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2019/09/13
カテゴリ：随想
もうかれこれ20年位前だったろうか、内モンゴルから中国を旅したことがありました。内モンゴル出身の青年が旅行社を立ち上げたので彼の故郷、ウランバートルを旅しようとの企画旅だった。良かったら一緒に旅に出かけませんかと知り合いに声かけられたのです。
 満州鉄道をハルピンから内モンゴルのウランバートルに向かう途中の景色 大陸の最後の晩が北京だった。お別れ会を兼ねた晩才会は中華料理で北京ダックやらサソリの唐揚げなどが円卓にのった。宴会が終わった後に北京の夜の街に散策に出ました。ラーメンを食べたいと云いだした人が居た。ツアー仲間に中華料理店の後継者が居た、らーめんは日本で生まれたもので当時、中国では日本のようなラーメンはなかった。スープと麺が別々な料理をオーダーしてスープが入った丼に茹麺を加えてラーメン風にして食べることにした。 私はその時に、初めてラーメンは日本発祥であることを教えてもらった。ラーメンの特色であるスープは動物系魚系から煮だした出し汁です。その出し汁に茹麺を加えた丼ものです。 今やラーメンは我が国の国民食とも云える食べ物となりました。スープの特色も実にさまざまです。 2019/09/20 ワンタン麺 by 村田や 福島県田村郡三春町大字斎藤字場上田242-1  トラ系のラーメンが食べたくなった。 過日、民友新聞にトラ食堂の竹井オーナーの連載を読んだからだろうか。 午後1時半、書き込み先客が１０名待ちだった。 この前食べたラーメンとちょっと違った。遅い時間だったのでスープが濁ったからか、次回は早い時間、開店時間に合わせて透き通ったスープを目指しましょうか。 美味いであろう一杯を求めて往復26km車を走らせるわけです。 イメージして臨んだ味とつい比べてしまう自分がいた。 次回はもうちょっと近場でいいかも！ 市内図景に 手打中華 特札堂 も そういえばトラ系だった。 2019/09/21 手打中華 by 特札堂 福島県郡山市図景2-9-7  昨日のラーメンよりもこっちの麺の方が私好みだった。 2日続けてラーメンを食べると、郡山市内のラーメン人気ランキング１・２の店も訪問してみたくなりますね。 カウンターでお隣に座った親子がそろって大盛を注文！子供は小学校に入学したばかり位、体重は20kgそこそこだろう。私の3分の１以下で大盛りです。全部食べ切れるのだろうか。私の方が早く座っていたので食べ終わり支払いを済ませて店を出たので最後まで確認できませんでしたが、完食できたのだろうか！？小さいうちから大喰いにチャレンジさせているのだろうか！？妙に気になりました。 2018/07/08 ワンタンメン by らーめん好房 福島県須賀川市小作田字谷地1-2  らーめん好房のワンタンメン。ちぢれ麺で注文でした。 最近ここのらーめんが気に入っています。 つけ麺もいい。 #須賀川市 #らーめん好房 #らーめん道 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019/10/05 11:01:17 PM
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