ごんぼう葉の凍み餅

初めて「ごんぼう葉の凍み餅」をいただきました。 ６時間ほど水に浸してうるかしてから調理したらいいとの助言をいただく。 甘めなエゴマみそで食べると美味しいとも。 食べるまで７時間は費やねばならない阿武隈地方の伝統食品です。 web検索で凍み餅の食べ方を検索してみました。 凍み天と呼ばれる凍み餅を天ぷらにしたものは食べたことがありますが、自分で調理して食べるのは初めてです。 先日、蕎麦を打ち、生蕎麦をプレゼントしたお返しのようです。