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2017/08/01
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カテゴリ:おいしい健康
たのしみは 家庭菜園 キュウリを 育ててわかる 発見あるとき

小雨降る中、郊外の畑ではキュウリの収穫中に遭遇しました。キュウリは収穫が始まると毎日収穫し続けなければなりません。キュウリ棚の中を収穫しやすくなっています。採りたてを5本200円その場で購入してきました。帰ってからキュウリ揉みでいただきましたが絞り汁も甘い キュウリでした。

農家さんに尋ねてみました。キュウリの天ぷらを食べたことありますか!?
つくっていても食べたことはないとのことでしたので、美味しいからぜひ食べてみて!と情報提供。


露地栽培のキュウリですが地面は藁で覆われ草が芽を出さないようにしてあります。あいだをネコ車で収穫したキュウリを移動できるようになっています。



【 わが家の家庭菜園のキュウリ 】
これは、てっぺんから先端が垂れ下がっているわけです。よってこのキュウリがツルの最先端に咲いた雌花です。キュウリがツルのてっぺんに花咲いたわけです。これで終わりなのか、あっけないなぁと思いきや、なんと脇芽から雌花が次々準備万端体制になっていた。終わりでなかったのだ、まだまだいけるね。自分で育ててみないとわからないことでした。


ところでキュウリの水分率は野菜の中でも最上位レベルですね。95%が水分だということです。ということは味を左右するのはキュウリの汁ということになるかも。スライスして絞ってみると美味しいキュウリは絞り汁が甘くておいしいのです。私が子供のころのキュウリは苦味があり絞り汁は捨てていた記憶があります。







最終更新日  2017/08/01 03:38:14 PM
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