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2012年01月18日
カテゴリ：今日の事
ここのところ、野菜が高くってスーパーで価格を見る度に驚いています。 特に葉物野菜が、高くってビックリです。
そんな時に、出先で偶然立ち寄ったお店で見かけた野菜達が、 安くって、まとめ買いしてきました。
まずは大根。
青首大根が、山積みで売っていました。1本 40円。。。12本購入 この大根、驚く事にめっちゃくっちゃ甘くってビックリです。 フルーツの梨を食べているかのようです。
大玉のキャベツが1個 200円 4個購入。（近くのスーパーでは、中玉1個400円 人参7~8本入りが、一袋150円。4袋購入。
こちらのキノコ類も破格値でした。 近くのお店では、1袋128円ですが、
エリンギ・ヒラタケ・ブナピー・ぶなしめじ・舞茸・大きなナメコ
大きな椎茸は 1パック280円
葉物野菜も、とても安く購入出来ました。
沢山買ったので、大根はキッチンペーパーとラップを巻いて、涼しい北側の部屋へ保存し、
キノコ類は、前から気になっていた常備菜の【塩キノコ】を作りたかったので下ごしらえへ。
大量に買ったキノコを全てほぐして、熱湯で10秒ほど軽く茹でてザルに上げ、 塩を入れるだけで、美味しい塩キノコの出来上がり。
ジップロックに入れて冷蔵庫で保存。 1週間くらい保存出来るそうですが、すぐ使わなかったら冷凍庫へ。 この塩キノコはとっても重宝出来て、いろいろな料理に利用できます。
今回は、このままアボガドにトッピングして、オリーブオイルを掛けただけですが、 とっても美味しいアボガドサラダになりました。
その他にも、スパゲッティーや卵焼き、味噌汁などなど、なんにでも応用できます。
キノコを茹でた、茹で汁も無駄にしません。。。。
この煮汁に、いろいろな野菜を入れて味噌汁を作る事に。
やたらにデカイ、ジャンボなめこも 大きいまま入れちゃいました。
カブの葉っぱや大根・ネギ・豆腐を入れた味噌汁です。
ずっとお天気続きの東京地方でしたが、 明日はやっと天気が崩れるとか。 もしかしたら初雪が降るかもしれないです。
雪が降ったら履こうと思って、買っていたコレ。やっと陽の目を見られるかな？？
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