菊の花の酢の物

秋になると食べたくなるものの一つに「食用菊の酢の物」がある。 子どものころ毎年秋になると口にした味なので、これはもう食習慣に組み込まれた食べ物かも。 わが家の狭い庭だったが食用菊が植えられていたのです。 現在のわが家は食用菊がどうも土に合わないのかも育ちにくいのです。ということで道の駅などで目にすると購入してくるわけです。 わが家の菊の酢の物は萼(がく)をとりません、そのまま湯がきます。苦みがあって大人味になるわけです。子どものころ食べていたのもそうでした。