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2026.01.13
テーマ：パンを焼こう！(15902)
カテゴリ：男の料理
本日、平日休み
連休中の「東京市区町村巡り」の後 幾らか体調を崩したのですが･･･ 体調が優れず、熱が幾らか出た時 何故か･･･お腹が空く･･･俺(＾＾； 今回も いつもの食事の倍近くを昼夜で食べ 完全復調！ なので 元気良く これらの食材達で  Let's cooking! まずは   ドライイースト2.5gと砂糖5gを ぬるま湯100gに入れ  予備発酵イースト作り お次はタッパに  強力粉200g、全粒粉50g、クリーミーパウダー、塩、ぬるま湯  予備発酵イーストを流し入れ  カードで混ぜ混ぜ  混ぜ混ぜし 粉っぽい所が無くなったら  台に移し･･･捏ね捏ね6分  バター風を加え･･･捏ね捏ね6分  表面がつるんとしたら  一次発酵開始・終了後  生地君が成長してくれたので  台に移し･･･丸め直し  濡れ布巾を掛け ベンチタイム10分後  生地を成形し型に入れ  二次発酵開始･･･30分後  生地君が成長してくれてますが あと40分程発酵を続けた後  220℃で予熱したオーブンで 200℃27分焼き焼き すると   中々の･･･焼き上がり♪ でもね この後 行かなければならない場所があるので これにて終了！ では、では
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最終更新日
2026.01.13 10:00:04
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