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2026.02.03
テーマ：パンを焼こう！(15942)
カテゴリ：男の料理
本日、2月3日で節分。
子供の頃は 豆まきなんかしたりして それを歳の数だけ拾って食べる なんて事をしてましたが･･･ もう 4,50年年近くは 豆･･･食べてないな～～(＾＾； ま でも 元気に過ごせているので･･･ って事で これらの食材達で  Let's cooking! まずは   ドライイースト2.5gと砂糖5gを ぬるま湯100gに入れ  予備発酵イースト作り お次はタッパに  強力粉200g、全粒粉50g、クリーミーパウダー、塩、ぬるま湯  予備発酵イーストを流し入れ  カードで混ぜ混ぜ  混ぜ混ぜし 粉っぽい所が無くなったら  台に移し･･･捏ね捏ね6分  バター風を加え･･･捏ね捏ね6分  表面がつるんとしたら  一次発酵開始・終了後  生地君が成長してくれたので  台に移し･･･二分割にし  濡れ布巾を掛け ベンチタイム10分後  生地を成形し型に入れ  二次発酵開始・終了後  再び 生地君が成長してくれたので  220℃で予熱したオーブンで 200℃27分焼き焼き すると   今一歩･･･ですね･･･ で 本日もこの後 出掛ける予定があるので これにて終了！ では、では
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最終更新日
2026.02.03 09:30:04
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