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2017/07/06
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カテゴリ:おいしい健康
たのしみは 今までにない キュウリの 美味しいレシピ 創りだすとき

知り合いのキュウリ農家ではJAに出荷するためにキュウリの選別と箱詰をしていた。そこに押しかけてキュウリの天ぷらを食べたことあるかを尋ねてみたら、聞いたこともないという。ズッキーニのような旨味を感じる味ですよ、ぜひ天ぷらをつくって食べてみて、キュウリ栽培の仲間に教えてくださいな! 今、あちらこちら普及活動していると言いましたら、やおら採りたてのキュウリを10本も戴いてしまいました(笑)

そのいただいたキュウリを・・・

気温が暑くなってくると身体が要求する食べ物があるようです。何気にこどものころ食べた「キュウリもみ」が食べたくなったのです。キュウリ2本を薄切りにして塩を振ってもみしだき、水を加えて絞り、そこに酢醤油をかけていただきます。シンプルですが私はこれがいちばんです。なぜならば、こどものころ口にした味を身体が覚えている訳です。蒸し暑い夏を凌ぐ懐かしい味なのです。
#キュウリもみ



その他にもキュウリを使ったレシピに山形ダシがあります。このダシを天ぷら、ないしはかき揚げもいける味になるのではとイメージが湧いてきました(笑)

きゅうり揉みを天ぷらにしたらどんな感じになるのだろう。かき揚げにしてみましょうか。きゅうりの天ぷらが想定外に美味しかったように、やってみないとわかりません。






最終更新日  2017/07/09 12:34:27 AM
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