手捏ねで作るなら、もう少し水分少なめにした方が手捏ねしやすく
また、すぐに食べるのなら薄力粉を割りいれると食感が良いということがわかりました。

大変だったり、失敗したりしたとき、
「何が原因なんだろ?」
と徹底的に調べて改善するまでやってしまう…てあたりがB型なのです。






Last updated  April 30, 2010 08:24:45 AM
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